Adjika di zucca con pasta di pomodoro "Yum fingers"
Le zucchine sono verdure così versatili che consentono al cuoco di creare da esso un'ampia varietà di piatti, dagli snack all'elegante cottura! Oggi vi invito a prestare attenzione al adjika di zucchine con concentrato di pomodoro per l'inverno. La ricetta della conservazione è deliziosa, ti leccherai le dita e, grazie alla foto e alla descrizione passo-passo, tutto sarà facile e veloce, non peggio del tradizionale adjika di pomodoro.
Se non hai mai provato questa opzione, ti consiglio vivamente - per carne, pollame, patate o solo per il pane - il risultato è semplicemente fantastico!
ingredienti:
- zucchine - 1 kg,
- concentrato di pomodoro - 100 g,
- zucchero - 2 cucchiai.,
- Aceto 9% - 35 g,
- aglio - 4 chiodi di garofano,
- peperoncino - 0,5 baccelli,
- peperone dolce - 1 pz.,
- olio vegetale - 1/3 di tazza,
- sale - 0,5 cucchiai,
- pepe macinato - un pizzico.
Come preparare l'aggiunta di zucchine con concentrato di pomodoro
Preparare tutti gli ingredienti, lavare immediatamente e tagliare le code di zucchine su entrambi i lati. Tagliare le zucchine in pezzi assolutamente casuali.
Prepara un additivo piccante per il nostro adzhika: metà di un baccello di peperoncino sarà sufficiente, per bilanciare, aggiungi peperone dolce - pulisci e lava, trita a caso. Scegli un aglio grande, bucce di chiodi di garofano.
Tutti gli ingredienti preparati giacciono nella ciotola di un frullatore e macinano ad alta velocità. Quando il risultato è una massa omogenea a grana fine, procedere con ulteriori azioni.
Trasferisci la zucca in una pentola dalle pareti spesse, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale, zucchero e pepe, versa l'olio vegetale. Fai bollire l'Adjika sotto il coperchio per circa 1,5-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine della cottura aggiungere il 9% di aceto all'addika, mescolare. A questo punto, i barattoli e i coperchi sterili dovrebbero essere pronti.
Preimballare adjika in barattoli, arrotolare i coperchi e mettere il fondo in alto, coprire con una coperta e lasciare per un giorno. Dopo un po 'di tempo rimuovere il pezzo in cantina per la conservazione.
Buon appetito!
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