Cetrioli coreani, lo spuntino più delizioso per l'inverno
Per l'inverno cerco sicuramente di fare snack più vari e interessanti. Cetriolo in coreano, forse l'insalata più ricercata della nostra famiglia. La ricetta di questo glorioso spuntino vegetale è stata condivisa con me da un nuovo vicino, che ha vissuto in Corea per molti anni e parla con piacere della cucina orientale. L'insalata risulta il più delizioso di tutto ciò che ho provato e, soprattutto, si chiude senza sterilizzazione.
Per creare cetriolini salati, seleziona frutta fresca, preferibilmente di piccole dimensioni, con spine acuminate. Un gran numero di lacrime, cipolle malvagie, carote in combinazione con aglio e spezie conferiscono all'insalata un sapore unico.
Qualsiasi piatto accompagnato da un'insalata così deliziosa sarà delizioso. E, dato il focus della cucina coreana su una dieta sana, si consiglia di servire una tale insalata a piatti grassi e fritti di verdure, carne e pesce per bruciare i grassi velocemente.
Le verdure prima dell'uso devono essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, le verdure a radice sfregano con una spugna. I frutti danneggiati rimandano senza rimpianti. Seguendo i consigli, puoi essere sicuro che tutto funzionerà per te.
ingredienti:
- giovani cetrioli - 3 chilogrammi;
- salgemma - 100 grammi;
- pepe amaro - a piacere;
- carote - 500 grammi;
- zucchero semolato - 180 grammi;
- cipolla - 500 grammi;
- aglio - 2 teste grandi;
- olio vegetale raffinato - 100 millilitri;
- Coriandolo - ½ cucchiaino;
- 9% aceto da tavola - 100 millilitri.
Come cucinare i cetrioli più deliziosi in coreano
Risciacquare accuratamente le varietà di erba verde appena raccolte. I giovani cetriolini non devono essere puliti. Taglia solo le code da entrambi i lati. Se hai esemplari più vecchi, è meglio rimuovere la pelle con uno strato sottile e verificare la presenza di semi di grandi dimensioni. Dovranno tagliare. Quindi, tagliare i frutti di tronchi, grandi - cannucce.
Le carote preparate e sbucciate tagliano una grattugia per piatti coreani. Il solito galleggiante non può dare una tale forma, ed è grazie ad esso che le gocce di arancia hanno un bell'aspetto e non si diffondono durante il trattamento termico.
Sbucciate l'aglio e spremetelo attraverso la pressa dell'aglio. Cipolle tagliate a rondelle sottili, grandi: dividere a metà o in quattro e tritare finemente.
Rimuovere i semi dal pepe, quindi dividere il baccello a metà, sciacquare e tritare finemente. Se vuoi rendere lo spuntino meno piccante, aggiungi una fetta del baccello. Metti le verdure preparate in un contenitore.
Aggiungi zucchero e sale. Aggiungi coriandolo, aglio.
Quindi versare l'olio e l'aceto.
Mescola tutto con un cucchiaio. Coprire il contenitore con un coperchio o un film e lasciare per 3 ore. Le verdure renderanno il succo e la marinata arricchiti.
Mettete la padella a fuoco basso e stufate per 10 minuti, poi contate il tempo dopo l'ebollizione. Preparare l'imballaggio necessario. Sterilizzare le banche. Distribuire l'insalata calda e il sughero.
Controllare la tenuta e avvolgere il calore dei vasetti. Dopo un giorno, seleziona un posto sullo scaffale in una dispensa fredda. Buon appetito e salute a te!
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