Succo di pomodoro per l'inverno a casa attraverso il tritacarne
Questa ricetta per il succo di pomodoro sarà particolarmente rilevante per i residenti estivi. Non c'è sempre un frullatore o un robot da cucina presso la dacia, ma sarà sicuramente trovato un normale tritacarne meccanico - quindi lei ti aiuterà quando dovrai riciclare un raccolto di pomodori.
Non è necessario avere un ugello speciale che raccolga la torta e i semi - se non esiste un tale dispositivo, basta scorrere il tritacarne e sfregare attraverso un setaccio. Certo, ci vorrà più tempo, ma se vuoi preparare un delizioso succo di pomodoro per l'inverno a casa senza pezzi di carne, semi e bucce, devi lavorare duro. Un'opzione più veloce non è pulire il succo, ma farlo bollire immediatamente e versarlo sopra le lattine. In questa forma, è adatto per riempire i primi piatti, stufato di verdure, arrosto, sarà la base per salse e sughi.
ingredienti:
- pomodori maturi - 2 kg.,
- sale grosso - 1 cucchiaio. l.
Il processo di produzione del succo di pomodoro a casa
Rimuovere la pelle dai pomodori non ha senso: non accelereremo affatto il processo di cottura, ma perderemo solo tempo. Laviamo i pomodori e li tagliamo a fette, rimuovendo il punto giallo in cui era attaccato il ramoscello.
Le porzioni mettono le fette di pomodoro nella campana di macinazione. Se è presente un dispositivo per rimuovere la torta, fissala prima al tritacarne, quindi macina i pomodori. La torta risulterà succosa, scorri ancora un paio di volte per lasciarla quasi asciutta.
Versare il succo finito in una casseruola e accendere un fuoco piccolo. Fai attenzione a non scappare quando bolle.
Zakipev, il succo inizia a salire, un denso cappuccio di schiuma si forma dall'alto. Mescolare. Cuocere per cinque minuti.
Dopo cinque minuti, raccogliamo la schiuma rimanente con un cucchiaio e continuiamo a bollire il succo con un'ebollizione debole per altri cinque minuti.
Quando il succo si riduce un po ', aggiungi il sale. Salare moderatamente il succo di pomodoro, può sempre essere salato prima dell'uso. Ridare ad ebollizione.
Preparare in anticipo la capacità di succo. Prendiamo le banche di un volume adatto (di solito arrotolano il succo in barattoli da un litro o tre litri). Lavare con cura il vetro dentro e fuori, lavare il collo con una spugna densa. Metti il coperchio sull'ebollizione per circa cinque minuti. Quando il succo è cotto, i piatti dovrebbero essere pronti. Versare il succo bollente sulle rive, tappi a vite.
Coprire con qualcosa di caldo o avvolgere una coperta e lasciare i vasetti con succo di pomodoro per un giorno. Quindi rimuoviamo per la conservazione in un seminterrato fresco o mettiamo nell'armadio. Preparativi riusciti!
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