Spazi vuoti di pomodoro 29.10.2018

Caviale di pomodori verdi, ricetta semplice senza sterilizzazione

Spesso, chi si occupa di giardinaggio si trova ad affrontare un problema alla fine dell'autunno: cosa fare con quei pomodori i cui frutti sono apparsi, ma non hanno avuto il tempo di maturare? Lanciare il raccolto non alza la mano e mangiare questi pomodori non è sicuro.

Come sapete, i pomodori verdi possono fare un'ottima marmellata o chiudere l'insalata per l'inverno. Voglio offrire un'altra opzione interessante, come usare frutti acerbi, che piacerà a coloro che non hanno mai cucinato con tali pomodori: fare caviale con pomodori verdi.

Tutte le verdure in questa ricetta sono intrecciate attraverso un tritacarne e il raccolto stesso si chiude senza sterilizzazione. Questo è un piatto molto originale, piccante-acido-dolce che diversifica il tuo menu. Caviale particolarmente gustoso in combinazione con piatti caldi e carne.

ingredienti:

pomodori acerbi - 3 chilogrammi;
Pepe bulgaro - 1 kg;
cipolle - 1 chilogrammo;
carote - 1 chilogrammo;
zucchero - 150 grammi;
sale - a piacere;
olio di semi di girasole - 200-250 grammi;
Aceto da tavola (9%) - 75 millilitri (5 cucchiai; al ritmo di un cucchiaio per 1 litro del pezzo).

Come cucinare il caviale dai pomodori verdi

Lavare accuratamente i pomodori, rimuovere con attenzione le aree vicino ai peduncoli. Esaminiamo e, se necessario, tagliamo anche tutte le aree danneggiate dalle verdure. Tagliare in pezzi arbitrari.

Lavare i peperoni, rimuovere l'anima con i semi. Abbiamo tagliato. Taglia la pelle dalla carota, lavala. Cipolle pulite, lavate, tagliate a semianelli. Se la tua famiglia ama i piatti "infuocati", puoi usare i peperoncini nella tua billetta.

Versare tutte le verdure in un grande contenitore e tritarle con un frullatore. Puoi usare un tritacarne (usa solo una grande griglia). Per rendere il processo di macinazione più veloce e non accompagnato da schizzi di succo, tutti i prodotti devono essere pretagliati in più pezzi.

Il materiale vegetale viene trasferito su acciaio inossidabile o superfici smaltate per evitare il processo di ossidazione, che può rovinare facilmente il gusto del piatto finito e influire negativamente sulla durata di conservazione della conservazione. Mescola il sale, aggiungi il burro, aggiungi lo zucchero e mescola tutto bene.

Accendi il fuoco lento e stufi il caviale per 1,5 ore. Non dimenticare di mescolarlo regolarmente con una spatola di legno, altrimenti il caviale brucerà.

L'aceto versa 10 minuti prima di rimuovere le uova dal fornello.