30 migliori varietà di pomodori per salare e inscatolare

Il segreto di deliziose preparazioni fatte in casa sta nella giusta scelta della varietà di verdure. I giardinieri esperti assegnano sempre nella loro trama un posto per piantare pomodori destinati specificamente all'inscatolamento. Il mercato offre decine di varietà diverse, nuovi prodotti e pomodori, allevati in un lontano passato. Fare la scelta giusta aiuterà la selezione delle migliori varietà con una descrizione e foto.

Pomodori Fatti In Casa

A seconda della regione, le condizioni meteorologiche durante il periodo estivo sono molto diverse. L'orientamento nella scelta dei pomodori è necessario tenendo conto delle particolari aree specifiche del clima. La cultura adattata sarà meno malata e le verdure matureranno a tempo debito e avranno un sapore adatto alle caratteristiche dichiarate.

Pomodori per la Siberia

La Siberia è una zona di agricoltura insostenibile. Alcuni anni fa era quasi impossibile coltivare pomodori termofili per i residenti estivi siberiani. Negli ultimi decenni gli allevatori hanno allevato molte varietàresistente a condizioni meteorologiche avverse. Tra questi ci sono i più adatti per la conservazione:

• turbogetto

Varietà super precoce affidabile. Il ritorno della raccolta avviene in breve tempo, il che è molto apprezzato dalle hostess. Frutti del peso di 50-60 grammi, la forma è rotonda, la polpa è densa di semi. Il sapore è agrodolce. La particolarità della varietà è che i cespugli formano pomodori della stessa dimensione. Le piante non hanno paura dei fitoftori, delle cadute di temperatura, non richiedono calore e cure. Degli svantaggi: i pomodori non mentono affatto. Pertanto, la frutta raccolta deve essere elaborata entro tre giorni. Turbojet è una buona opzione per gli spazi grezzi trattati termicamente.

• Occhio di bue

Una varietà di "ciliegia", creata appositamente per i coltivatori di ortaggi siberiani. Pomodori piccoli e dolci vengono salati sul ramo e sfusi. Spesso le casalinghe salgono "Bull's Eye" in un duetto con pomodori standard. I cespugli alti portano frutti fino al gelo. Tra le carenze, i giardinieri sottolineano: esigenza di umidità e fessurazioni regolari. In Siberia, è possibile crescere solo in condizioni di serra.

• Mustang Scarlatto

Mustang Scarlet I pomodori sembrano peperoni. Le verdure di una forma così insolita si trovano bene nelle lattine. La densa struttura della polpa e della pelle conserva il suo aspetto e la forma originali dopo il trattamento termico. I frutti vengono versati del peso di 200-220 grammi. Immunità alle malattie, raccolto abbondante, frutti gustosi e profumati: tutti questi sono i valori di una varietà.

• Pepe di Minusinsk

Adatto per la coltivazione nel sud della Siberia. Nonostante la rarità, i giardinieri sono alla ricerca di un'opportunità per trovare i semi di questa selezione popolare di pomodori. I frutti lucidi a forma di pepe vengono versati a 100-120 grammi. La polpa è zucchero, molto denso. In salamoia, le verdure non perdono le loro proprietà. Razza soprattutto per le condizioni siberiane, la varietà non ha paura di un'estate fredda e umida. Il periodo di maturazione è medio-precoce, ma ha il tempo di maturare sul cespuglio. Esigente sulla fertilità del suolo.

• Barnaul inscatolamento

Varietà a maturazione precoce a piccoli frutti. I cespugli sono compatti, fino a 45 cm di altezza. I pomodori sono arrotondati, con un beccuccio. La superficie è lucida, colore rosso-arancio. Vantaggi: non figliastro, struttura dolce ed elastica delle verdure, senza pretese di cura, precoce maturità. Contro: resa media (non più di 6 kg per 1 m2).

• Sanka

Registra in termini di grado di maturazione.Maturità rimovibile dopo 80-85 giorni dalla germinazione. È permesso crescere senza semi. Frutti della forma arrotondata corretta, senza macchia su uno stelo di frutta. La polpa è densa, praticamente senza spazio della camera e semi. È molto comune in Siberia a causa della massa di vantaggi: resistenza alle intemperie, maturazione uniforme, cespugli determinanti non richiedono una giarrettiera e pasynkovaniya, buon gusto.

• Lisa F1

Varietà di pomodori ciliegia. L'altezza delle boccole non supera un metro. Tra i vantaggi rilevati vi è il tasso di maturazione di 90 giorni, la resistenza alle malattie, la resistenza alle fredde rugiada del mattino. I frutti hanno la forma di uova di quaglia, piccole di 10-15 grammi. Colore arancione ricco e maturo. Buono in salatura singola e in alleanza con altre verdure. Lo svantaggio è che le verdure si rovinano rapidamente.

Varietà per gli Urali

selezione varietà di pomodori per i residenti estivi degli Urali momento particolarmente cruciale. L'estate arriva spesso negli Urali con un ritardo, non si concede calore e non rimane a lungo. Pertanto, le varietà per terreni aperti dovrebbero essere selezionate con un breve periodo di maturazione e con una buona resistenza alle basse temperature. Le varietà termofile sono consentite per le serre che maturano in 120-140 giorni. I seguenti pomodori sono i più popolari tra i coltivatori di ortaggi:

• Sigaro Havanese

Le verdure simili nella forma a un sigaro sono colorate in rosso. La polpa è tubeless, quasi priva di semi. I pomodori con tali caratteristiche vanno arrotolati in modo freddo e caldo. I frutti formano la stessa forma. Il peso medio è di 100-130 grammi. La lunghezza è di 14-16 cm Delle caratteristiche biologiche sono alti cespugli di tipo lianovideo, con un gran numero di figliastri. Vantaggi: fruttificazione a lungo termine, buona qualità di conservazione. Contro: è necessario formare un cespuglio.

• giugno

Il grado che porta un raccolto sano e non genera problemi. Anche in difficili condizioni degli Urali non soffre di peronospora. Le boccole in miniatura non devono rimuovere i figliastri. Matura uno dei primi. I frutti sono rotondi, del peso di 40-50 grammi, la polpa è densa. Il gusto è gradevole, dolce con una leggera acidità. Con il metodo caldo di salatura la pelle non si screpola. I frutti maturano sul cespuglio contemporaneamente in 85-90 giorni dalla germinazione.

• Forza mortale

Resistente alle sorprese della natura, varietà krasnoplodny. La rimozione dei germogli laterali non è necessaria, ma quando si esegue questa procedura, la resa supera i 5 kg per cespuglio. Pomodorini, del peso di 100-120 grammi. Più adatto per la salatura in grandi piatti. I pomodori dolci e zuccherati sono gustosi e succosi secondo qualsiasi ricetta. La varietà senza pretese cresce in tutte le condizioni. La cura è minima. Gli svantaggi non sono contrassegnati.

• Eliseo

La maturazione precoce consente di raccogliere un buon raccolto prima dell'inizio del freddo. I pomodori si formano all'incirca la stessa massa di 60-65 grammi. La forma è allungata, cilindrica. Colore arancione brillante. La polpa è spessa, la pelle è spessa.

Le elevate qualità di decapaggio. Frutto stabile, non dipende dal tempo. Tipo deterministico di arbusti. Non incline a far cadere fiori e ovaie.

• cascata

Le piante a bassa crescita formano un complesso pennello di 6-8 pomodori. Pronto per il ritiro in 100-110 giorni. I frutti sono rotondi, a forma di mele. Nel pennello pomodori di diverse dimensioni, più lontano dallo stelo, più piccolo. Il peso medio è di 100 grammi. Il gusto è semplice, agrodolce. Il contenuto di succo nella polpa è minimo. Varietà affidabile con buona immunità alle malattie.

• L'esplosione

Pomodoro per la coltivazione in giardino aperto. Determinante degli arbusti, non più di 60 cm di altezza I frutti sono rotondi, il peso medio di una verdura è di 100 grammi. Le caratteristiche del gusto sono elevate. La maturazione è precoce e simultanea. Prima che la diffusione di malattie fungine dia l'intero raccolto. Non ha paura del freddo e degli sbalzi di temperatura improvvisi. Una buona opzione per salare e marinare.

• Yamal

Varietà ultra precoce testata nel tempo (80-85 giorni). Anche negli Urali è possibile crescere in modo senza semi. Cespugli alti 25-30 cm, non richiedono la rimozione di germogli e il fissaggio al supporto. Resistente alle basse temperature e all'umidità elevata. I frutti sono rotondi, con una superficie liscia. Il colore delle verdure mature è rosso. Il peso medio di un pomodoro è di 70-100 grammi. In conservazione, mantiene bene la sua forma, la pelle non è coperta da crepe.

Pomodori per la regione di Mosca

Nella regione di Mosca, così come nell'intera corsia centrale, il clima nella stagione estiva è imprevedibile. I giardinieri esperti hanno piantato diverse varietà di pomodori con caratteristiche diverse. Pertanto, la probabilità di ottenere un raccolto aumenta più volte. Ma ci sono varietà affidabili che possono dare frutti indipendentemente dal tempo:

• Boni MM

I cespugli a bassa varietà portano il raccolto in 80 giorni. I pomodori di gusto tradizionale guadagnano una massa di 50-60 grammi. La pelle densa non esplode durante l'elaborazione. Pomodori salati di colore rosso vivo e delle stesse dimensioni saranno una buona merenda invernale. I vantaggi della varietà: maturazione simultanea, cura senza pretese, alta resa, resistente alle malattie. Gli svantaggi di Boney MM non sono contrassegnati.

• Piedi di banana

Varietà con un nome esotico e frutti insoliti. I pomodori maturi sono di colore dorato e ricordano la forma delle banane. In conservazione, questi frutti sembrano molto originali. La pelle e la carne di una struttura densa non si insinuano durante l'elaborazione. Le note di agrumi vengono conservate quando salate. Questa sorpresa può sorprendere gli ospiti. Anche un principiante può diventare "esotico". Cresce sia in serra che in pieno campo. Resistente alle malattie e alle basse temperature. La qualità è buona

• Caspar F1

Dai frutti Caspar elastici e carnosi si ottengono ottimi sottaceti. I pomodori con un peso medio di 100-120 grammi sembrano peperoni in miniatura e si adattano bene alle banche. I cespugli bassi non sono inclini alla formazione della colonna vertebrale. Prendersi cura della cultura richiede un minimo. La resistenza alle malattie è alta.

• giallo una goccia

Buona varietà per decapaggio. Piccoli frutti giallo brillante a forma di lampadine sembrano buoni nelle banche. Per originalità può essere combinato con pomodorini rossi. Il gusto è delicato, dolce, più dolce della verdura. Le piante raggiungono i due metri di altezza. Tra le carenze: non tollera la siccità, è suscettibile alla peronospora.

• Apple Russia

Krasnoplodny, varietà determinante. I frutti sono piccoli, spesso tutti della stessa dimensione nel pennello. Il peso medio di un pomodoro è di 70-80 grammi. Secondo le recensioni, il gusto è molto dolce, fragrante. La struttura densa e la maturazione allo stesso tempo sono qualità richieste per gli spazi vuoti. In condizioni di serra, il rendimento è elevato, senza riparo - medio. Resistente alla peronospora e alle basse temperature.

• Delicatezza di decapaggio

Pomodoro senza pretese per crescere senza riparo. Apprezzato per cespugli compatti, elevata fertilità, resistenza alle fredde rugiade mattutine. Frutti di forma allungata, simili a un cilindro, del peso di 100-120 grammi. La carne è grassa, densa, praticamente senza vuoti. La pelle è sottile, ma resistente. Durante la salatura non spezzarsi mai.

• Delicatezza di Mosca

Grado con un alto contenuto di solidi. Nella marinata, i pomodori non strisciano e la pelle non esplode. Le piante portano un buon raccolto (6 kg per 1m2) e non richiedono molta attenzione. Cespugli alti circa un metro. È necessario mascherare, ma moderato. Molto resistente alle notti fredde e alla rugiada del mattino.

• Meraviglia del mondo

Cespugli alti per coltivazione in serra.I frutti sono come piccoli limoni - forma ovale con beccuccio, colore giallo brillante. Il gusto degli assaggiatori merita 5 punti. La polpa è elastica, dolce. Adatto per decapaggio monocomponente e in combinazione con pomodori rossi. Non ha paura della fitoftora. Assicurati di eseguire il pizzicamento, legalo al supporto. Feeding esigenti.

• Auriya

Piante di tipo illimitato di crescita, quindi coltiva una varietà migliore nella serra. Richiede una buona cura. In risposta all'alimentazione. Con la giusta agrotecnologia, la raccolta è superiore a 6 kg da un cespuglio. Frutti di una forma insolita - cilindri molto lunghi (12-14 cm). La polpa è delicata, quindi le verdure mantengono bene la loro forma negli spazi vuoti. Degli svantaggi: richiede la prevenzione delle malattie fungine.

Varietà per il sud della Russia

• elfo

I cespugli indeterminati in altezza raggiungono i 2,5 metri. I frutti sono di colore rosa saturo, densi, praticamente senza semi, del peso di 25-30 grammi, gusto dolce. I pomodori a forma di dito sembrano grandi in lattina. La struttura densa viene preservata dopo il trattamento termico. Periodo di fruttificazione superiore a 4 mesi. La produttività è alta. I giardinieri notano che sono sufficienti due cespugli per cucinare le provviste invernali per una famiglia di tre persone. Tra le carenze - amante del calore, paura dei fitoftori, marciume apicale.

• maestro

Un pomodoro da polso con pomodori a costine di forma ovale, con un peso medio di 80-90 grammi. Secondo le recensioni, la struttura della polpa è super densa. Il gusto è dolce, aromatico. Nella conservazione, i frutti sembrano belli e mantengono la loro forma senza screpolarsi. La varietà non ha paura della siccità e delle alte temperature. I frutti sono ben trasportati e mentono.

• Asterix F1

Varietà medio precoce, determinante. I frutti di colore rosso vivo e di piccole dimensioni (60-70 grammi) sono ben inseriti in un barattolo durante la salatura. I vantaggi della varietà sono: forte immunità alle malattie fungine e virali, resistenza alla siccità, alto rendimento (10 kg per 1m2), mantiene l'ovaio a temperature anormalmente alte. elevate qualità di decapaggio - non si diffondono, la pelle non si copre di crepe.

• Pietra Rossa F1

Pomodoro a bassa crescita per terreni aperti senza difetti. Popolare nella regione del Caucaso settentrionale per la combinazione delle seguenti qualità: medio-precoce, ad alto rendimento, non impaurito dal sole cocente, resistente alle malattie, dà allo stesso tempo il raccolto. I frutti sono di forma rotonda, del peso di 90-100 grammi, con pelle spessa. Il contenuto di sostanza secca è elevato, quindi mantiene la sua forma nella salatura.

• Donskoy F1

Ibrido con buone qualità di decapaggio. Frutti di medie dimensioni di 90-100 grammi ben chiusi in un contenitore per la conservazione. Il colore dei frutti maturi è tradizionale - rosso. Pelle e polpa di struttura densa. Le piante sono adattate per situazioni stressanti nel sud - durante il caldo e la siccità. I cespugli a bassa crescita che non richiedono picchettamento non causeranno molti problemi.

• Amiko F1

Varietà ibrida precoce per conserve di frutta intera. Piccoli pomodori, del peso di 65-70 grammi, passano facilmente nel vaso nel suo insieme. Forma vegetale - ovale, a costine, colore rosso-arancio. Tra i vantaggi: è ben impollinato anche a temperature superiori a 30 gradi, resistente alla siccità, rese elevate. Svantaggi: immunità media alle malattie virali e fungine; è necessaria la prevenzione.

• Data gialla

Tipo semi-determinante di varietà di Melkoplodny. Nelle regioni meridionali cresce bene senza ripari. Capace di tollerare gelate anche brevi. I pomodori completamente maturi acquisiscono una tonalità profonda e soleggiata. Forma ovale con un beccuccio. Il peso medio di 10-12 grammi. La polpa è zucchero, leggera, dolce. La pelle è spessa ma non dura. Una buona opzione per il piatto di verdure. Svantaggi: irrigazione esigente e fertilità del suolo.

la scelta varietà di decapaggio Il pomodoro deve navigare non solo sull'aspetto del frutto, ma anche su altre caratteristiche. Le verdure per la conservazione dovrebbero avere una grande percentuale di sostanza secca e pelle densa. Solo in questo caso, mantengono la loro forma e integrità negli spazi vuoti fatti in casa.