Pomodori, sottaceto con fettine di aglio, dita yum
La combinazione di pomodori e aglio, che è nota da tempo a tutti, non è ancora diventata noiosa, quindi molte persone saranno felici della tavola di questo nuovo anno. I pomodori, marinati con spicchi d'aglio per l'inverno, hanno un gusto delicato ma sapido, solo dita deliziose. Ma hanno anche molte varianti di preparazione, una delle quali è il noto adjika.
Questa ricetta per la conservazione è un po 'diversa, poiché qui chiudiamo i pomodori non sotto forma di purè di patate, ma a fette. Per ciò che la gente ama questi tipi di conservazione, è per la loro variabilità nell'uso. Possono essere serviti come spuntino sul tavolo, sotto forma di insalata, sotto forma di condimento, salsa o ragù di carne. I barattoli con tale conservazione chiaramente non indugiano nelle pareti scure degli scantinati e delle cantine, ma durante l'inverno vengono consumati con appetito da ospiti e padroni di casa.
Ingredienti per barattolo da 1 litro:
- 1 kg di pomodori;
- 1 testa - aglio;
- 2 cucchiaini di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 3 pezzi piselli pepe;
- 1 cucchiaio di aceto al 9%;
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
Come cucinare i pomodori con fette di aglio per l'inverno
Per cucinare i pomodori con aglio, scegli prima la giusta varietà di pomodori. Dovrebbero essere medi o grandi, carnosi e succosi. Se lo desideri, puoi conservare i pomodori senza bucce.
Quindi laviamo accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente, facciamo un piccolo taglio sulla parte superiore, versiamo acqua bollente sui pomodori e li raffreddiamo immediatamente. Pertanto, la buccia del pomodoro viene rimossa abbastanza facilmente e rapidamente. Tagliare i pomodori in quattro o cinque pezzi piatti con le fette. Mettiamo le verdure in una ciotola separata.
Adesso facciamo dell'aglio. Tutti i denti puliti da bucce, lavati. Se i denti sono grandi, li tagliamo in due, tre parti.
Ora metti i pomodori in un barattolo sterilizzato, da qualche parte nel mezzo dell'occupazione. Versare loro zucchero, sale, aceto e burro, adagiare l'aglio.
La parte superiore del barattolo viene chiusa a mano o da un coperchio e strofina a fondo, in modo che tutte le verdure siano piatte. Riempi di nuovo lo spazio rimanente nel barattolo con i pomodori e riempilo con acqua bollente.
Questo è seguito dal solito processo di inscatolamento. Prendiamo una grande casseruola, rivestiamo un asciugamano o qualsiasi altro panno sul fondo, mettiamo i barattoli, li copriamo con i coperchi e riempiamo la casseruola con acqua. Quando l'acqua bolle, le rive in essa rimangono per 20 minuti, bollendo su un piccolo fuoco.
Quindi prendiamo barattoli, rotoliamo, ci ribaltiamo e ci avvolgiamo. Preparazione del pomodoro con aglio pronto.
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