Pomodori in lattina, come un barile, - semplice ambasciatore
Offriamo una ricetta per salare i pomodori semplici per l'inverno. Pomodori piccanti al gusto faranno sicuramente piacere a tutti. I pomodori, fatti con la semplice salatura delle rive in inverno, sono aromatizzati in botte, altrettanto profumati e gustosi.
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti. Porzioni: 3 lattine da 0,5 l.
Prodotti per pomodori:
- pomodoro - 3 kg;
- acqua - 3 l;
- sale grosso - 1 l a 2 st.l.
- rafano - 5 fogli;
- foglie di ciliegio - 15 pezzi;
- foglie di ribes rosso / nero - 10 pezzi;
- Rami di aneto - 5 pezzi;
- radice di rafano - 1 pz.;
- prezzemolo fresco - grappolo;
- mazzo di zecca;
- frecce di aglio - 3 cespuglio;
- foglia di alloro - 5 pezzi;
- peperoncino - 1 pz .;
- piselli di peperoncino - 5 pezzi;
- semi di senape - 10 pezzi
Il processo di rendere semplice la salatura dei pomodori
In anticipo laveremo e sterilizzeremo i barattoli in qualsiasi modo conveniente, metteremo verdure fresche o secche, foglie di alloro, piselli sui piselli e altre spezie sul fondo. Inoltre, puoi mettere anelli di carota e cipolla.
Successivamente, lavare le frecce all'aglio, tagliarle a pezzi e inserire 2-3 pezzi. in ogni barattolo. Invece di frecce all'aglio puoi mettere gli spicchi d'aglio fresco. Inoltre, la nitidezza dei pomodori darà un po 'di peperoncino.
Laveremo a fondo i pomodori, non rimuoveremo la buccia, li asciugheremo dall'umidità, perforiamo le verdure con un ago spesso zingaro o uno stecchino. Ciò è necessario affinché i frutti durante la spaccatura con acqua bollente non si spezzino e salino meglio. Distribuiamo i pomodori preparati in vasetti vagamente l'uno con l'altro. Per la salatura, usa pomodori interi ed elastici senza fitoftoras e marciume.
Riempi i pomodori con acqua bollente in modo che il liquido copra completamente il frutto. Quindi coprire con un coperchio, lasciare riposare per 15-20 minuti, quindi scolare. Ripeti la cottura a vapore circa 2 volte. Per facilitare il versamento dei pomodori, ti consigliamo di mettere un ugello speciale con fori sul collo del vaso. Per l'ultima volta, al vapore, versa il liquido dal barattolo nella padella, aggiungi la foglia di alloro, l'ombrello di aneto, i piselli di pepe nero, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare gli ingredienti, portare ad ebollizione e cuocere per 5-7 minuti. Riempi i pomodori con sottaceto caldo verso l'alto.
Le banche si arrotolano strettamente con le coperte, avvolgono in un panno e lasciano raffreddare nella stanza per un giorno. I pomodori arrotolati saranno pronti tra circa un mese.
Conservare i sottaceti in un luogo buio e fresco: cantina / cantina.
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