Modi interessanti per conservare i pomodori nell'appartamento

Quando i pomodori sono già raccolti dai cespugli, il compito principale davanti al giardiniere è la sicurezza del frutto. I pomodori possono essere conservati a casa, ma è necessario conoscere alcune delle sfumature che conserveranno un po 'più a lungo il gusto e l'integrità dei pomodori.

Con una conservazione adeguata, i pomodori possono mentire per diversi mesi e non deteriorarsi.

Preparazione del sito

Rispetto della temperatura e della bassa umidità - quei fattori che influenzano direttamente la durata di conservazione. La temperatura ottimale per i pomodori maturi è compresa tra 10 e 24 gradi. A temperature più elevate, il processo di fermentazione inizia a svilupparsi nel pomodoro. Di conseguenza, il feto inizia a marcire e non è più adatto al consumo. A temperature inferiori a più 10 gradi, la carne, al contrario, si congela e si allenta, la pelle scompare.

L'aumento dell'umidità nella stanza è dannoso per i frutti: iniziano immediatamente a marcire, modellando le forme su di essi. Anche se solo un pomodoro è stato infettato da un fungo, la malattia si diffonde rapidamente in campioni sani. Dopo alcuni giorni, l'intero raccolto può essere eliminato.

Per conservare i pomodori usare:

• Scatole di legno. Le scatole devono avere aperture per l'accesso all'ossigeno in modo che i pomodori non soffocino. Non è consigliabile chiudere la scatola con un coperchio, è possibile coprire il contenuto con una garza, un panno di cotone. Nella confezione non devono esserci odori di prodotti stranieri. Il fieno secco può essere posato sul fondo in modo da proteggere i pomodori dall'umidità.
• Banche. I vasetti di vetro sono considerati i più adatti per la conservazione. Sono pre-lavati con bicarbonato di sodio per prevenire la formazione di microrganismi patogeni sulle pareti. Dopo il lavaggio, asciugare i vasetti con un asciugamano.

• Casseruola. Farà una padella profonda con pareti sottili e un fondo. Viene pre-lavato con bicarbonato di sodio e quindi lasciato asciugare.
• Cestini. I cestini di vimini sono traspiranti, quindi vengono spesso utilizzati per conservare i pomodori.

Nel frigo

Sulla conservazione dei pomodori in frigorifero ci sono molte recensioni contrastanti. Alcuni sostengono che il raccolto è ben conservato lì e non si deteriora per molto tempo. Altri dicono che le verdure sono stagionate e in decomposizione rapidamente. In effetti, i pomodori possono essere conservati in frigorifero, ma è necessario seguire le regole durante la conservazione:

1. Quartiere dei prodotti. Non mettere la frutta con altre verdure, i pomodori sono conservati in un compartimento separato.
2. Serbatoio di stoccaggio. Puoi usare un contenitore per alimenti in plastica, ma non chiuderlo ermeticamente con un coperchio. A volte i pomodori vengono conservati in sacchetti di plastica, nel qual caso non è necessario legarli.
3. Temperatura. Non dovrebbe essere inferiore a 4-5 gradi Celsius.
   La durata di conservazione della frutta matura in frigorifero è di un massimo di 2 settimane. Quindi l'aspetto perde la sua attrattiva e le caratteristiche del gusto peggiorano molto. Pomodori acerbi e verdi in frigorifero per mantenere indesiderabili, si deteriorano rapidamente.

formazione

Pomodori maturi, che hanno già raggiunto la condizione e il colore corrispondente, pulire con un asciugamano asciutto e mettere in uno, massimo due file in una scatola di legno, cestino. Maggiore è l'area di archiviazione, meglio è.Se possibile, il cartone o altro materiale spesso viene posato tra i frutti di pomodoro adiacenti in modo che non si tocchino.

Pomodori piegati puliti in qualsiasi luogo buio e fresco. Questo può essere un seminterrato, cantina, soffitta, ripostiglio. Lascia la scatola con un raccolto di non più di un mese.

I pomodori verdi devono essere maturati prima della conservazione nel colore desiderato. Per fare questo, vengono puliti in una stanza calda. Puoi mettere il raccolto in barattoli o cestini e poi metterli in una stanza con una temperatura di 22-26 gradi Celsius. I pomodori maturano in 2-3 settimane, quindi vengono rimossi per la conservazione, così come i frutti maturi. Per maturare più intensamente, un pomodoro rosso viene posizionato con pomodori verdi.

Se lo si desidera, il periodo di maturazione può essere posticipato di un paio di settimane. Pomodori verdi puliti conservati in un luogo fresco a una temperatura di 12-17 gradi. La maturazione in tali condizioni rallenta notevolmente; i pomodori rimangono intatti e possono durare per almeno un mese.

Se i pomodori iniziassero a deteriorarsi

Anche se i pomodori sono stati conservati nel posto giusto, possono improvvisamente iniziare a marcire. La ragione di ciò sono i già infetti da virus o pomodori funghi. La malattia può nascondersi all'interno della polpa, non ci sono segni di infezione all'esterno, ma nel tempo la putrefazione si sviluppa e si manifesta all'esterno.

I pomodori infetti vengono immediatamente rimossi dal resto del raccolto. Se la lesione è piccola, può essere tagliata e il pomodoro stesso può essere tenuto in acqua bollente per un paio di minuti. La temperatura distruggerà l'agente patogeno, quindi puoi mangiare un pomodoro senza paura. Se la maggior parte della polpa e della pelle sono già colpite, allora un tale frutto viene espulso - non è adatto al cibo, in quanto può causare gravi avvelenamenti.

Suggerimenti e trucchi

I pomodori possono essere conservati non solo nel consueto intero, ma anche in uno stato congelato. Se congelato, la durata di conservazione è di un anno, pur mantenendo il gusto e i benefici delle piante. Le fette di pomodoro sono adatte per il congelamento, vengono poste in un contenitore di plastica e messe nel congelatore. Le fette disposte possono essere utilizzate per preparare vari piatti. Per assaggiare non differiranno dal fresco.

I pomodori possono essere fatti raccolta - succo di pomodoro. Ruota il frutto su un frullatore e versalo in bottiglie di plastica, quindi congela. Quando hai bisogno di succo di pomodoro, estrai la bottiglia, scongelala un po 'e rompi la giusta quantità, quindi rimettila nel congelatore per conservarla.

Una corretta raccolta è molto importante per preservarlo. Sebbene i pomodori siano considerati un prodotto deperibile, è ancora possibile preservare il loro gusto e l'integrità dei frutti, è sufficiente creare condizioni confortevoli per loro.