Perché i pomodori hanno un sapore aspro, cosa fare?

A volte anche una provata varietà di pomodori porta frutta acida e insapore. Il motivo potrebbe essere il tempo o le violazioni della cura della pianta. Se la situazione si ripete di anno in anno, il problema dovrebbe essere ricercato in termini di varietà, incoerenza climatica, condizioni inadeguate per far crescere il raccolto.

Grado "sbagliato"

I giardinieri esperti prestano attenzione alla composizione chimica dell'ortaggio. Le varietà di pomodori dolci sono caratterizzate da un'alta percentuale di zuccheri, basso contenuto di acidi e una maggiore percentuale di sostanze secche rispetto ai frutti acidi.

Ciò non significa che un pomodoro dolce non possa essere succoso. Ad esempio, i pomodorini sono molto dolci, ma hanno una polpa tenera, quasi a bacca. Le sostanze secche sono zuccheri, proteine, vitamine, grassi, olii essenziali. Pertanto, la loro concentrazione indica la ricchezza e la ricchezza del gusto del frutto e non la densità della polpa. Allo stesso tempo, i carboidrati rappresentano il 50% delle sostanze secche, quindi gli indicatori del contenuto di zucchero e del volume delle sostanze secche sono direttamente correlati.

La comparsa di acido nel frutto è possibile, anche se la varietà è dolce, ma suddivisa in zone per una regione più meridionale. I pomodori, adattati ad altre condizioni climatiche, non hanno abbastanza luce e calore per accumulare zuccheri nei frutti.

Condizioni inadatte

Se il giardiniere ha provato diverse varietà, ma i pomodori sono stabilmente acidi, potrebbe essere il caso nel terreno o nel luogo di piantare cespugli. Una causa frequente diventa irrigazione impropria o mancanza di nutrizione.

Effetto del tempo

I frutti di varietà di pomodori dolci possono acquisire un sapore aspro se la stagione estiva è piovosa. In questo caso, le piante sperimentano contemporaneamente una mancanza di luce e un eccesso di umidità nel terreno. Il ristagno di acqua aumenta la percentuale di acidi nel succo di frutta e la mancanza di sole impedisce l'accumulo di sostanza secca e, di conseguenza, di zuccheri.

consigliata:

1. I pomodori che crescono su terreno aperto, coprono il baldacchino rimovibile, limitando la quantità di umidità fornita alle loro radici con le precipitazioni.
2. Fai un'alimentazione extra con potassio. In un'estate piovosa, le piante hanno bisogno di più fertilizzanti, perché i nutrienti vengono eliminati più rapidamente dal terreno. Ma la mancanza di potassio in primo luogo influenzerà negativamente il gusto dei pomodori.
3. Aggiungi il metodo fogliare fertilizzante. In tempo freddo e nuvoloso, le radici assorbono peggio i nutrienti.
4. Somministrare concimazione fogliare con solfato di magnesio (15 g di sostanza per 10 litri di acqua) 2 volte al mese. Questo oligoelemento migliora sapore di frutta e partecipa ai processi di fotosintesi, la cui stimolazione è necessaria in condizioni di mancanza di sole.

Posto di sbarco

Per i pomodori dolci, il cespuglio deve essere almeno 8 ore al giorno alla luce solare diretta. Se non esiste un posto simile nel territorio, si dovrebbe privilegiare le aree in cui penetrano i raggi del mattino.

In alcune regioni, i pomodori possono essere coltivati ​​solo in condizioni di serra, ma la serra ha i suoi svantaggi, inclusa la mancanza di luce, che è così scarsa nel nord dell'estate.

È necessario:

1. Scegli materiali con una buona trasmissione della luce per la serra. In primo luogo è il vetro, in secondo luogo è il policarbonato (lascia passare circa l'85% della luce).
2. Se possibile, fornire ai pomodori un'illuminazione aggiuntiva con phytolamps.
3. Completa la medicazione con solfato di magnesio.

Terreno inadatto

La causa del gusto acido può essere un'eccessiva acidità del terreno. L'indicatore ottimale per i pomodori è 6.5-7Ph.

Si consiglia di calcare il terreno prima di piantare, con:

• se il terreno è sabbioso, ogni 3 anni è necessario produrre 150-200 g di calce per 1 m2;
• se il terreno è argilloso, produce 400-600 g di calce ogni 6-9 anni.

La calce può essere sostituita da un volume simile di gesso, farina di dolomite o roccia guscio. L'opzione ideale sarebbe la cenere di legno - non solo disossida, ma satura anche il suolo di potassio. Le ceneri per ridurre l'acidità del terreno richiederanno il doppio della calce.

Violazioni agrotecniche

Per coltivare un grande raccolto di frutti gustosi, devi rispettare tutti regole per la cura della cultura, ma alcuni di essi hanno una maggiore influenza sul gusto dei pomodori:

1. Durante il periodo di maturazione dei frutti sotto il cespuglio, è necessario introdurre almeno una poppata contenente fosforo e potassio. Questa alimentazione contribuisce alla saturazione dei frutti dei pomodori con il fruttosio, in modo che il loro gusto diventi più dolce. Al momento i fertilizzanti azotati non sono raccomandati.
2. Annaffiare i pomodori non dovrebbe essere troppo spesso, ma per prevenire l'essiccazione del terreno è impossibile. In modo ottimale - 1-2 volte a settimana, a seconda della velocità di asciugatura del terriccio. Durante la maturazione dei frutti, ogni cespuglio richiede circa 7-9 litri.
3. Pomodori, è desiderabile dare piena maturità sul cespuglio. I frutti che maturano sul davanzale spesso perdono dolcezza.

Come nutrire i pomodori

Quando si sceglie un fertilizzante da concimare durante il periodo di fruttificazione, è necessario tenere conto del fatto che non tutte le fonti di fosforo e potassio sono ben combinate tra loro. Inoltre, il cloruro di potassio non dovrebbe essere usato per fertilizzare i pomodori.

Opzioni di alimentazione:

1. Monofosfato di potassio. Buona alimentazione per prevenire la comparsa di un sapore aspro nei pomodori, perché contiene sia fosforo che potassio. Si consiglia di utilizzare una forma granulare del farmaco, poiché la polvere è scarsamente solubile in acqua con elevata rigidità. Per l'irrigazione, è necessario preparare una soluzione allo 0,15% dell'agente, per irrorazione - 0,02%. Sotto l'arbusto dare 1/4 secchi, per la stagione consentiti 2 condimenti alla radice con una pausa di 2 settimane. Spruzzato tra le irrigazioni usando pistole a spruzzo fini Le foglie dopo la spruzzatura devono essere coperte con un film umido, non è consigliabile consentire la comparsa di gocce fluenti. In estate piovosa l'applicazione fogliare dovrebbe essere fatta dopo piogge intense o prolungate.
2. Nitrato di potassio e superfosfato. Per l'irrigazione in 10 litri di acqua sciogliere 20 grammi di salnitro e 2 cucchiai di superfosfato. Questa alimentazione può essere effettuata entro e non oltre un mese prima del raccolto.
3. Solfato di potassio. Per l'alimentazione con radice di pomodori, un cucchiaio di polvere viene diluito in un secchio d'acqua. Per radice extra - 1 grammo di agente in un litro di acqua. Lo svantaggio di questa sostanza è che non può essere miscelato con fonti disponibili di fosforo - con superfosfato o cenere di legno. Puoi preparare una medicazione al fosfato sotto la radice e il solfato di potassio - metodo fogliare.

Nutrire con micronutrienti

Il bisogno della pianta di iodio e boro è piccolo, ma la loro carenza si manifesterà nel sapore aspro del frutto.

per medicazione con iodio di radice Devi sciogliere 3 gocce del farmaco in 10 litri di acqua calda. L'irrigazione viene eseguita al ritmo di 1 litro per cespuglio, per piante a bassa crescita sono sufficienti 0,7 litri. Per l'alimentazione fogliare, 1 litro di acqua deve essere miscelato con 250 ml di latte e 5 gocce di iodio.

Il boro è assorbito meglio dalle foglie che dalle radici. All'inizio del periodo di fruttificazione è necessario spruzzare i cespugli con una soluzione all'1% di acido borico.

Varietà Dolci

Esistono varietà dolci e ibridi di pomodori resistenti alle basse temperature. Sono cresciuti nella corsia centrale in pieno campo.

Varietà precoci:

• Pomodoro Camelia - frutti con peso fino a 800 g, colore rosa brillante;
• Gigante di lamponi - fino a 700 g, lampone;
• Bagheera - 200-250 g, rosso;
• Melodia - 180-230 g, rossa;
• Leopardo delle nevi - circa 150 g, rosso;
• Irina - 100-120 g, rosso;
• Bucaneve - 100-120 g, rosso-rosa;
• Riddle - fino a 100 g, rosso, molto presto;
• Goccia di miele - circa 30 g, gialla.

Varietà di media maturazione precoce:

• Fragole all'arancia - da 300 a 700 g, arancia;
• Honey Spas - 200-600 g, arancia;
• Appetitoso - circa 400 g, bordeaux;
• Il grandee (Budenovka) - 150-250 g, raggiunge i 600 g, lampone;
• Cento sterline - 150-300 g, rosso;
• Tolstoy - 100-120 g, rosso;
• Roma - 80 g, rosso, frutto a lungo termine.

Varietà di media maturazione:

• Il becco dell'aquila - da 300 a 800 g, arriva dal rosa chiaro al cremisi;
• Miele rosa - circa 600 g, alcuni frutti raggiungono i 1500 g, rosa;
• Ospitale: fino a 600 g, rosso;
• Re di Siberia - 300-400 g, giallo-arancio;
• Koenigsberg dorato - fino a 300 g, arancione;
• Tsar Bell - 200-350 g, fino a 600, rosso;
• Jubilee Tarasenko - 80-100 g, rosso.

Alcune varietà ad alto contenuto di zucchero possono essere coltivate solo in serra.

Varietà precoci:

• Tsarin - 290-300 g, può raggiungere 600 g, rosso;
• Barriera corallina - 300-320 g, rosso;
• Scatola di malachite - 250-300 g, verde;
• Maggiore - 200-270, lampone;
• Fuoco - 150-180 g, rosso;
• Cascata - 20-25 g, arancione;
• Arpa magica - 20 g, arancione;
• Perlina - 15 g, rossa.

Varietà di media maturazione:

• Alessandro Magno - 300-350 g, fino a 500 g, rosso scuro;
• Cuore rialzista: circa 300 g, rosso, possono essere coltivati ​​in piena terra, ma nella serra la resa è più alta;
• Carbonio - 200-300 g, cioccolato ciliegia;
• Masha - 200-400 g, rosso.

Varietà tardive:

• Cioccolato a strisce - 350-500 g, marrone con strisce rosse;
• Cuore di bisonte - 200-300 g, verde con strisce di tonalità marrone e rosso;
• Meraviglioso - 250-400 g, viola;
• De Barao - 60-90 g, rosa, ci sono varietà gialle, rosse e nere.

Nonostante l'importanza di concimare per i pomodori, non dovresti fare una scommessa importante su di loro. L'eccesso di fertilizzante è più dannoso della carenza. La selezione di varietà dolci, la cura adeguata della pianta sono i punti principali del piano per la lotta per la dolcezza dei frutti, e le migliori medicazioni tempestive mettono un punto vincente in esso.