Pomodori in coreano per l'inverno con condimento per carote coreane
I pomodori in coreano sono spesso preparati come semplice gustoso spuntino. Ma puoi chiuderli in inverno: ottieni un'ottima conservazione. Inoltre, la sua ricetta è molto semplice e relativamente veloce, il che è importante per quelle hostess che non vogliono passare molto tempo a cucinare, ma amano i piatti e le preparazioni gustosi e interessanti. Presentiamo una ricetta fotografica passo-passo per fare il pomodoro con condimento per le carote coreane.
Ingredienti per barattolo da 0,5 l:
- 300 grammi di pomodoro;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 30 g di verdure (aneto, prezzemolo, basilico, sedano);
- 1 cucchiaino con una collina di condimento per carote in coreano;
- 1/3 di cucchiaino di peperoncino rosso macinato;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1,5 cucchiai di sale;
- 1,5 cucchiai di olio vegetale e aceto al 9%.
Nota della padrona:
I verdi possono essere utilizzati non tutti, ma scegli tra quelli elencati di tuo gradimento, ma questo non dovrebbe essere solo 1 tipo di verde. I pomodori per questa ricetta sono selezionati piccoli, rossi, ma molto densi, altrimenti dopo la sterilizzazione si trasformeranno in un pasticcio. Invece di peperoncini piccanti, è possibile utilizzare i peperoncini (1/4 di un baccello di medie dimensioni).
Come cucinare i pomodori in coreano per l'inverno
Lavare i pomodori con acqua corrente fredda. Tagliare i pomodori in 2 o 4 parti. La cosa principale è che le fette di pomodoro dovrebbero essere più o meno le stesse, quindi si marinano uniformemente. È meglio usare pomodori di tipo “crema”, tagliarli a metà nel senso della lunghezza - hanno meno probabilità di perdere forma durante la sterilizzazione. Se necessario, ritagliare attentamente i punti di attacco dei peduncoli.
Verdi accuratamente lavati e un po 'asciutti. Tritare finemente le verdure.
Cottura Marinata. Metti le verdure in una ciotola, aggiungi l'aglio passato attraverso una pressa, il condimento alla carota coreana e il pepe rosso macinato, cospargi di sale e zucchero. Versare aceto e olio vegetale.
Tutti si mescolano bene.
Unire la marinata e i pomodori.
Mescolare.
Mettiamo i pomodori in barattoli, che sono stati sterilizzati. Questo è importante: non vogliamo che la nostra conservazione esploda, giusto?
E ora inviamo le banche con i pomodori per essere sterilizzati - in una casseruola con acqua. le banche non chiudono. E copri solo i coperchi. A proposito, anche le coperture dovrebbero essere sterilizzate. Come per la preparazione di altra conservazione, un panno sottile dovrebbe essere posato sul fondo della pentola o dovrebbe essere posizionato un supporto speciale, quindi verrà installata una lattina, altrimenti la lattina esploderà dal contatto con il fondo caldo. Quando l'acqua nella pentola inizia a bollire, iniziamo il conto alla rovescia: dopo 15 minuti, un barattolo di pomodori in coreano può essere estratto e chiuso - riavvitare o arrotolare il coperchio.
È meglio raffreddare la conservazione fino in fondo.
Dopo la sterilizzazione, i pomodori si sistemeranno un po ', il barattolo sembrerà incompleto. Ma spicca molto succo, in cui i pomodori si marineranno. Mantenere tale conservazione dovrebbe essere in un luogo buio, non necessariamente in un luogo fresco, ma non caldo.
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