Pomodori ineguagliabili con cipolle per l'inverno
Prova a preparare pomodori con cipolle per l'inverno in questa ricetta con una foto: ti leccherai le dita. Spezie fragranti, erbe fresche, aglio e cipolle - con questo set di additivi piccanti, la marinata diventa ricca e fragrante. Per bagnare meglio i pomodori, tagliali a metà e intreccia gli anelli di cipolla. I pomodori per questa ricetta si adattano solo a una pelle densa, matura, carnosa. Se c'è molto succo nei pomodori, fuoriuscirà, i pomodori perderanno la loro forma, non li servirai al tavolo.
È un'altra cosa quando mariniamo le varietà carnose: anche se tagliate a fette, mantengono perfettamente la loro forma, il loro sapore e sembrano molto gustose quando preparate. Se lo si desidera, prima di torcere il barattolo, è possibile versare un cucchiaio di olio vegetale calcinato.
Ingredienti per il decapaggio dei pomodori:
- pomodori carnosi maturi - 1,5 kg;
- cipolle - 2-3 teste medie;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- pimento - 4-5 piselli per vaso;
- Lavrushka - 2 pezzi;
- aneto e prezzemolo - 5-6 rami;
- acqua - 1 litro;
- sale - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo basso;
- zucchero - 3 cucchiai. l. no diapositive;
- aceto 9% - 50 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l. in banca (opzionale).
Come cucinare i pomodori con le cipolle per l'inverno
Per questa ricetta selezioniamo pomodori di medie dimensioni, non molto grandi. Sulla pelle non dovrebbero essere presenti imperfezioni e danni, meglio prendere le verdure mature, ma dense. Tagliato a metà, il punto di attacco dello stelo può essere tagliato o lasciato.
Cipolle tagliate a fette spesse non più di 0,5 cm Tagliare gli spicchi d'aglio a fette.
Le banche sono preparate in anticipo, sterilizzate, coperchi scottati con acqua bollente. Metti 2-3 rametti di prezzemolo e aneto sul fondo, tagliati a fette. Lanciamo una foglia di alloro.
Versare i peperoni pimento, aglio. Se vuoi rendere una marinata più piccante, aggiungi uno o due anelli di peperoncino o un pezzetto di peperoncino.
Riempi il barattolo con le metà di pomodoro, intrecciando gli anelli di cipolla. Versare i pomodori nel modo più stretto possibile, agitare il barattolo.
Riempi tutti i barattoli, prepara la marinata. Su un barattolo da un litro lascerà da qualche parte tra 250-300 ml di marinata. Versa dell'acqua in una ciotola, fai bollire, aggiungi zucchero e sale. Far bollire qualche minuto, versare l'aceto, togliere dal fuoco.
Riempi i pomodori con la marinata calda (ma non bollente). Metti il barattolo nella pentola, non dimenticare di stendere il fondo con un panno spesso o un asciugamano arrotolato. Coprire con un coperchio, basta metterlo sopra. Versare acqua per circa i due terzi dell'altezza delle sponde. Sterilizzare 10-12 minuti in contenitori da 0,5 litri, 15 minuti in litro. Tempo che segniamo dall'inizio dell'acqua bollente in una casseruola.
Giriamo le banche con le coperte, ci ribaltiamo. Avvolgi qualcosa di caldo e lascia raffreddare. Quindi inviamo per la conservazione nella dispensa o nel seminterrato. Preparativi riusciti!
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