Pomodori in un vaso per l'inverno
I pomodori in vaso vegetale in lattina per l'inverno sono facili da preparare e sono molto gustosi e succosi. Ogni hostess affronterà il compito e delizierà i propri parenti con una deliziosa conservazione.
Tempo di cottura: 1 ora.
Porzioni: 6 lattine da 0,5 l.
prodotti:
- pomodoro - 9 kg;
- carota - 4 pezzi;
- Peperone bulgaro - 4 pezzi;
- aglio - 4 pezzi;
- peperoncino rosso amaro - 2 pezzi;
- sale da cucina grande - 200 gr;
- zucchero di sabbia - 300 g;
- essenza acetica da tavola del 9% - 300 ml (in un barattolo da 50 ml);
- acqua fredda (filtrata) - 6 l.
Come cucinare i pomodori con ripieno di verdure
Per cominciare, hanno lavato, sterilizzato i barattoli, li hanno asciugati dall'umidità e li hanno riempiti di pomodori con ritagli trasversali al livello del lato superiore. Per la cucitura, è preferibile utilizzare pomodori maturi con polpa densa. Riempi con acqua bollente, copri con un coperchio e lascia per 30 minuti per consentire ai frutti di evaporare. Per rendere più profumati i pomodori, puoi mettere sul fondo semi di senape, rametti di verdure freschi / asciutti.
Versare in una grande pentola d'acqua e far bollire, aggiungere le carote, tritate attraverso un frullatore / tritacarne.
Peperone bulgaro lavato, pulito da semi e tramezzi. Aglio sbucciato dalla buccia. Pepe e aglio sono stati macinati in un frullatore a una purea. Per l'aroma, puoi anche tritare la cipolla con un frullatore.
Preparare la marinata: mettere il coperchio con i fori sui vasetti, versare il liquido nella casseruola con le verdure, aggiungere sale da tavola grande, zucchero semolato. Anche nella marinata è possibile aggiungere foglia di alloro, nero e pimento (piselli), cumino e chiodi di garofano. Cucineremo la salamoia per 10 minuti dopo l'ebollizione. Riempi immediatamente i vasetti di salamoia calda verso l'alto, aggiungi l'essenza di aceto ad ogni aceto da tavola.
Rotoliamo strettamente le lattine, la trasformiamo in una coperta calda / coperta imbottita. Lasciare raffreddare per un giorno, quindi trasferirlo nel seminterrato o mettere in frigorifero.
Consigli
- Se una salamoia fuoriesce dalla lattina in una forma invertita, significa che il roll-in deve essere rifatto.
- Conservare i pomodori nel succo di verdura in un luogo buio e fresco.
- La cucitura sarà più nitida se aggiungi pepe rosso macinato o metti un baccello di peperoncino.
Buon appetito!
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