Pomodori "ubriachi" con vodka - una ricetta senza sterilizzazione
![pomodori con vodka](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-7.jpg)
Pomodori in scatola con vodka per l'inverno - un sottaceto fatto in casa insolito, diverso gusto originale memorabile. Questa ricetta con foto passo-passo è ottima per preparare l'inverno per un semplice motivo: i pomodori con la vodka sono ben tenuti senza sterilizzazione. Solo 30 minuti e sottaceti fatti.
prodotti:
- Pomodoro - 650 gr.,
- Vodka - 1 cucchiaino,
- aglio - 2 denti,
- foglia di alloro - 1 pz.,
- piselli al pepe nero - 3 pezzi,
- cipolla - 1 pz.,
- aneto secco o fresco - 4 rami,
- Aceto da tavola 9% - ½ cucchiaio,
- Garofano - 1 pz.,
- acqua - 350 ml.,
- sale grosso - ½ cucchiaio
- zucchero semolato - 1 cucchiaio.
![ingredienti](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-1-650x433.jpg)
Il processo di produzione di pomodori con vodka
Prelavare con una soluzione di soda e sterilizzare il barattolo, asciugarlo con gocce di liquido. Sul fondo giacciono ramoscelli secchi di verdure, spicchi d'aglio, anelli di cipolla, alloro, piselli di pepe nero e chiodi di garofano. Per coloro che preferiscono verdure salate, consigliamo di mettere una metà di paprika rossa, rafano grattugiato o zenzero.
![spezie in un barattolo](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-2-650x433.jpg)
Ora lava accuratamente i pomodori, asciugali dall'umidità e mettili saldamente in un barattolo a livello del bordo superiore. È preferibile utilizzare per la cucitura dei pomodori finger-grade.
Zakatka diventa insolito, se usi pomodori di diversi colori.
Per evitare che i pomodori si spaccino sulla pelle, dovresti tagliare delicatamente i frutti con uno stecchino.
![pomodori in un barattolo](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-3-650x433.jpg)
Preparare la marinata: versare acqua fredda nella casseruola, sciogliere lo zucchero semolato e il grande sale da cucina. Metti sul fuoco minimo, porta a ebollizione. Prima della prontezza verseremo la vodka e l'essenza di aceto da tavola nella marinata. Invece di vodka, puoi usare alcol o vino bianco.
![marinata](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-4-650x433.jpg)
Riempi i pomodori preparati con la marinata cotta verso l'alto.
![versare i pomodori](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-5-650x433.jpg)
Arrotoliamo la latta con un coperchio di latta, la capovolgiamo verso l'alto, la avvolgiamo in una pelliccia, la lasciamo raffreddare nella stanza. Non dimenticare di girare il contenitore e controllare che non vi siano perdite di marinata. Durante la conservazione, controllare periodicamente il roll-in per verificare la presenza di bolle. Non mangiare pomodori in scatola viziati, ma scartarli.
![pronta conservazione](https://tomathouse.com/wp-content/uploads/2018/09/pomidory-s-vodkoj-6-650x433.jpg)
Buon appetito!
Tempo di cottura: 30 minuti. Porzioni: 1 lattina da 0,5l.
I pomodori con la vodka saranno meglio conservati se si lubrifica l'interno del coperchio di latta con senape secca.