Peperoncino piccante - benefici per la salute

L'amore di una persona per i cibi piccanti è difficile da spiegare scientificamente, ma un quarto delle persone sul pianeta consuma quotidianamente verdure che bruciano della famiglia Pepper. È generalmente accettato che la parte più acuta è il seme, tuttavia, all'interno, i setti bianchi contengono la maggior quantità di capsaicina. Collegandosi con i recettori nella lingua, questo alcaloide provoca una sensazione di bruciore sulla mucosa e più alto è il livello di capsaicina, più dolorosa sarà questa sensazione.

In natura, gli uccelli sono portatori di semi e, sorprendentemente, mancano di quei recettori che impediscono ai mammiferi di mangiare una verdura. Tuttavia, una persona è stata in grado di "domare" i peperoncini rossi e, dopo aver studiato la sua composizione, è stata in grado di ridurre al minimo i danni quando consumata, perché i benefici del condimento bruciante sono molto grandi per il corpo.

Il 75% dei batteri patogeni che causano avvelenamento intestinale sono neutralizzati dall'azione dei principi attivi del condimento. L'uso moderato aiuta a guarire e ringiovanire il corpo, mentre non controllato - causerà danni significativi alla salute.

La composizione chimica e i benefici per la salute del peperoncino piccante

Il peperoncino ha una composizione chimica molto ricca e la quantità di alcuni elementi copre l'assunzione giornaliera del corpo. La verdura è satura di tali sostanze:

• vitamine:
  • gruppo B - è difficile nominare la dose giornaliera di questa vitamina, poiché è influenzata da molti fattori, tra cui età, sesso, occupazione, stagione, ecc. Un aumento del livello di ansia nella società moderna indica che questo gruppo è mostrato tutto, poiché influisce sul normale funzionamento del sistema nervoso. La crescita e la divisione cellulare dipendono anche dalla disponibilità di queste sostanze in quantità sufficienti;

    

  • L'acido ascorbico (C) è un antiossidante che innesca i processi immunitari ed è indispensabile per proteggere dalle infezioni. Coinvolto anche nell'ematopoiesi, nella crescita dei tessuti e nei processi metabolici del corpo. L'assunzione giornaliera media è di 70-90 mg, ma dipende da molti fattori, quindi può variare. Sono necessari dosaggi più alti durante l'allattamento, durante la gravidanza e gli anziani. Anche i fumatori appartengono a questa categoria, indipendentemente dall'età, poiché 1 sigaretta distrugge 25 mg di vitamina.
    Interessante!

    La quantità di questa vitamina in 100 grammi di peperoncino supera la norma giornaliera di 2,5 volte;
  • tocoferolo (E) - un antiossidante che rallenta l'invecchiamento delle cellule e fornisce loro una nutrizione più intensa. Responsabile della rigenerazione cellulare, della circolazione sanguigna, del funzionamento muscolare e molto altro. Di particolare importanza nella fase della pianificazione della gravidanza e del parto. La norma giornaliera per un adulto è di 8 mg nelle donne e 10 negli uomini;
  • PP: è importante per il corretto funzionamento di molti sistemi nel corpo. Riduce il rischio di malattie cardiache, incluso lo sviluppo di un infarto. Partecipa alla sintesi ormonale, alla produzione di enzimi e all'assimilazione delle proteine;

    

  • K - supporta indicatori sani di coagulabilità del sangue, previene la deposizione di calcio nei vasi sanguigni, funge da prevenzione dell'oncologia del fegato e della ghiandola prostatica;
  • alfa, beta-caroteni - prevenzione delle malattie oftalmiche;
  • luteina e zeaxantina - migliorano la funzione cognitiva e la visione. Inoltre, in combinazione con altre vitamine, migliorano la funzione polmonare e cardiaca e abbassano il colesterolo.
• macronutrienti:
  • potassio - ha un effetto benefico su cuore, cervello, tessuti molli, riduce l'edema regolando il contenuto di sali e acidi nel corpo;
  • silicio: influisce sulla salute di ossa, capelli, unghie, pelle, vasi sanguigni. Aiuta ad essere assorbito da un gran numero di sali e vitamine;
  • magnesio - responsabile del sistema cardiovascolare, della funzione tiroidea, aiuta a purificare il corpo da metalli pesanti e tossine;

    

  • Lo zolfo è un macroelemento indispensabile, partecipa ai processi più importanti del corpo: la sintesi di emoglobina, collagene, cheratina, insulina. Abbastanza 20 grammi di prodotto per compensare la quantità richiesta di questo elemento;
  • calcio, sodio, fosforo sono contenuti in piccole quantità.
• Traccia elementi:
  • Boro: partecipa al metabolismo. Aumenta i livelli di estrogeni nel sangue, mantiene il livello necessario di calcio;
  • il cobalto è un elemento vitale. Partecipa all'ematopoiesi, ai processi metabolici, alla scomposizione di proteine, grassi e carboidrati;
  • litio - ha proprietà psicotrope, immunomodulanti, rimuove dal corpo elementi radioattivi, alcool etilico e sali di metalli pesanti;
  • Manganese - è coinvolto nella divisione cellulare, nel pancreas, nel cervello, nel sistema nervoso;
  • il pepe contiene anche alluminio, ferro, iodio, rame, molibdeno, nichel, selenio, fluoro, cromo e zinco in piccole quantità.

Inoltre, la composizione chimica comprende 9 aminoacidi essenziali e 9 tipi di acidi grassi non essenziali, 18, nonché purine e steroli.

Sulla base della composizione chimica, il peperoncino ha i seguenti benefici per la salute:

• abbassa il colesterolo;
• Ha effetti antibatterici, antivirali, immunostimolanti e analgesici;
• migliora le condizioni di vasi sanguigni, ossa, cartilagine e tessuti molli;
• serve come prevenzione di molte malattie cardiovascolari;
• prolunga la giovinezza a causa dell'azione antiossidante;
• ha proprietà anticancro;
• migliora la circolazione sanguigna nel cervello.

Le principali controindicazioni e il danno del peperoncino al corpo

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Il peperoncino è una spezia molto bruciante, quindi ha una serie di controindicazioni in cui non è possibile utilizzare il condimento su base regolare:

• malattie del tratto gastrointestinale anche in remissione. I componenti del prodotto irritano le mucose, che possono causare diarrea, vomito, bruciore di stomaco o nausea;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• malattia epatica esacerbata;
• malattia renale;
• intolleranza individuale ai componenti, che può essere espressa in una reazione allergica di gravità variabile;
• età da bambini.

Con patologie della mucosa in bocca, il pepe nella composizione dei piatti può causare gravi ustioni e aggravare il decorso della malattia. Il grado di dolore dipenderà dal tipo di verdura. Per ridurre la sensazione di bruciore, si consiglia di tenere il ghiaccio in bocca o bere latte freddo, kefir, yogurt.

Peperoncini eccessivi nella dieta possono essere dannosi:

• ustione della mucosa gastrointestinale;
• aumento del carico sul cuore;
• aumento della pressione sanguigna;
• lo sviluppo di malattie dello stomaco (anche oncologiche) con un processo infiammatorio costante.

È meglio eseguirlo con i guanti in modo che non vi sia alcun rischio di danneggiare le mucose dell'occhio e del naso con una manipolazione insufficiente delle mani dopo il contatto con un condimento bruciante. Varietà particolarmente affilate possono causare ustioni alla pelle e forti dolori.

Durante la gravidanza, i peperoncini nella dieta aiuteranno a far fronte al vomito durante la tossicosi, oltre a normalizzare i livelli ormonali. Ma tutti i punti positivi di utilizzo si verificano solo a piccole dosi.

Durante l'allattamento al seno, le spezie devono essere completamente eliminate, poiché ciò influirà sulla qualità del latte. Nell'infanzia, anche la verdura è completamente esclusa per non danneggiare l'intestino in formazione.

Applicazione nella medicina tradizionale

La medicina tradizionale ha usato a lungo il peperoncino come trattamento e fin dall'antichità questa spezia è stata dotata di proprietà quasi magiche. Ciò non sorprende, poiché il suo scopo è molto ampio, dall'anestesia al trattamento di gravi disturbi degli organi interni.

I sostenitori della medicina alternativa consigliano di conservare una polvere e una tintura di peperoncino in un gabinetto di medicina domestica, perché una ferita aperta, cosparsa di polvere secca, viene contemporaneamente disinfettata, anestetizzata e guarita, la tintura può calmare i nervi, sostenere il cuore e far fronte al virus.

Come preparare un medicinale per il pepe per uso esterno

I prodotti a base di pepe per capelli sono ampiamente utilizzati - contro la perdita, per la crescita, il rafforzamento. Quando si fabbrica a casa, è importante rispettare il dosaggio e scegliere il minimo per le prime procedure.

Per fare questo, 2 baccelli, il cui peso totale approssimativo è di 100 grammi, vengono versati con un bicchiere di vodka e inviati per una settimana in un luogo buio e fresco. Successivamente, può essere utilizzata la tintura: acqua, tintura e olio di bardana vengono presi in proporzioni di 1: 1: 1 e applicati alle radici dei capelli asciutti. È meglio fare sui capelli non lavati in modo che l'alcol non li asciughi. Un tappo di plastica viene messo sulla testa e dopo un'ora l'intera miscela viene lavata via con acqua calda usando lo shampoo.

Per il massaggio in malattie come la paralisi o la distrofia muscolare, puoi preparare la seguente tintura ad olio: scalda una parte di erba di semi di lino e tre parti di olio vegetale a bagnomaria per 30 minuti sotto un coperchio ben chiuso. Difesa del giorno. Questa procedura deve essere ripetuta tre volte. Quindi filtrare e aggiungere il peperoncino rosso. La quantità di spezie viene calcolata come segue: viene posato un quarto del baccello per 500 ml della miscela di piante. La tintura viene strofinata sulla pelle nell'area interessata due volte al giorno.

Ricette terapeutiche per somministrazione orale

La spezia piccante è attivamente utilizzata nella medicina alternativa, tuttavia, la medicina e il dosaggio sono selezionati in base ai sintomi.

Peperoncino per ipertensione

Il peperoncino ha un pronunciato effetto ipotensivo, in questo sorpassa molti altri rimedi erboristici. I sostenitori della medicina alternativa consigliano di bere succo di verdura appena spremuto dopo averlo diluito con acqua. È necessario iniziare con una goccia e monitorare la risposta del corpo e la pressione sanguigna. Un rimedio più delicato è il tè "infuocato". In questa bevanda benefica per la salute, i capsaicinoidi sono potenziati dai bioflavonoidi delle foglie di tè, che hanno anche un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare.

Per preparare il tè antiipertensivo, 2 grammi di foglia di tè verde e un pizzico di spezie vengono versati con acqua calda. Limone e miele vengono aggiunti a piacere. Insisti 15-20 minuti.

Vantaggi per gli uomini

Il peperoncino rosso è la spezia preferita di molti uomini. E non invano, perché è per loro che è più utile:

• migliora la qualità della vita sessuale. Effetto benefico sulla potenza;

• regola la quantità di testosterone, che è responsabile della decisione, attività e impresa;
• riduce il carico sul fegato a causa della presenza di litio, che aiuta a rimuovere le tossine e l'alcool etilico;
• scientificamente provato che gli uomini sono più inclini alla calvizie. La spezia aiuta a sospendere questo processo e preservare i follicoli piliferi.

Peperoncini Culinari

Il peperoncino è usato in molti paesi e nei loro piatti nazionali. Il sapore è speziato, che brucia. La piccantezza dipende dalla varietà ed è misurata dalla scala di Scolville. Il peperone su questa scala ha un segno di 0 e la varietà Habanero 350 000 unità.

La spezia viene utilizzata sia in forma secca che fresca:

1. Il tipo di verdura macinata a secco viene spesso utilizzato come condimento in zuppe, miscele, marinate, salse e altri piatti.
2. La frutta secca può essere utilizzata anche in zuppe e salse, nonché per aromatizzare oli vegetali, che vengono poi utilizzati nelle insalate.
3. Piccole quantità di baccelli freschi vengono utilizzate in insalate, marinate di pesce e salse. La salsa piccante più popolare è adjika.

Prestare particolare attenzione durante la preparazione della verdura per la cottura:

1. Assicurarsi di usare i guanti e lavarsi accuratamente le mani dopo averli rimossi.
2. Non toccare i guanti sul viso e specialmente sugli occhi.
3. Estrarre tutti i semi prima di metterli nel piatto e non dimenticare di lavare il coltello dopo il taglio.

Domande comuni

Il condimento piccante e caldo è molto popolare nel mondo: salsa Tabasco, adjika, Naga Viper sono cotti con questo pepe. Ma poche persone sanno che una verdura che brucia non solo dona al piatto piccantezza e gusto speciale, ma produce anche un ormone del piacere, prolunga la giovinezza e guarisce il corpo.

Tutti e due gli ingredienti, conoscendo le regole di base, puoi preparare una medicina universale, che viene utilizzata sia internamente che esternamente. Ma se il peperoncino è diventato un prodotto frequente in cucina, è importante conoscere la tecnica di lavoro con esso, indossare guanti e tenere a portata di mano un bicchiere di latte in caso di "fuoco" in bocca.