I più deliziosi pomodori verdi in salamoia per l'inverno - solo tu ti leccherai le dita

Gli spazi vuoti di pomodoro verde sono diventati uno spuntino tradizionale per molte famiglie. Le verdure marinate sono succose e profumate, con un sapore speziato. Allo stesso tempo, i pomodori mantengono perfettamente la loro forma e sembrano molto appetitosi su nessun tavolo. Per rendere lo spazio in bianco "dita yum", puoi prepararlo usando diverse semplici ricette.

Un antipasto di pomodori verdi viene cotto in pochi minuti. Dopo la cottura, il contenuto deve essere preparato per un mese. Più lungo è il raccolto, migliore sarà la tempra dei pomodori. Puoi aggiungere le tue spezie e gli ingredienti preferiti all'antipasto. I condimenti piccanti sono adatti per i pomodori, ma devono essere aggiunti gradualmente, altrimenti puoi esagerare.

La classica ricetta marinante

Il metodo prevede la preparazione della marinata, che viene versato i pomodori. Nel gusto delle verdure c'è una piacevole acidità. I pomodori marinati vengono conservati a lungo - 2-3 anni in un luogo fresco.

ingredienti:

• pomodori - 1-1,5 kg;
• litro d'acqua;
• cucchiaio zucchero;
• cucchiaio aceto 9%;
• cucchiaino sale;
• 3-4 piselli neri;
• un paio di ombrelli di aneto.

preparazione:

I pomodori vengono immersi in acqua fredda per un paio d'ore. Quindi asciugali con un asciugamano pulito e fai delle forature con un ago (2-4 forature) vicino allo stelo.

In un barattolo pulito sul fondo metti l'aneto, il pepe. Distribuire i pomodori in cima, premerli leggermente in modo che si trovino più vicini l'uno all'altro. Non aver paura di danneggiare il frutto, i pomodori verdi hanno una polpa soda e non si strozzano.

In una casseruola, l'acqua viene fatta bollire in cui si sciolgono zucchero e sale. Il fuoco viene spento e l'aceto viene aggiunto all'acqua. Versare la salamoia nel barattolo verso l'alto.

La billetta deve essere sterilizzata in acqua bollente per almeno mezz'ora. Al termine della sterilizzazione, chiudere ermeticamente il contenitore con un coperchio e capovolgerlo. Dopo il raffreddamento, rimuovere la preforma conservata nel frigorifero.

Pomodori verdi deliziosi marinati

Salare il frutto può essere non solo intero, ma anche a fette. Si scopre una specie di insalata per l'inverno: fette di pomodoro in salamoia con spezie.

ingredienti:

• pomodori verdi - 1-1,5 kg;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• cucchiaino di aceto 9%;
• 1 cucchiaino sale;
• pepe nero - 3-4 piselli;
• coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino;
• 2-3 garofani;
• -2-3 foglie di alloro

preparazione:

I pomodori puliti vengono asciugati dall'umidità su un tovagliolo di carta. Ogni frutto viene tagliato in 5-6 pezzi in modo che la camera dei semi rimanga nel lobulo.

Un litro di acqua viene portato a ebollizione in una casseruola, zucchero e sale vengono aggiunti alle spezie e mescolati. Alla fine, l'aceto viene aggiunto alla miscela.

Un peperoncino rosso viene tagliato in un barattolo e una foglia di alloro e fette di pomodoro vengono poste fino alla cima del barattolo. Riempi il contenuto con acqua calda e copri con un coperchio.

Puoi sterilizzare la preparazione in forno per almeno 15-20 minuti. Quindi chiudere i vasetti con i coperchi e lasciarli raffreddare.

Quando la billetta viene ingrassata, prima di servire, viene versata parte della salamoia, un po 'di olio vegetale viene versato a fette e cosparso di aneto e prezzemolo tritati finemente.

Pomodori verdi marinati senza sterilizzazione per l'inverno

È possibile rifiutare la sterilizzazione delle lattine, allo stesso tempo il periodo di conservazione non sarà significativamente ridotto. Il bianco è confezionato in contenitori puliti, che sono pre-lavati con bicarbonato di sodio.

ingredienti:

• 1,2-1,5 kg di pomodori verdi;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 4-5 grani di pepe neri;
• 1 cucchiaio. aceto 9%;
• 1 cucchiaio. sale;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• foglie di ribes - 4-5 pezzi

preparazione:

I pomodori vengono immersi per un paio d'ore in una bacinella di acqua fredda. Dopo aver immerso la buccia, fai 2-3 forature con uno stecchino o un ago.

Foglie di aglio, pepe e ribes vengono poste in un barattolo. Quindi impilare le file di pomodori.

Preparare la salamoia: versare 1-1,5 litri di acqua nella padella e far bollire per 1-2 minuti, quindi vengono mescolati aceto, sale, zucchero e il composto viene versato nel barattolo.

Immediatamente, non permettendo alla preforma di raffreddarsi, il contenitore viene arrotolato con un coperchio e lasciato per 10-12 ore a temperatura ambiente. Quando il contenuto si raffredda, i banchi vengono rimossi nel frigorifero o nel seminterrato.

Pomodori verdi con aglio, peperoni e verdure

I fan apprezzeranno la ricetta con rafano e aglio. Se lo si desidera, la quantità di aglio può essere ridotta o, al contrario, aumentata. Questo non rovinerà il pezzo.

ingredienti:

• 1,5-2 kg di pomodori verdi;
• 6-7 spicchi d'aglio;
• 2-3 pezzi radice di rafano;
• 1 cucchiaino aceto 6%;
• 1,5 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• 4-5 rametti di aneto;
• pepe nero - 5-6 piselli.

preparazione:

I pomodori sono ben lavati dall'inquinamento, se i frutti sono troppo grandi, possono essere tagliati a metà. Non è necessario tagliare frutti di media taglia.

In un contenitore pulito e preparato metti sul fondo un paio di spicchi d'aglio, grani di pepe e radice di rafano. Quindi stendi le file di pomodori e, tra loro, fai uno strato di aglio, aneto e pepe rimasti.

1,5 litri di acqua vengono versati in una casseruola, portati a ebollizione e il sale con zucchero e aceto viene sciolto in esso. Il sottaceto caldo appena preparato riempie il contenuto del barattolo in modo che tutti i pomodori siano nel liquido.

Jar mettere nel microonde per 10-15 minuti e accendere il fuoco. Quindi il contenitore viene coperto con un coperchio e dopo il raffreddamento viene rimosso in un luogo buio e fresco.

Pomodori verdi marinati, come in epoca sovietica

Sicuramente molte persone conoscono il gusto dei pomodori verdi fin dall'infanzia. In precedenza, questo spazio era venduto nei negozi, ma puoi cucinarlo da solo a casa. La ricetta è molto semplice, anche una hostess inesperta può gestirla.

ingredienti:

• 2,5-3 kg di pomodori;
• 2 litri di acqua;
• 20 grammi di zucchero;
• 15 g di sale;
• 1 cucchiaio. aceto 9%;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 2-3 pezzi chiodi di garofano;
• 5-6 piselli pimento.

preparazione:

Aglio, chiodi di garofano e pimento sono posti sul fondo del contenitore di decapaggio.

Distribuire i pomodori preparati l'uno sull'altro, in modo che tra loro non rimanga quasi spazio.

La salamoia viene cotta sul fuoco: sale, zucchero semolato e aceto vengono aggiunti all'acqua calda. Versare la salamoia nel barattolo.

Il contenitore con il pezzo viene sottoposto a sterilizzazione per almeno 20 minuti. Dopo il raffreddamento, il pezzo viene conservato in condizioni fresche.

Ricetta dolce per pomodori verdi in salamoia

Coloro che non amano molto il piccante e il salato, puoi cucinare i pomodori verdi con succo di pomodoro agrodolce. Si rivelano molto teneri e gustosi.

ingredienti:

• 1,5-2 kg di frutto di pomodoro verde;
• 1 litro di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai. zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino aceto 6%;
• foglia di alloro - 4-5 pezzi;
• piselli di pepe - 5-6 pezzi

Le foglie e il pepe di alloro sono posti in un contenitore pulito e preparato.

I pomodori vengono tagliati in 4-6 parti grandi e trasferiti in banca.

Il succo di pomodoro viene portato a ebollizione, sale e zucchero vengono aggiunti insieme all'aceto. Il succo viene versato in un barattolo di pomodori e sterilizzato per 20-30 minuti in acqua bollente.

Consigli

Quando cucini, puoi usare alcuni segreti, quindi il raccolto avrà successo nella gloria:

• devi usare solo pomodori fatti in casa con pelle piccola ed elastica;
• per la conservazione scegliere frutti sani, su cui non ci sono crepe e ammaccature;
• la billetta è confezionata in piccoli barattoli con un volume di 1,5-2 litri. È conveniente conservare degli snack al loro interno.

Salare e decapare i pomodori verdi è un modo insolito per sorprendere le famiglie con qualcosa di gustoso. Dal tavolo, un antipasto scompare all'istante quando lo metti. Anche i buongustai più sofisticati saranno felici se provano i pomodori verdi in salamoia.