Pomodori marinati fatti in casa con calendule: ricette semplici

Per gli amanti della casa, prova a cucinare i pomodori in salamoia secondo una ricetta speciale.

I pomodori con calendule saranno apprezzati in inverno per tutte le famiglie, perché i cibi in scatola pronti hanno un gusto e un aroma unici.

Marinare i pomodori con calendule e aglio in una lattina da 3 litri

Le erbe piccanti utilizzate nell'inscatolamento sono popolari nelle cucine nazionali delle regioni meridionali. In particolare, in Georgia, le verdure vengono raccolte per un uso futuro con lo zafferano di Imereti, i petali di questi fiori. Prima di cucinare, studia le proprietà curative e le controindicazioni delle calendule per eliminare possibili danni al corpo.

prodotti:

• pomodori di medie dimensioni - 1,8 kg;
• fiori e parti verdi di calendule - 5-6 piante;
• acqua purificata - 1,5 l;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale da tavola - 1,5 cucchiaini;
• aceto (essenza) - 1,5 cucchiaini;
• zucchero - 4,5 cucchiai. l.

Il processo di conservazione non richiederà più di un'ora.

Cosa fare:

Raccogli i pomodori della stessa dimensione. Utilizzare per decapare le verdure di piccole o medie dimensioni. Lavare accuratamente i pomodori sotto l'acqua corrente. Fai delle forature in ogni frutto con uno stecchino nella zona della coda.

Sciacquare i barattoli da tre litri per la conservazione con bicarbonato di sodio, sciacquare il contenitore in acqua corrente, sterilizzare. Sbucciare l'aglio dalle bucce, tritare i chiodi di garofano in cerchi, inviare nel contenitore per il decapaggio.

Risciacquare le calendule con acqua corrente e asciugarle dall'umidità eccessiva. Metti i pomodori preparati in un barattolo per un terzo. Aggiungi 3 calendule con foglie. Aggiungi un terzo in più di pomodori, posiziona altri 2-3 fiori con verdure sulle verdure.

Abbi cura della preparazione della marinata. Prendi una pentola da due litri, riempi il contenitore con acqua filtrata, fai bollire. Versare acqua bollente sui pomodori in un barattolo, chiudere con un coperchio sterilizzato, avvolgere il contenitore di vetro e lasciare per 15 minuti. Trascorso il tempo, versare il liquido nella pentola e farlo bollire. Ripeti la manipolazione due volte.

Scolare il liquido dai pomodori in una casseruola, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, portare a ebollizione. Gettare in acqua bollente sale da tavola e zucchero semolato, mescolare, ridurre il calore a valori medi, far bollire la marinata fino a quando la sabbia e il sale non sono completamente sciolti. Versare l'aceto da tavola in un barattolo di pomodori, aglio e calendule e versare la marinata rimossa dal fuoco nel contenitore. Arrotolare le lattine con i coperchi sterilizzati, capovolgere il contenitore, coprirlo con una coperta alla francese o un asciugamano.

Pomodori con calendule marinati in 2 dosi

Per aggiungere pomodori in scatola solo spezie di calendule, prova la ricetta senza aglio e altre spezie. L'intero processo di rotazione di un barattolo da tre litri non richiederà più di un'ora del tuo tempo.

prodotti:

• pomodori di piccole dimensioni - 2 kg;
• acqua filtrata - 1,5 l;
• sale - 3 cucchiai. l .;
• essenza acetica - 1,5 cucchiaini;
• zucchero - 6 cucchiai. l .;
• calendule - 5-6 fiori interi con foglie.

Le casalinghe esperte raccomandano l'uso di fiori con il colore giallo e arancione per il decapaggio.

Cosa fare:

Lavare accuratamente i pomodori e i fiori, asciugarli.Quindi sterilizzare i vasetti e le palpebre, fare forature poco profonde con uno stuzzicadenti sull'area intorno allo stelo, mettere fiori sul fondo del contenitore, riempire il contenitore con verdure.

In una casseruola, bollire l'acqua e versare la conservazione con acqua bollente, coprire con liquido fino all'orlo, coprire con un coperchio, lasciare per 15 minuti. Scola nuovamente l'acqua dal barattolo nella pentola, aggiungi il sale, lo zucchero semolato, aggiungi l'essenza, fai bollire la marinata fino a quando gli additivi non si sono sciolti. Versare le verdure sulle spalle con la marinata bollente, stringere bene il contenitore, capovolgerlo, avvolgerlo, rimuoverlo per un giorno per raffreddarlo.

Pomodori con calendule: un piatto squisito e aromatico, che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di patate. I pomodori piccanti marinati possono essere serviti sia a tavola festiva, sia a cena in famiglia.

Sterilizzazione di lattine per conserve domestiche

Per mantenere freschi i giri fatti in casa per tutto l'anno, è importante prestare molta attenzione alla preparazione di lattine e coperchi. Le hostess esperte utilizzano diversi modi rapidi, efficaci e semplici per sterilizzare i contenitori per conserve:

• sterilizzazione a microonde. Pulisci i vasetti con 1,5 cm di acqua, mettili in forno, accendi l'interruttore a media potenza e il timer per 5 minuti;
• disinfezione in forno. Preriscaldare il forno a 120 gradi, posizionare un contenitore pulito capovolto sulla griglia, lasciare per 25 minuti;
• allenamento a vapore. In una casseruola, far bollire l'acqua, mettere uno scolapasta, grattugiare o un setaccio sul bordo, mettere vasetti puliti da tre litri capovolti sopra, disinfettare a fuoco medio per 25 minuti;
• ebollizione. Immergi i contenitori di vetro puliti in un secchio o in una grande pentola di acqua bollente, fai bollire per 7-10 minuti.

Per la conservazione domestica, scegliere vasetti di vetro senza deformazioni, scheggiature, crepe. Per arrotolare, acquista nuove copertine che devono essere bollite per 7-10 minuti prima di essere conservate.