Melanzane con carne al forno - interessanti combinazioni di condimenti

23.05.2024 Cucina di campagna

Ti offro una ricetta passo-passo con una foto di un delizioso secondo piatto preparato con prodotti semplici e convenienti. Quasi tutte le ricette di melanzane e carne sono preparate molto rapidamente, ma risulta molto gustoso, questo piatto non fa eccezione.

Per questa ricetta devi preparare una salsa di pomodori, peperoni e passata di pomodoro, ma se non hai tempo di cucinare, sostituiscila con un denso ketchup con pezzi di verdure, risulterà delizioso.

Nel forno, abbiamo bisogno di 60 minuti per cuocere le melanzane con carne, formaggio e aglio nel forno. Dagli ingredienti indicati nella ricetta, si otterranno 5-6 porzioni.

ingredienti:

melanzane - 2 pezzi .;
carne macinata - 380 g;
peperone - 80 g;
pomodoro - 150 g;
passata di pomodoro - 200 g;
cipolle - 210 g;
origano - 1 cucchiaino;
menta, prezzemolo, coriandolo;
formaggio a pasta dura - 30 g;
aglio - 2 denti .;
olio vegetale, pepe nero, zucchero e sale.

Come cucinare le melanzane con carne e formaggio al forno

Melanzane mature con pelle elastica, viola scuro, tagliate a fette rotonde, cospargere con un pizzico di sale e lasciare per 20 minuti.

Stagione fredda macinata di manzo con sale. Questo piatto può essere preparato con qualsiasi carne, ma il manzo ha un sapore migliore.

Sbucciate la cipolla dalla buccia, tritatela finemente. Separare metà della cipolla tritata, aggiungere alla ciotola con carne macinata.

Versare l'origano, mescolare accuratamente la carne con condimenti e cipolle tritate.

Ungere la forma refrattaria con olio vegetale. Su una fetta di melanzana, metti una porzione di carne macinata, quindi la successiva fetta di melanzana e di nuovo tritata. Compiliamo in questo modo l'intero modulo.

In olio vegetale, friggere le cipolle fino a quando non sono traslucide. Aggiungi i pomodori a dadini e il peperone dolce.

Friggere le verdure a fuoco moderato per 5 minuti.

Aggiungi la passata di pomodoro nella padella, fai sobbollire tutto insieme per 10 minuti. In questa fase, puoi macinare la salsa finita in un frullatore, ottieni un frullato.

Tritare finemente il coriandolo, il prezzemolo e la menta, mescolare con salsa di verdure, sale qb, aggiungere un pizzico di zucchero, versare la salsa nello stampo.

Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 180 gradi Celsius. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato mescolato con aglio, mettere il modulo in un forno riscaldato, cuocere per 40 minuti.