Metodi per conservare l'aglio in inverno a casa

Al momento del raccolto, quando la stagione estiva è stata lasciata alle spalle, le persone che hanno il loro orto sono interessate a come conservare i prodotti in modo che non si deteriorino durante l'inverno. Ad esempio, il vero problema di conservare l'aglio in inverno a casa. Dopotutto, questa è sia una buona medicina che una deliziosa spezia, senza la quale la maggior parte dei piatti non può fare.

Scheda testa

L'aglio è il detentore del record per la durata di conservazione. Se vengono soddisfatte determinate condizioni, allora mentirà perfettamente e manterrà le sue qualità fino al nuovo raccolto. Il giardiniere è in grado di prolungare la durata di conservazione della verdura.

Preparazione adeguata

La preparazione è un passaggio molto importante da non trascurare. Durante la raccolta, è necessario considerare alcuni punti:

• Il momento giusto per raccogliere. Le testine, che vengono rimosse al momento giusto, non si sfaldano e sono quindi adatte allo stoccaggio. Di regola, l'aglio primaverile o invernale viene coltivato. Il primo viene rimosso quando le sue foglie diventano gialle e giacciono a terra, cioè alla fine di agosto. Quando le foglie ingialliscono in inverno e la pelle delle infiorescenze esplode, è tempo di raccoglierla. Questo succede a fine luglio.
• L'aglio deve essere rimosso con cura, senza danneggiare la testa. La pianta non può essere estratta dal terreno. Deve essere accuratamente scavato. Allo stesso tempo, le mani devono essere rimosse dalle teste. Agitare l'aglio e sbatterlo sugli oggetti è inaccettabile. Le verdure danneggiate non possono essere conservate.
• Il raccolto scavato deve essere asciugato con molta attenzione. Per questo, le teste sono sospese insieme alle foglie in una stanza asciutta. Le teste dovrebbero essere rivolte verso il basso. Quindi, le sostanze benefiche dalle foglie e dallo stelo andranno alla testa e miglioreranno il gusto della verdura. L'asciugatura dura 3-5 giorni in condizioni favorevoli.
• Quando si ordina una verdura, è necessario rifiutare campioni danneggiati e vuoti. Ulteriori teste sono raggruppate per dimensione. Per la conservazione a lungo termine, vengono selezionate teste grandi che si trovano meglio. L'aglio non adatto deve essere essiccato, salato o in salamoia. Può anche essere congelato.

Il miglior voto

Le varietà estive sono molto più lunghe dell'inverno. Ciò è dovuto ai fiocchi di copertura, che la verdura invernale ha molto meno. Si asciuga rapidamente e perde umidità, può marcire e modellare.

Prerequisiti

Esistono diversi fattori che possono influire in modo significativo sulla durata di conservazione di un ortaggio. I principali sono:

• Temperatura dell'aria Si consiglia di conservare le varietà invernali a temperature da -2 a +2 gradi. In una stanza calda, i frutti germoglieranno semplicemente, in una stanza fredda si congeleranno. Con costanti sbalzi di temperatura, la verdura perde le sue proprietà. Le varietà primaverili possono essere conservate a temperature più elevate, ma la stanza non dovrebbe essere più calda di +20 gradi.
• Umidità in ambienti chiusi. Bene, se non è superiore all'80%. Un'umidità troppo alta farà marcire le teste e in una stanza asciutta con un'umidità inferiore al 50%, i denti si asciugheranno.
• Illuminazione. La raccolta dell'aglio è meglio conservata in una stanza buia. La luce solare diretta influisce negativamente sulla verdura.
• Buona ventilazione È meglio conservare l'aglio in sacchetti, scatole o casse aperte.

Posizione di stoccaggio

L'aglio è senza pretese, quindi può essere conservato con successo in un appartamento, in deposito o sul balcone, nonché in frigorifero. Il posto influisce leggermente sulla sua qualità, ma ci sono alcune condizioni.

Seminterrato o cantina

Potresti essere interessato a:

Quando raccogliere l'aglio piantato prima dell'inverno negli Urali nel 2024Quando raccogliere l'aglio piantato in inverno nel 2019 nella periferia di MoscaPerché legare le cime di aglio in un nodo

• In trecce. Quindi i nostri antenati hanno mantenuto la verdura, il metodo è ancora popolare. Pertanto, le teste ricevono l'aria necessaria e occupano poco spazio.
• In collant kapron. Questo metodo può essere primitivo, ma è perfetto per l'aglio. Piccoli spazi lasciano respirare le teste e non occupano molto spazio.
• In scatole o scatole. L'aglio deve essere conservato in strati non più spessi di 20 cm ed è indispensabile fornire fori d'aria.

Potresti essere interessato a:

Aglio primaverile, semina e cura
L'aglio primaverile viene solitamente piantato negli ultimi giorni di aprile in un terreno umido per ottenere grandi bulbi. Per ...Leggi di più ...

Modi per un appartamento

In un appartamento in città, è preferibile conservare varietà primaverili. I metodi per conservare l'aglio per l'inverno nell'appartamento sono simili a quelli nel seminterrato: dalle teste puoi tessere trecce o metterle in scatole.

Potresti essere interessato a:

Aglio impareggiabile marinato con barbabietole: croccante, gustoso, piccante
La raccolta dell'aglio è diversa da un anno all'altro. A volte diventa forte, buono e può trovarsi in deposito ...Leggi di più ...

Puoi anche conservare l'aglio per l'inverno e in barattoli di vetro. Questo metodo viene eseguito passo dopo passo come segue:

1. Il contenitore viene lavato ed asciugato.
2. Le verdure secche e selezionate vengono poste in barattoli con teste intere o singoli chiodi di garofano.
3. Le lattine aperte vengono poste in un luogo buio e asciutto.

Le verdure impilate possono essere cosparse di sale. Assorbe l'umidità e disinfetta le teste. In questo caso, devi prima versare uno spesso strato di sale, quindi stendere uno strato di aglio e ripetere lo strato nella parte superiore del contenitore. Questo metodo manterrà il raccolto fino alla primavera.

Conservare correttamente l'aglio per l'inverno può essere in frigorifero, tuttavia, con questo metodo, può sorgere il problema principale: l'umidità elevata. La durata massima di conservazione in tali condizioni è di 3 mesi.

Il congelamento è una delle opzioni di archiviazione. Puoi inviare aglio nel congelatore con chiodi di garofano interi, avvolgendoli in pellicola o pellicola. Inoltre, la verdura può essere conservata nel congelatore parzialmente. I chiodi di garofano pelati devono essere tagliati con un coltello e messi in uno stampo di ghiaccio. I cubi congelati vengono impilati e inviati al congelatore. Durante lo scongelamento, la verdura può essere utilizzata come al solito. Il cubetto di aglio congelato può essere gettato in piatti caldi.

Possibili problemi

Quando si conserva la verdura, possono sorgere alcuni problemi. Puoi prevenirle osservando le regole e scegliendo il metodo di archiviazione ottimale. La tabella ti aiuterà a valutare gli errori e a raccogliere informazioni insieme.

Tabella: Errori di conservazione dell'aglio e loro eliminazione

modi conservare l'aglio a casa per l'inverno molto, ogni casalinga sceglie per sé un'opzione più ottimale che le si addice. Se si salva un grande raccolto in diversi modi, la verdura sarà sul tavolo tutto l'anno.