Impareggiabile melanzana georgiana - ricetta semplice e veloce

10.09.2018 Cucina di campagna

Ecco una ricetta semplice, economica e, soprattutto, la più deliziosa per spuntini istantanei a base di melanzane. Ti aiuterà in qualsiasi situazione, specialmente se ospiti imprevisti vengono da te. Le melanzane georgiane piaceranno a tutti. Sono piccanti e pungenti, a causa di peperoncino e aglio. Questo antipasto è adatto per ogni occasione: che si tratti di una sorta di vacanza o semplicemente di una cena nella cerchia familiare. Queste melanzane sono un antipasto completo, ma possono anche essere servite con carne, patate e altri contorni.

ingredienti:

frutti di melanzane - 2 pezzi .;
sale da tavola - 1 cucchiaino;
aglio - 3-4 chiodi di garofano;
peperoncino (peperoncino) - 1/3 di parte;
olio vegetale - per friggere le melanzane + 1 cucchiaio. l. per rifornimento di carburante;
aceto da tavola - 1 cucchiaio. l .;
prezzemolo / coriandolo - 1/2 mazzo.

Come cucinare le melanzane veloci in georgiano

Per prima cosa, prepara le melanzane: lavale, taglia le code e taglia i frutti in cerchi (20 mm di spessore). Non tagliare le verdure in cerchi troppo sottili, perché in questo modo non saranno in grado di mantenere la loro forma.

Metti quelli blu tagliati in un comodo contenitore e cospargili generosamente con sale da cucina. Lasciare agire per 30 minuti. A causa di ciò, le verdure lasceranno il succo e daranno tutta l'amarezza.

Dopodiché, scarica tutto il liquido e asciuga quelli blu con un tovagliolo di carta. Quindi, friggerli in olio vegetale caldo inodore. Non è necessario friggere tutte le verdure in una volta. Lo facciamo a piccoli passi in modo che ogni cerchio di melanzane sia fritto su entrambi i lati. Per rimuovere l'olio di girasole in eccesso dalle verdure, tamponali con un tovagliolo di carta.

Stiamo preparando un condimento per il nostro spuntino: tritare l'aglio e il peperoncino, tritare le verdure, versare un cucchiaio di olio e aceto. Ora batti leggermente la medicazione con una forchetta.