Scorze di arancia candite - molto gustose

Lavare accuratamente le bucce di arance prima della cottura. Gli agrumi sono generalmente trattati con pesticidi e cera di frutta, quindi consigliamo di lavare la buccia con una spugna con uno strato abrasivo e un detersivo per piatti. La frutta lavata viene accuratamente sciacquata, sbucciata.

Tagliare la buccia d'arancia a fettine, mettere in una casseruola, versare acqua. Portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti. In questa fase, oltre alle bucce d'arancia, puoi anche aggiungere bucce di limone.

Dopo 10 minuti, getta le croste in uno scolapasta. Cambia l'acqua 3 volte, ogni volta porta ad ebollizione e fai bollire, eliminando così l'amarezza e le sostanze nocive.

L'ultima acqua può essere leggermente salata, in essa cuocere la crosta per circa 30 minuti.

Versare acqua calda nello stufato, versare lo zucchero semolato, spremere il succo da mezzo limone. Portare a ebollizione lo sciroppo, far bollire per un paio di minuti.

Trasferire le bucce bollite allo sciroppo, portare ad ebollizione, chiudere il coperchio, cuocere per 1-1,5 ore.

Se rimane molto liquido nello stufato, quindi 15-20 minuti prima della cottura, rimuovere il coperchio e far bollire i frutti canditi a fuoco basso in uno stufato senza coperchio.

Metti uniformemente la frutta candita sulla pergamena, asciugala per diverse ore a temperatura ambiente.

Rotoli la frutta candita nello zucchero, metta in un barattolo o in una scatola di metallo.

Conservare in un contenitore sigillato in un luogo asciutto e buio a temperatura ambiente.

Buon appetito.