Ricetta reale del cavolfiore coreano

1.10.2018 Cucina di campagna

Il cavolfiore alla coreana piacerà sicuramente agli amanti dei piatti piccanti. Un tale cavolo può diventare uno spuntino originale e abbastanza soddisfacente. Inoltre, questo piatto può essere servito come contorno per la carne.

Questa è una vera ricetta per l'insalata coreana, quindi sia il cavolo che le carote sono magnifici, fragranti, croccanti, con un gusto unico. Questo antipasto può essere attribuito a piatti istantanei, perché nel processo di decapaggio non c'è nulla di complicato, gli ingredienti sono i più semplici e il risultato è incredibile, quindi sentiti libero di provare la ricetta!

ingredienti:

cavolfiore - 700 g
carote - 1 pz.,
aglio - 3 chiodi di garofano,
acqua - 1 litro,
sale - 2 cucchiai.,
zucchero - 1 tazza
aceto 9% - 100 ml.,
olio vegetale - 50 ml.,
paprika dolce - 2 pizzichi,
qb di coriandolo
una miscela di peperoni - 2 pizzichi,
alloro - 1 pz.

Come preparare il cavolfiore coreano

Prepareremo tutti gli ingredienti necessari. Il cavolfiore deve essere scelto fresco, senza danni visibili, le foglie verdi si strappano immediatamente.

Sciacquiamo il cavolo sotto l'acqua fredda, lo asciugiamo un po ', lo classifichiamo in infiorescenze. Le infiorescenze devono essere bollite per circa cinque minuti, questo sarà sufficiente, perché quindi il cavolo sarà ancora sottaceto, il che significa che il crudo non rimarrà inequivocabilmente. Puoi semplicemente sbollentare il cavolo in acqua bollente per 1-2 minuti - nello spuntino finito, un tale cavolo sarà più croccante.

Lavare bene le carote sbucciate, quindi strofinare su una grattugia media o grattugia per le carote coreane.

Arrivare alla marinata. Portare a ebollizione 1 litro d'acqua, aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale, spezie. Fai bollire la marinata per cinque minuti, versa una porzione di aceto.