Cavolo ripieno con riso e carne macinata

11.01.2024 Cucina di campagna

Il cavolo ripieno con riso e carne macinata si abbina bene a qualsiasi contorno. Ripieno di cavolo ripieno in questa ricetta con una foto di pollo. È meglio prendere il cavolo bianco, intero, senza danni e macchie.

Se non hai mai cucinato involtini di cavolo prima, questa ricetta passo-passo ti aiuterà a cucinarli per la prima volta. Ti piacerà sicuramente il risultato e cucinerai spesso questo piatto delizioso e soddisfacente.

Ingredienti essenziali:

cavolo - diverse foglie;
pollo tritato - 100 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
carote - 1 pezzo;
riso bollito - 100 grammi;
sale qb;
olio vegetale - per friggere.

Oltre agli ingredienti elencati, è possibile aggiungere al ripieno anche il pepe macinato. Avrai anche bisogno di 2 bicchieri d'acqua per estinguere.

Come cucinare cavoli ripieni con carne macinata e riso

Se hai un intero pezzo di carne, assicurati di attorcigliarlo attraverso un tritacarne. Un frullatore è adatto anche a questo scopo.

Bollire il riso per 15 minuti. Dovrebbe essere leggermente cotto. Metti il riso bollito in uno scolapasta e sciacqualo con acqua. Trasferire il riso lavato sulla carne macinata. Aggiungi sale e, se vuoi, pepe macinato.

bollire il riso, aggiungere alla carne macinata

Mescola la massa con la mano. Mettere da parte il riempimento risultante da parte.

Portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola (versare poco meno della metà). Metti una testa di cavolo nell'acqua. Cucinalo letteralmente in 1-2 minuti. Quindi rimuovere con cura la verdura dall'acqua, metterla sul tavolo e rimuovere le foglie morbide superiori, facendo attenzione a non strapparle.

Metti la carne tritata con il riso su un bordo della foglia di cavolo. Piega prima la foglia di cavolo al centro, quindi piega i bordi e arrotolala in un rotolo. Quindi fai il resto dei fogli.

Ora friggi gli involtini di cavolo risultanti in una padella, versandoci dentro qualche cucchiaio di olio vegetale. Quindi trasferire i rotoli di cavolo nella padella.

Nella stessa padella soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate.