Valore calorico del peperone per 100 grammi - proteine, grassi e carboidrati

Il peperone è una pianta della famiglia della belladonna, caratterizzata da dolci frutti cavi, molto popolari in cucina. Le verdure vengono consumate crude, bollite, in umido, al forno e in scatola. È un ingrediente frequente in molte insalate, zuppe, secondi piatti e salse.

La cultura vegetale contiene molte vitamine e minerali, che lo rendono non solo gustoso, ma anche un prodotto utile per il corpo umano. Inoltre, la verdura è ipocalorica, a causa della quale è spesso inclusa negli alimenti dietetici. Tuttavia, va tenuto presente che esistono diversi tipi di peperone, quindi il suo contenuto calorico, nonché la quantità di proteine, grassi e carboidrati per 100 grammi, dipendono dalla varietà selezionata.

La composizione chimica e le proprietà utili del pepe

La ricca composizione chimica del prodotto lo ha dotato di molte proprietà utili che contribuiscono a migliorare le condizioni generali del corpo.

La cultura vegetale contiene:

• proteine;
• zucchero;
• acidi grassi;
• fibra alimentare;
• acidi folici e ascorbici;
• vitamine (A, E, K, H e gruppo B);
• flavonoidi;
• micro e macroelementi (potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, cloro, ferro, zinco, iodio, cobalto, rame, ecc.);
• alcaloide capsaicina;
• acqua.

La vitamina E influenza favorevolmente le condizioni della pelle, rallentandone l'invecchiamento. Inoltre, il prodotto:

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1. Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare.
2. Rimuove il colesterolo "cattivo" dal corpo.
3. Abbassa la pressione sanguigna
4. Diluisce il sangue.
5. Previene lo sviluppo di anemia.
6. Lenisce il sistema nervoso e normalizza il sonno.
7. Abbassa la glicemia.
8. Migliora la vista.
9. Promuove una digestione più rapida del cibo.
10. Migliora la motilità intestinale.
11. Accelera il metabolismo
12. Protegge le cellule del corpo dagli agenti cancerogeni.
13. Stimola l'appetito.
14. Previene lo sviluppo di patologie congenite del SNC nel feto.
15. Rafforza i follicoli piliferi.
16. Allevia la pelle dal peeling.

A causa di questo effetto del pepe sul processo di digestione, è incluso in molti programmi dietetici volti alla perdita di peso. Per saturare il corpo con una norma quotidiana di vitamine e minerali, è sufficiente mangiare 1-2 frutti.

Caloria e valore nutrizionale del peperone

Il capsico è un prodotto ipocalorico che può essere consumato anche durante le diete più difficili. Tuttavia, nonostante il basso contenuto calorico nel prodotto, è in grado di saturare il corpo con quasi tutte le sostanze e i minerali necessari per il normale funzionamento del corpo.

In 100 grammi

Il contenuto calorico di 100 g di verdura fresca varia da 20 a 30 kcal, a seconda del colore.

100 grammi di prodotto contengono:

• acqua - 91 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• acidi grassi - 0,1 g;
• carboidrati facilmente digeribili - 4,9 g;
• fibra alimentare - 1,9 g;
• cenere - 0,6 g.

L'elenco contiene indicatori medi del valore nutrizionale del prodotto, senza tenere conto delle caratteristiche specifiche.

In 1 pezzo

Il numero di calorie e il numero di nutrienti in un pepe dipende dal suo colore e dalle sue dimensioni. Quindi, in 1 verdura che pesa 200 g contiene circa 40-60 kcal.

Valore nutrizionale di 1 pezzo:

• acqua - 182 g;
• proteine ​​- 2,5 g;
• acidi grassi - 0,2 g;
• carboidrati - 9,8 g;
• fibra - 3,8 g;
• cenere - 1,2 g.

Il valore nutrizionale di un prodotto può variare a seconda della varietà di verdura. Ad esempio, c'è più zucchero nei frutti rossi che nei peperoni verdi.

In pepe bollito con acqua e sale

Il numero di calorie del pepe trattato termicamente varia leggermente. Quindi, in 100 g di una coltura vegetale bollita in acqua con sale contiene circa 29 Kcal. La frutta verde cotta con calorie è leggermente inferiore e, di norma, non supera i 26 Kcal. Durante la cottura, la quantità di nutrienti nella composizione del prodotto rimane praticamente invariata.

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Tabella di proteine, grassi, carboidrati nella composizione di diversi tipi di pepe

Proteine, grassi e carboidrati (di seguito denominati BJU) sono sostanze necessarie per mantenere l'attività vitale del corpo umano. La mancanza di uno di questi composti può portare a gravi malattie e processi patologici nel corpo.

Il capsico, come la maggior parte dei prodotti a base vegetale, contiene una quantità equilibrata di BJU, che lo rende non solo gustoso, ma anche un alimento sano. Le persone che seguono una dieta, di norma, non hanno abbastanza calorie e BJU, rispettivamente, quindi è particolarmente utile per loro introdurre questo ortaggio nella loro dieta. Il prodotto aiuterà a colmare la carenza di nutrienti nel corpo, senza danneggiare la figura.

Il contenuto di BFU nei frutti, a seconda del loro colore, è presentato nella tabella:

Una piccola quantità di calorie in combinazione con un'utile composizione chimica e un contenuto equilibrato di BZHU, consentono al prodotto di essere utilizzato nella nutrizione dietetica. Un vegetale presente nella dieta quotidiana accelererà il processo di perdita di peso senza stress per il corpo. È il pepe che viene più spesso utilizzato nelle diete espresse, che aiuta a gettare alcuni chilogrammi in breve tempo.

Qual è la differenza tra il contenuto calorico del peperone da verde o giallo?

Il contenuto calorico di un prodotto dipende anche dal suo colore. Quindi, una verdura gialla contiene circa 3 Kcal in più rispetto a un frutto rosso. Le differenze nel valore calorico sono spiegate da diverse quantità di nutrienti nella composizione.

Per questo motivo, i frutti acerbi della pianta hanno un sapore leggermente amaro. Ma i frutti gialli e rossi portano la quantità di zucchero nella loro composizione, quindi sono apprezzati per il loro valore energetico.

Inoltre, le verdure di diversa maturità differiscono nel contenuto di minerali, vitamine e altre sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo. I frutti verdi sono ricchi di capsaicina, una sostanza che stimola l'appetito e migliora le condizioni dell'apparato digerente. È la capsaicina che dona al pepe verde il caratteristico sapore amaro.Nel vegetale giallo c'è una grande quantità di pectina, rutina e fibra, e in rosso - vitamina C e beta-carotene.

Pertanto, la perdita di peso delle persone dovrebbe dare la preferenza ai frutti verdi a causa del basso contenuto di zucchero nella loro composizione. Ma in caso di scarsa immunità, si consiglia di introdurre una verdura rossa nella dieta, poiché in essa è presente una grande quantità di vitamina C.

Va tenuto presente che il colore dei frutti della pianta varia dal grado di maturità e non dalla varietà. Quindi, su una pianta compaiono prima i peperoni verdi, che alla fine cambiano colore in giallo e poi in rosso. Frutti adatti di qualsiasi grado di maturità.

Ricette di peperoni a basso contenuto calorico

Una verdura è un ingrediente frequente in una varietà di piatti culinari a basso contenuto calorico che aiuteranno a rimettere in forma il tuo corpo.

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Zuppa Di Crema

La zuppa di crema a base di peperoni fritti è un piatto delicato e gustoso che spegne l'appetito e non contribuisce all'aumento di peso.

Per prepararlo, devi prendere:

1. Brodo (pollo) - 1 l.
2. Peperone dolce - 4 pezzi
3. Cavolfiore - 1 pz.
4. Cipolle - 1 pz.
5. Cile grosso - ½ cucchiaino.
6. Paprika - 1 ora. l.
7. Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
8. Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
9. Timo - 1 ora l.
10. Formaggio (capra) - 100 g.
11. Spezie da gustare.

Prima di iniziare a friggere i peperoni, devono essere lavati, tagliati a metà e puliti dai semi. Le verdure vengono fritte in olio caldo per 10 minuti, all'interno. Le verdure fritte sono disposte in un contenitore sigillato per 20 minuti, dopo di che devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.

Il cavolfiore smontato per infiorescenze viene cotto in forno per mezz'ora, a 200 °. In questo momento, è necessario friggere la cipolla, tagliata a dadini, fino a quando non diventa morbida. Successivamente, vengono aggiunti aglio tritato, timo e peperoncino. Successivamente, pepe, cavolo, paprika, brodo, formaggio di capra e spezie vengono introdotti nella miscela. La zuppa viene cotta per 10 minuti, dopo di che viene portata a una consistenza cremosa in un frullatore.

Pepe Ripieno

Questo piatto è molto popolare in tutto il mondo.

ingredienti:

1. Pepe - 3 pezzi
2. Riso - 150 g.
3. Ripieno - 300 g.
4. Cipolla - 1 pz.
5. Aglio - 2 chiodi di garofano.
6. Paprika - 1 pizzico.
7. Spezie da gustare.

Per preparare il ripieno, fai bollire il riso e friggi la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a renderli morbidi. Carne macinata e paprika vengono aggiunte alla cipolla e fritte per 10 minuti. Quindi il riso viene introdotto nella carne macinata e la miscela risultante viene fatta sobbollire nella padella per qualche altro minuto. Quindi vengono aggiunte le spezie.

Nei peperoni, da cui la parte superiore è stata precedentemente rimossa e i semi rimossi, il ripieno viene posato. Le verdure ripiene sono disposte su una teglia da forno, sul fondo della quale si consiglia di versare un po 'd'acqua. I peperoni vengono cotti per 15 minuti a una temperatura di 220 °.

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Insalata di pepe al forno

L'insalata calda non solo soddisferà la tua fame, ma ti delizierà anche con i suoi colori vivaci.

L'insalata comprende:

1. Peperone dolce - 3 pezzi
2. Cipolla rossa - ½ pz.
3. Prezzemolo qb.
4. Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
5. Aceto di vino - ½ cucchiaio. l.
6. Caper - 2 l.
7. Sale qb.

La verdura viene pulita dai semi, tagliata in 6 parti e leggermente spruzzata di olio. Quindi viene steso su una teglia da forno e cotto nel forno fino a renderlo morbido. Il pepe finito viene tagliato a strisce e mescolato con cipolle tritate, capperi e prezzemolo.L'insalata è condita con olio d'oliva e aceto.

Involtini Di Verdure

Un piatto semplice e gustoso, per la cui preparazione è sufficiente assumere:

• 3 peperoni dolci;
• 200 g di crema di formaggio;
• 30 ml di olio d'oliva;
• spezie.

Le verdure tagliate a metà, senza vene e semi, vengono cotte in forno per 15 minuti a 200 °. Il pepe cotto viene posto in un contenitore sigillato per 10 minuti, dopo di che la buccia viene rimossa da esso. La crema di formaggio viene mescolata con il resto degli ingredienti e disposta su verdure, tagliata a strisce, quindi attorcigliata in rotoli e fissata con spiedini.

Domande comuni

I peperoni dolci sono un prodotto gustoso e ipocalorico che renderà ogni piatto più attraente. Il frutto sano si sposa bene con altre verdure, riso, carne e pesce, completando e rivelando il loro gusto.