Pepe e Pomodoro Inverno

24.09.2018 Spazi vuoti invernali

Lecho è un delizioso piatto di peperone e pomodoro. È preparato in estate e in scatola per l'inverno. Quando le verdure fresche abbondano sulle bancarelle del mercato, è difficile passare e non comprare ciò che ti piace. Un ospite comune ai nostri tavoli è solo il peperone, che è ricco di vitamine e ha un gusto eccellente.

Oggi considereremo una ricetta su come cucinare il lecho da peperoni e pomodori per l'inverno. È con l'aggiunta di pomodori freschi che il lecho ha un sapore perfetto. C'è una leggera acidità e un aroma ricco. Peperoni e pomodori sono la coppia perfetta. Il pepe è imbevuto di succo e ha un sapore meraviglioso. Lecho per l'inverno è un ottimo antipasto e solo un piatto di verdure a tutti gli effetti per pranzo o cena. Puoi trattare la tua famiglia e gli ospiti riuniti a casa tua. In inverno, le verdure fresche scarseggiano, ma in forma in scatola non sono prive di vitamine e benefici, quindi assicurati di rotolare vasetti di lecho per l'intero periodo di freddo.

ingredienti:

peperone - 0,5 kg;
rapa di cipolla - 0,25 kg;
pomodori - 0,5 kg;
sale - 0,5 tè l .;
zucchero - 0,5 tavoli. l .;
grani di pepe - 4-5 pezzi .;
foglia di alloro - 1 pz .;
tabella 9% aceto - 1 tavoli. l .;
olio vegetale - 40 grammi.

Come cucinare il lecho da peperoni e pomodori

Come cucinare il lecho prendiamo il peperone dolce di qualsiasi tonalità: dal giallo al rosso. Puliamo il pepe, quindi tagliamo a strisce di medio spessore. In questa forma, il pepe è perfettamente cotto, sarà tenero e morbido.

Puliamo e sciacquiamo la cipolla, quindi la tritiamo: tagliala a cubetti con un coltello affilato.

Lavate i pomodori e girateli attraverso un tritacarne o in una ciotola del frullatore, otteniamo il succo di pomodoro per il lecho.

Versare il succo in una casseruola, portare ad ebollizione e versare lì tutte le verdure rimanenti: cipolle e peperoni.

Aggiungiamo sale e zucchero semolato al lecho secondo la ricetta in modo che le verdure acquisiscano un gusto equilibrato.

Versiamo anche olio vegetale e mettiamo spezie: grani di pepe e una foglia di alloro per l'aroma.

Cuociamo a fuoco lento per 40 minuti, accendiamo il fuoco in modo che gli ingredienti cuociano leggermente, allo stesso tempo mescoliamo con un cucchiaio più volte e versiamo l'aceto alla fine della preparazione. Stiamo aspettando che le verdure bollano e rimuovano dal fuoco.

In barattoli puliti e sterilizzati, disponiamo il lecho caldo, lo riempiamo fino alle spalle.

Arrotoliamo le lattine nel solito modo, isoliamo con una coperta e lasciamo riposare in questo modulo per almeno 5 ore.

Mettiamo il pezzo finito nella dispensa o in un altro luogo di stoccaggio che hai: una cantina, un seminterrato. Ecco una ricetta così semplice con una foto.