Come conservare le foglie di acetosa

Le foglie di acetosa correttamente conservate rimangono un deposito di vitamine necessarie per il corpo in inverno - PP, C, K, E. Decotto e piatti dalla succosa e piacevolmente speziata famiglia di grano saraceno, ha un effetto anti-zingotico e coleretico. Elimina le tossine e le sostanze prodotte nell'intestino da microbi dannosi. Aiuta a sradicare (nel trattamento complesso) l'acne. È rapido da conservare e comodamente riposto in piccoli barattoli di vetro pre-sterilizzati (0,25 L, 0,5 L).

Ricetta veloce - senza sale

Preparazione per salute, vitamina, bevande rinfrescanti, torte e focacce. Il gusto naturale delle verdure senza sale e aceto. Per la conservazione, hai solo bisogno di una teiera / padella, uno spintore / spatola di legno e foglie fresche (senza gambi).

ingredienti:

• acetosa;
• acqua bollente.

Come cucinare:

Ordina e risciacqua le verdure, scartando le foglie in uno scolapasta. Separare le foglie. Sdraiati in una pila (come fogli di carta). Tagliare longitudinalmente, quindi tritarli con le tagliatelle. Chock per riempire il barattolo, strato dopo strato, schiacciando una cotta.

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Versare immediatamente acqua bollente - fino all'orlo. Spremi con un cucchiaio di legno (non di metallo!) In cima, rilasciando tutte le bolle d'aria. Aggiungi acqua bollente. Coprire con un coperchio sterilizzato e arrotolare immediatamente. Capovolgere il contenitore. Avvolgere bene con una spessa coperta / plaid / giacca. Dopo il completo raffreddamento, rimuovere in un luogo freddo.

Spinaceto

Preparazione per zuppa di cavolo acida o borsch abbondante. Nessun trattamento termico. Mantiene il colore e l'acidità naturali. È conservato sia al freddo che in una stanza dell'appartamento - sugli scaffali delle dispense dell'appartamento, in un tavolo. Ci vogliono circa dieci minuti per cucinare.

Ingredienti (per 3 lattine da 0,5 L):

• acetosa;
• sale - 1 cucchiaio;
• aceto (tabella - 9%) - 100 g;
• acqua bollita fredda - 1 l.

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Come cucinare:

Risciacquare le verdure. Dopo che gli scarichi dell'acqua, tagliati come al solito, distruggili per il borsch - non sfarfallare. Riempiendo le banche fino alle spalle: più grasso è, meglio è.

Diluire il sale in un litro di acqua fredda, aggiungere l'aceto. Mescolare. Versare le verdure con salamoia - verso l'alto. Arrotolare immediatamente, assicurandosi che il coperchio si adatti perfettamente e che le gocce non fuoriescano da sotto di esso. Fatto.

Acetosella sottaceto caldo

Opzione per zuppe, torte piatte fritte, pasta sfoglia, frittate. Le verdure cotte praticamente non richiedono cottura. Aprire la lattina, drenare la salamoia o rimuovere il pezzo da esso e aggiungere alla fine della cottura.

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ingredienti:

• verdure senza steli;
• sale - 5 cucchiaini;
• acqua bollente - 1 l.

Come cucinare:

Foglie tagliate a strisce (sottili strisce verticali). Riempi bene in un contenitore di vetro. Diluire il sale in acqua bollente. Un minuto dopo l'ebollizione, versa il condimento futuro - lungo le corolle. Arrotolare immediatamente il coperchio sterilizzato.

Avvolgi le lattine sottosopra per avvolgere una "pelliccia" densa da una coperta di lana, una coperta per bambini, una doppia stola piegata. Immergere fino a completo raffreddamento (almeno 10 ore). Le banche raffreddate dovrebbero essere inviate nello scantinato / dispensa fredda / sotterraneo.

Centrifuga a microonde

Il metodo di inscatolamento senza sale è nel microonde. Una preparazione utile non solo per primi e secondi piatti, ma anche per gelatina e composta profilattica, in cui vengono aggiunte un paio di foglie di menta fresca o secca (se desiderato).

Ingredienti (per due lattine da 0,5 L):

• acetosa con steli - 1 kg;
• acqua - 1 maglia sfaccettata

Come cucinare:

Schiacciare le verdure secche dopo il lavaggio - arbitrariamente. Metti in una pirofila profonda. Versare in acqua Metti in forno. Attiva la massima potenza. Lasciare riposare per 4 minuti. Rimuovi - mescola.

Ripetere il trattamento termico e l'agitazione. Per la terza volta, accendi la stufa per 1 minuto. Trasferire in un barattolo preparato a secco. Sigilla. Arrotolare. Conservare in un posto comodo.

marmellata

Pezzo non convenzionale e insolito. Il dessert agrodolce è un eccellente piatto indipendente per tè e frittelle. Può essere utilizzato in torte dolci, gnocchi e persino per torte - come strato originale.

ingredienti:

• mazzo volumetrico di acetosa;
• zucchero - 5 cucchiai (senza cima);
• acqua - 2 cucchiai.

Come cucinare:

Pulisci le foglie con strisce larghe un centimetro. Versare in una padella / padella con un fondo spesso. Mescolare con acqua e zucchero. Bollire, mescolando di tanto in tanto, 20-30 minuti. Metti la massa calda (ancora bollente) in un barattolo. Arrotolare la marmellata. Conservare in cantina o in frigorifero.

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