Ricetta impareggiabile di cavolo in un barattolo - in un solo giorno
Oggi cucineremo solo cavolo senza pari in un barattolo in un solo giorno. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente e renderà il tuo menu più vario. Questo è un analogo dei crauti, ma non aspetterai la fermentazione e in un giorno avrai il tuo piatto preferito sul tavolo. Una ricetta semplice, ingredienti disponibili, un minimo di sforzo e uno spuntino meraviglioso saranno completamente preparati.
Puoi cospargere il cavolo con qualsiasi spezia, ma secondo la tradizione vengono aggiunti pepe nero e foglie di alloro. Se ti piacciono i semi di cumino, i semi di coriandolo o di aneto, usali per dare un sapore speciale all'antipasto.
ingredienti:
- cavolo bianco - 500-600 g;
- carota - 1 pz .;
- sale - 1 tavoli. l .;
- zucchero semolato - 0,5 tavoli. l;
- aceto 9% - 4 tavoli. l;
- grani di pepe - 3 pezzi .;
- foglia di alloro - 1-2 pezzi .;
- acqua - 500 g.
Come cucinare un cavolo quotidiano in un barattolo
Cavolo a brandelli: prendi un coltello affilato o una grattugia. C'è un trituratore speciale per cavolo, che fa trucioli sottili dalla testa. Quello che hai, usalo.
Inoltre, grattugiate le carote e aggiungetele al cavolo. Mettiamo anche spezie per verdure: una foglia di alloro e un paio di piselli di pepe nero - daranno al cavolo un aroma gradevole. Il tempo di condimento dipende da quanto ti piace il cavolo piccante. Se ti piace il cavolo sottaceto moderatamente piccante, metti le spezie direttamente sulle verdure. E per gli amanti degli snack più aromatici, consigliamo di mettere le spezie in salamoia.
Spingiamo il cavolo nelle lattine, per comodità puoi prendere un mortaio e spremere le verdure più strettamente.
Bollire la salamoia: far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e, se desiderato, spezie. Bollire la salamoia per 5 minuti, versare l'aceto e togliere dal fuoco. Lascialo raffreddare completamente.
Pronto salamoia fredda, versare il cavolo in modo che il liquido copra completamente le verdure.
Chiudiamo i vasetti con i coperchi e ci mettiamo a marinare per un giorno in frigorifero. In un luogo buio e fresco, il cavolo rimarrà croccante, ma avrà ancora il tempo di salare. L'aceto nella marinata accelererà questo processo.
Spremere il cavolo quotidiano preparato o metterlo su un setaccio in modo che la salamoia si accumuli. Serviamo un antipasto incomparabile al tavolo, che delizierà tutti gli amanti delle verdure in salamoia.
Buon appetito!
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Vladimir
Mi piace provare il cavolo.
Questo non è cavolo in salamoia, ma in salamoia.
Tamara
E poi conservare in salamoia o scarico. Non mangiare tutto in una volta
questo cavolo si presenta come un'insalata che aspettare un giorno fare un'insalata e mangiare e conservare in salamoia in frigorifero ma c'è un bisogno rapido
Boris
E al diavolo questa ricetta, tante milioni di volte copiata da "esperti di cucina", tanta acqua? Quindi drenarlo nella fogna?
Per mezzo chilo solo sale e aceto a metà. L'acqua non è affatto necessaria.
Pablo
Un ottimo modo, ho fatto tre litri, davvero meno acqua, sono arrivati gli amici: hanno bevuto 2 litri, hanno mangiato con riluttanza un altro spuntino, grazie all'autore. Per i critici, non importa.
Gulchira
nel frigorifero da marzo arrivarono parenti di cavolo simili che mangiarono il tutto
Sergei
la quantità di acqua non è indicata sotto gli ingredienti standard, quanto?