Marmellata di cornioli molto gustosa e bella

23.08.2019 Spazi vuoti invernali

Ottenere semi dalla corniola e non deformare le bacche è un compito quasi impossibile. E non è necessario caricarsi di un lavoro extra in mezzo ai pezzi, perché puoi preparare deliziose marmellate di cornel con le fosse - molto gustose e insolitamente belle. Questo dessert può essere servito con tè con focacce, frittelle, frittelle e altre torte fatte in casa.

ingredienti:

bacche di corniolo - 350 g;
zucchero - 0,5 kg;
acqua - 100 ml.

Come preparare la marmellata di corniolo per l'inverno

È desiderabile preparare tale marmellata da bacche mature, ma non troppo mature - quindi il corniolo dopo la cottura rimarrà intatto e lo sciroppo - trasparente e bello.

Se le bacche non hanno maturato un po ', devono essere forate con uno stecchino in modo da rilasciare più succo durante il processo di cottura.

Lavare e ordinare il corniolo, se necessario - rimuovere le code. In una grande casseruola, fai bollire diversi litri di acqua pulita, metti la corniola in un ampio setaccio metallico o colino. Se cucini una grande quantità di marmellata in una sola volta, è meglio dividere l'intera bacca in piccole porzioni di circa 300 g. Immergi la bacca in un setaccio in acqua bollente e tienila lì per 30-60 secondi. Il corniolo sbiancato diventerà più morbido, il succo sarà più facile distinguerlo dalla cottura della marmellata. Inoltre, lo sbiancamento previene il cracking della pelle sulle bacche.

Versare lo zucchero in una pentola o una ciotola per la marmellata, aggiungere acqua e mettere sul fuoco.

Portare a ebollizione a fuoco medio, agitando periodicamente la padella in modo che lo zucchero si disperda più velocemente in acqua.

Quando lo sciroppo diventa completamente omogeneo e inizia a bollire, versaci dentro il corniolo sbollentato. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 7 minuti, mescolando la marmellata con una spatola di legno. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente la marmellata.

Tutto ciò che serve per fare 3 chiamate (cottura - "riposo"). Durante il secondo e il terzo tempo di cottura, ridurre a 5 minuti.

Quando la schiuma appare sulla superficie, deve essere rimossa con un cucchiaio o un cucchiaio forato.

Versare la marmellata calda in lattine accuratamente lavate e sterilizzate a vapore (nel forno). Raffreddare coprendo con i coperchi, quindi arrotolare per l'inverno. Puoi conservare la marmellata di corniolo a temperatura ambiente, ma in una stanza buia e ben ventilata. Soprattutto, tale conservazione è conservata in cantina. Non dimenticare che la durata di conservazione della marmellata con pietre è relativamente piccola - circa un anno.