Delizioso cavolo in umido con carne di maiale

2.02.2024 Cucina di campagna

Il cavolo brasato con carne di maiale è un piatto molto popolare, che viene preparato in molti paesi del mondo, in particolare nei paesi dell'ex Unione Sovietica.

Gli ingredienti principali di questo piatto sono carne e cavolo. Il maiale con un piccolo strato di grasso è ideale come componente di carne. Grazie a tale carne, il piatto risulta essere succoso, molto gustoso e soddisfacente. Il numero di ingredienti in questa ricetta con una foto può essere leggermente modificato a proprio piacimento.

ingredienti:

cavolo (senza moncone) - 800 grammi;
maiale - 400 grammi;
cipolle - 150 grammi;
carote - 150 grammi;
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
succo di pomodoro - 100 grammi;
zucchero semolato - un pizzico;
sale da tavola - a piacere;
pepe nero macinato qb;
foglia di alloro - 1 pezzo;
olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
spezie per carne - 1 cucchiaino.

Come cucinare il cavolo in umido con carne di maiale

Maiale con piccoli strati di grasso tagliato a fette di circa 3 per 3 centimetri di dimensione e messo in una padella profonda o stufato. Friggere a fuoco vivo senza aggiungere olio. Se usi carne secca, puoi ungere la superficie della padella con un po 'di olio di semi di girasole.

Friggere la carne fino a doratura su tutti i lati. Grazie a tale frittura a fuoco vivo, la carne viene "sigillata" e tutti i succhi rimangono all'interno, il che la renderà succosa e gustosa.

Tagliare a dadini la cipolla, grattugiare le carote, aggiungere alla carne.

Friggere tutti insieme a fuoco medio letteralmente fino a quando le verdure sono morbide. È molto importante non cuocerli troppo in modo che non inizino a bruciare. Aggiungi olio se necessario.

Sale e pepe qb. E aggiungi anche spezie per carne.

Tritare il cavolo, il sale (abbastanza 3 pizzichi) e impastare. Trasferire in una padella e friggere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, impedendo che si bruci. Aggiungi un po 'di olio di semi di girasole.

tritare il cavolo e aggiungerlo alla carne

Dopodiché, copri la padella, riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Inoltre, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

stufare il cavolo con la carne sotto il coperchio

Quindi versare il succo di pomodoro, aggiungere concentrato di pomodoro, zucchero, pepe nero e alloro.

Far bollire per circa 10 minuti, ma senza coperchio, in modo che tutto il liquido in eccesso evapori. Assaggia e aggiungi sale se necessario.

cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura

Il cavolo brasato con carne di maiale è pronto. Servire meglio quando è caldo. Il cavolo stufato con carne può essere servito come piatto indipendente o come contorno di patate - e quindi sarà molto gustoso e soddisfacente.