Chicken Liver Cake - Rinfrescante
La torta di fegato è un ottimo spuntino, abbondante e molto bella. Puoi cucinarlo da qualsiasi fegato, ma, come ci sembra, sarà più gustoso dal pollo, come in questa ricetta con foto passo-passo.
Il principio della sua preparazione è semplice: i pancake sono cotti da un fegato macinato con un frullatore, che vengono quindi spalmati con una miscela di panna acida e maionese. Inoltre, il ripieno è impilato tra i pancake: cipolle e carote saltate, così come il cetriolo fresco. Tutti insieme sembrano molto appetitosi! E, naturalmente, risulta delizioso.
ingredienti:
- fegato di pollo - 300 g;
- carote - 1 pz;
- cipolle - 1 pz;
- cetriolo fresco - 1 pz., piccolo (100-150 g);
- panna acida - 70 g +1 cucchiaio;
- maionese - 50 g; farina di grano tenero - 1 cucchiaio (con un piccolo pisello);
- uova di gallina - 1 pezzo;
- sale, pepe nero qb;
- alloro - 1 pz; piccolo;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai.
Come fare una torta di fegato
Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquare. Tagliare la cipolla a semicerchi o quarti sottili. Strofina le carote su una grattugia grossa. Bene, scalda la padella con olio vegetale e spargi cipolle e carote. Friggere a fuoco basso sotto un coperchio fino a quando non diventa morbido, per circa 10 minuti. Durante questo periodo, mescola le verdure 2-3 volte. Alle verdure finite mettiamo una foglia di alloro e copriamo la padella con un coperchio. Mettere a bagno per 15 minuti.
Laviamo il fegato, senza film. Macina il fegato con un frullatore, trasformandolo in una massa omogenea.
Spostiamo il fegato nella ciotola del mixer. Mettiamo lì l'uovo, la farina e un cucchiaio di panna acida. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
Mescolare in una massa omogenea. Risulta essere abbastanza liquido - come per le normali frittelle.
E cuocere i pancake così come i pancake regolari - su entrambi i lati in una padella, con una piccola quantità di olio vegetale. Attiro la tua attenzione sul fatto che è davvero meglio non aggiungere molto olio, i pancake sono fritti bene e con una piccola quantità.
I pancake pronti sono impilati su un piatto. Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono 12-13 frittelle sottili con un diametro di 15 cm. Se si desidera cuocere frittelle più spesse, si otterranno meno (in questo caso, ci vorrà più tempo per friggere ogni frittella). Coprire il piatto con pancake con un coperchio e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente. Se non copri le frittelle con un coperchio, ovviamente si raffredderanno più velocemente, ma si chiuderanno, le estremità sottili inizieranno ad arricciarsi.
Quando i pancake si sono raffreddati, iniziamo a formare una torta. In una piccola ciotola, mescolare panna acida e maionese.
Laviamo e asciugiamo il cetriolo. Se il frutto è amaro, sbuccia la pelle. Strofina il cetriolo su una grattugia grossa o taglialo a strisce sottili.
Al centro della piastra piatta, mettere il pancake al fegato, applicare su di esso un sottile strato di panna acida-maionese. Metti un po 'di cipolla saltata con carote in cima.
Coprire con il prossimo pancake al fegato. Applicare la maionese con panna acida. Metti il cetriolo.
In futuro, ripeti i livelli. Lubrificare il pancake superiore con una miscela di panna acida e maionese.
Diamo alla torta finita di riposare per circa 1 ora - ammollo. Quindi cospargere la parte superiore della torta con cipolle verdi tritate finemente e servire.
La torta viene facilmente tagliata a pezzi meravigliosi.
Questa ricetta può essere cambiata per completare il riempimento a proprio piacimento. Puoi mettere filetto di pollo bollito, funghi fritti, formaggio grattugiato tra i pancake - tutto dipende dal tuo desiderio.
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