Cotolette di cavolo magre - sane e saporite

Nel cavolo, rimuovere le foglie viziate superiori e risciacquare. Tritare grossolanamente il cavolo, immergerlo in acqua bollente salata e portare ad ebollizione. Getta il cavolo in uno scolapasta.

Laviamo le patate e le facciamo bollire "nelle loro uniformi" fino a quando non sono pronte. Sbucciare le patate dalla pelle e tagliarle a pezzetti che andranno nel foro del tritacarne. È meglio torcere le patate calde attraverso un tritacarne: sarà meglio riscaldarsi, quindi, mentre le patate bollono, prepariamo tutti gli altri ingredienti.

Risciacquare e sbucciare carote e cipolle. Tagliare le cipolle e le carote di medie dimensioni in modo che i pezzi si inseriscano facilmente nel foro del tritacarne.

Intrecciamo cavoli, cipolle, carote e patate attraverso un tritacarne.

Aggiungi sale e pepe nero alla massa vegetale, metti farina e semola.

Mescolare. Mettiamo da parte la carne macinata risultante per 20-30 minuti, in modo che la semola si gonfia.

Formiamo piccole cotolette oblunghe da carne macinata e le arrotoliamo nel pangrattato.

Bene, scalda la padella con olio vegetale. Distribuiamo le cotolette a breve distanza l'una dall'altra (per rendere più comodo capovolgerle) e friggiamo sul fuoco un po 'più in basso della crosta medio-dorata. Quindi le cotolette si girano delicatamente e friggono anche l'altro lato.

Serviamo le cotolette di cavolo calde, è possibile con la salsa, o puoi proprio così.

Buon appetito!