Pumpkin Samsa
Il samsa è un piatto nazionale uzbeko, una pasta sfoglia cotta con vari ripieni. Molto spesso, i dolci sono fatti con un ripieno di carne e coda grassa. Tuttavia, le opzioni vegetali non sono meno popolari. Ti consigliamo di provare la versione non zuccherata di samsa con ripieno di zucca.
Per preparare tale cottura a casa, è importante scegliere varietà di zucca non zuccherate con polpa elastica. È necessario macinarlo correttamente. Tagli troppo piccoli trasformano il ripieno in una massa molliccia e, con un taglio grande, il ripieno può rimanere crudo. Pertanto, è meglio tagliare la zucca a cubetti con un lato di 4 - 5 mm.
Il samsa è tradizionalmente cotto in speciali forni tandoor, ma in un normale forno è possibile ottenere un risultato eccellente. Per preparare i prodotti secondo questa ricetta, puoi acquistare una pasta sfoglia pronta o cucinarla a casa. Per il samsa con ripieno di zucca, è adatta la pasta sfoglia al lievito.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 250 grammi;
- zucca - 300 grammi;
- cipolle - 1 pezzo;
- olio vegetale - 1,5 cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- semi di sesamo nero - 1 cucchiaino;
- sale, pepe
Come cucinare il samsa con la zucca
Sbucciare e tritare finemente la cipolla
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
Aggiungi olio vegetale nella padella, scaldalo. Metti la zucca e friggi fino a doratura. Aggiungere la cipolla, cuocere per 2-3 minuti.
Distribuire il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescolare il ripieno e cuocere per 1 o 2 minuti. Raffredda la massa.
Scongelare l'impasto e ritagliare cerchi con un diametro di 8 cm.
Stendi un po 'ogni cerchio e metti un cucchiaio di ripieno nel mezzo.
Piega e pizzica il bordo come nella foto.
Collegare altri 2 bordi e formare un prodotto sotto forma di una torta triangolare. È importante pizzicare bene i bordi.
Metti il samsa su una teglia sparata con pergamena con la cucitura rivolta verso il basso. Ungere ogni prodotto con tuorlo.
Cospargere i pasticcini con semi di sesamo nero e inviare al forno preriscaldati a 200 gradi.
Cuocere 30-40 minuti fino a doratura. I prodotti aumenteranno di dimensioni e aumenteranno.
Metti il samsa su una tavola di legno o grattugia e raffredda.
Samsa ha una struttura croccante e un succoso ripieno tenero.
Servi questi articoli per il tè o la cena. Samsa non raffermo a lungo e mantiene le sue proprietà croccanti.
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