Asparagi di fagioli turchi
Gli asparagi possono essere preparati in molti modi. Un'opzione di cottura è una ricetta di fagioli con asparagi e carne. Questa ricetta è dalla Turchia, la pasta di pepe è usata nell'originale, ma con noi può essere sostituita con la solita pasta di pomodoro, non sarà meno gustosa.
Avrai bisogno di:
- fagioli di asparagi - circa 1 kg;
- 2 pomodori medi;
- olio vegetale (preferibilmente di oliva);
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- manzo - 200 g;
- 1 cipolla piccola;
- aglio (1-2 chiodi di garofano);
- 2 patate piccole.
Come preparare gli asparagi con carne
Tritare finemente la carne (cubetti di 1 × 1 cm), friggere in una casseruola profonda a fuoco basso.
Tritare la cipolla.
Quando il liquido della carne è evaporato, versa un po 'di olio d'oliva di qualità e mescola la cipolla.
Sbucciare i pomodori e l'aglio.
Macinare in un frullatore con concentrato di pomodoro.
Aggiungi le purè di patate risultanti nella teglia quando le cipolle sono fritte fino a quando diventano trasparenti, continua a friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare circa 1 litro nella padella. acqua, tenere a fuoco basso dopo l'ebollizione fino a quando la carne è pronta (cioè quando diventa morbida).
Lavare gli asparagi, se necessario, tagliare le costole rigide, tagliare non molto grandi.
Mettilo nella padella quando la carne è già un po 'morbida (metà cotta), cuoci fino a quando diventa morbida a fuoco moderato per 40-45 minuti.
Un quarto d'ora prima che gli asparagi siano pronti, aggiungere le patate (tritate a cubetti 1 × 1 cm) nella padella, salare.
Gli asparagi con carne sono pronti.
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