Insalata tiepida con carne di manzo e verdure

26.01.2024 Cucina di campagna

Qualsiasi insalata in cui almeno un ingrediente è cotto, fritto, in umido, bollito e aggiunto ad altri prodotti caldi o caldi, appartiene alla categoria delle insalate calde. Questo può essere carne fritta, pollo, fegato, verdure al forno o in umido, frutti di mare.

Molto gustosa è un'insalata calda con carne e verdure. Può essere preparato in diversi modi. In estate o per un pasto serale leggero, l'insalata è preparata con pomodori freschi, cetrioli ed erbe. Per un pasto più completo o in inverno, il set di verdure cambia. In genere, l'insalata comprende cipolle, carote e peperoni, come in questa ricetta con una foto. Queste verdure sono saltate in olio, mescolate con carne di manzo arrosto e spalmate su un cuscino di foglie di lattuga o cavolo di Pechino.

Servono insalata calda come contorno per riso, patate, pasta o come piatto indipendente.

ingredienti:

manzo o vitello giovane - 200 gr;
carote - 1 pz;
cipolle - 0,5 teste;
peperone dolce - 1 pz;
Cavolo di Pechino - 5-6 foglie;
salsa di soia - 1 cucchiaio. l;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l;
sale qb;
pepe nero e rosso (peperoncino o paprika) - 0,5 cucchiaini ciascuno.
semi di sesamo - 1/3 cucchiaino

Come cucinare un'insalata calda con carne e verdure

Per preparare l'insalata, è meglio prendere carne di manzo o vitello non congelata. Prima di tagliare, raffreddiamo la carne nel congelatore: sarà più facile tagliarla in barre sottili. Tagliare in piatti, quindi tagliare a strisce. Condire con salsa di soia, spezie e sale. Dopo aver mescolato, lasciamo marinare per 10-15 minuti.

Tritiamo le carote con bastoncini sottili o tre attraverso una grattugia coreana. Tagliamo il peperone dolce in strisce larghe, tagliamo la cipolla in piume sottili in altezza.

Sciacquiamo i fogli di cavolo di Pechino, tagliamo una base densa bianca con un'ampia vena. Distruggi le foglie con cannucce.

Scaldare l'olio, distribuire la carne e friggere a fuoco medio-alto rapidamente da tutti i lati. Tiriamo fuori un cucchiaio forato su un piatto, una copertura.

Nell'olio rimasto dopo aver fritto la carne, metti la cipolla. Passiamo a fuoco basso senza friggere. Aggiungi le carote, porta a metà preparazione, lasciandola un po 'densa all'interno.

Versare il peperone nella padella, mescolare con le verdure. Continua a friggere fino al peperone, circa 3-5 minuti. Puoi solo scaldare le verdure, senza portare alla morbidezza - un'insalata del genere e cucina più velocemente, più sana e non ha un sapore peggiore.

Riporta la carne nella padella. Mescolare con verdure, sale, pepe o aggiungere spezie a proprio piacimento. Riscaldare per 2-3 minuti.

Spostiamo il cavolo cinese su un piatto, disponiamo la carne e le verdure fritte sopra lo scivolo, cospargiamo con semi di sesamo e serviamo immediatamente. Puoi aggiungere senape granulare, salsa di soia. Buon appetito!