Torta di mele invisibile: molte mele e un po 'di pasta

10.01.2024 Cucina di campagna

Nessuna hostess può fare a meno di questa ricetta per una torta da montare. E tutto perché ci sono molte mele e pochissimo impasto e si scioglie letteralmente in bocca. L'impasto nella torta è appena sufficiente per mantenere la mela farcita in un unico pezzo e ogni fetta trasuda dolcezza, tenerezza e aroma, motivo per cui una tale torta di mele è chiamata "Invisibile". Assicurati di provare questa versione della torta di mele, anche se hai già una ricetta preferita e comprovata.

Il forno dovrebbe essere impostato per riscaldarsi a 180 gradi mezz'ora prima della cottura. L'impasto viene preparato molto rapidamente e non devi lasciare che le mele lascino scorrere il succo, altrimenti l'impasto diventerà liquido e rovinato.

Se le tue mele sono molto acide, aggiungi 2-4 cucchiai di zucchero al ripieno.

Tempo di cottura: 1 ora. 6 porzioni escono.

ingredienti:

uovo - 3 pezzi .;
mele acide - 400 g;
farina - 60 g;
zucchero - 150 g;
olio di girasole raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
lievito in polvere - 1 cucchiaio. un cucchiaio con una diapositiva;
latte - 90 ml;
cannella - ½ cucchiaino da tè;
zucchero a velo - 1-2 cucchiai. cucchiaio.

Come fare una torta di mele invisibile

In una ciotola profonda, sbattere 2 uova (una rimarrà per il versamento) e sbattere con un mixer sulla schiuma.

Continuando a battere, inserisci mezza porzione di zucchero. La massa dovrebbe diventare bianca, addensarsi e aumentare leggermente di volume.

Setacciare la farina con un lievito e la cannella attraverso un setaccio. Versare un po 'nella massa di uova, continuando a battere tutto il tempo.

aggiungere la farina, il lievito, la cannella

Resta da aggiungere latte e burro. Versare questi ingredienti, mescolare con un mixer e lasciare brevemente l'impasto.

Tagliare a fettine sottili le mele sbucciate. Entra nell'impasto e mescola delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Ciò manterrà belle le fette di mela.

Ungere una forma (20-24 cm di diametro) con burro e cospargere di zucchero. Quindi la crosta della torta finita acquisirà una bella lucentezza al caramello. Versare l'impasto nello stampo e mettere in forno per 30 minuti.

mettere l'impasto con le mele in uno stampo

Dopo mezz'ora, rimuovere la torta, ma non spegnere il forno.

Prepara un ripieno che offra dolcezza extra e una crosta delicata. Per fare questo, sbatti l'uovo rimanente con metà della norma dello zucchero (75-80 grammi).

Versa la torta calda con il composto e mettila nel forno caldo per altri 10 minuti.

Se la superficie della torta è uniformemente lucida e cotta, è ora di spegnere il forno. Lascia che la torta di mele rimanga dietro la porta chiusa per qualche altro minuto, fino a un quarto d'ora.