Delizioso cavolo brasato con salsicce

8.01.2024 Cucina di campagna

Il cavolo in umido è un piatto abbastanza soddisfacente e riempie anche il corpo di fibre sane che si trovano nelle verdure. Ecco perché è così popolare e ha molte opzioni di cottura.Il cavolo è preparato con carne, prugne, carote, con o senza concentrato di pomodoro, ma la versione più semplice, veloce e deliziosa del piatto è di fronte a te.

Il cavolo brasato con salsicce è una specie di "bigus" fatto con ingredienti improvvisati in appena mezz'ora. Prova questa ricetta con foto passo dopo passo e rimarrai piacevolmente sorpreso dalla semplicità di questo piatto!

ingredienti:

cavolo - ¼ grande testa di cavolo;
salsicce - 5-6 pezzi .;
cipolle - ½ cipolle grandi;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l. con cavallo;
sale qb;
olio da cucina per friggere;
piselli di pepe nero - 7 pezzi .;
zucchero - 1 cucchiaio. l. senza una collina;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
foglia di alloro - alcune foglie

Come cucinare il cavolo brasato con salsicce

Metti una padella sul fornello, fai il fuoco medio - all'inizio della cottura, la padella deve solo riscaldarsi. Versare l'olio vegetale (almeno 3 cucchiai) sul fondo del piatto e, mentre si sta scaldando, rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli. Se usi una cipolla piccola, puoi tagliarla in anelli interi. Trasferire le fette di cipolla in una padella e friggerle fino a renderle trasparenti, mescolando di tanto in tanto.

tritare la cipolla, mettere in una padella

Taglia il cavolo sul tavolo della cucina e ricorda bene con le mani. Grazie a questo "trucco", i pezzi di cavolo si romperanno e lasceranno andare il succo: il piatto si rivelerà più tenero in futuro.

Non friggere troppo la cipolla: dopo tutto, deve ancora friggerla con il cavolo. Pertanto, non appena la cipolla diventa trasparente, trasferisci il cavolo su di essa, mescola e friggi ulteriormente questi due componenti insieme.

Metti il concentrato di pomodoro in una piccola ciotola o tazza, aggiungi 200 ml di acqua e mescola fino a che liscio. Versa questo sugo in una padella con il cavolo. Salare il piatto, aggiungere lo zucchero e mescolare. Copri la ciotola e fai sobbollire il cavolo per 15 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Dopo 15 minuti, rimuovere il coperchio dalla padella. Spremi gli spicchi d'aglio attraverso la pressa direttamente nel cavolo, posiziona la foglia di alloro e il pepe nero nello stesso posto. Mescolare il cavolo con i condimenti, aggiungere acqua se necessario e coprire di nuovo la padella.

Liberare le salsicce grezze dal film e tagliarle a cerchi con uno spessore di 5-7 mm.

Aggiungi le fette di salsiccia al cavolo, mescola, copri di nuovo e fai sobbollire tutto insieme per altri 10 minuti.

Durante questo periodo, i pezzi di salsiccia aumenteranno di dimensioni e saranno completamente cotti.

Il cavolo brasato con salsicce è pronto!

Questa ricetta è molto gustosa e, allo stesso tempo, un piatto semplice che può essere cucinato in modo quasi indipendente, mentre pulirai la tua casa o allo stesso tempo preparerai un altro piatto. Buon appetito!