Insalata Bedana con cannucce di patate e barbabietole

13.03.2024 Cucina di campagna

Questa è una ricetta passo-passo con una foto, in base alla quale è facile preparare una deliziosa insalata di verdure della moderna cucina uzbeka - Insalata Bedana. Gli ingredienti di questo piatto sono semplici, economici e di solito si trovano nei cassonetti di qualsiasi hostess.

Il piatto viene preparato rapidamente, se bollite o cuocete in anticipo le barbabietole nel forno. Avrai anche bisogno di una grattugia per le carote coreane, se non possiedi un coltello così magistralmente da tagliare le patate crude a scaglie sottili.

Ci vorranno 25 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta si otterranno 2-3 porzioni.

ingredienti:

barbabietole bollite - 150 g;
patate crude - 280 g;
noci - 35 g;
uovo di quaglia - 2-4 pezzi .;
coriandolo o prezzemolo - 40 g;
maionese - 50 g;
olio vegetale, sale.

Come preparare l'insalata Bedana

Sbucciare le patate crude, sciacquare con acqua fredda. Taglia i tuberi in strisce sottili usando una grattugia per carote coreane.

Versare alcuni cucchiai di olio vegetale raffinato per friggere nella padella, inviare cannucce di patate in piccole porzioni in porzioni calde e friggere fino a doratura. Mettiamo le patate finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

Le barbabietole bollite o al forno vengono sbucciate. Tagliare le barbabietole a strisce sottili come le patate.

Sul fondo dell'insalatiera mettiamo le patate, cospargiamo di sale a piacere.

Metti le cannucce di barbabietola sulle patate e aggiungi anche il sale.

Asciugare le noci per diversi minuti in una padella calda senza olio. Tagliamo le noci con un coltello o impastiamo un mattarello.

Versare le noci tritate sulle barbabietole.

Un mazzo di erbe fresche tritate finemente. Versare le verdure tritate in un'insalatiera. Sia il coriandolo che il prezzemolo sono adatti per questa ricetta.

Bollire le uova sode, raffreddare in acqua ghiacciata, staccare il guscio, tagliarle a metà o in quattro. A proposito, anche le uova di gallina sono adatte per questa ricetta.

Al centro dell'insalata facciamo una rientranza in cui posizioniamo la maionese sopra le uova sode a fette. Decoriamo l'antipasto con erbe fresche e serviamo immediatamente. Questo è un ottimo contorno per carne o pesce, tuttavia, e come piatto indipendente, anche l'insalata è molto gustosa! Buon appetito.