Rafano con beneficio: usiamo radici e suggerimenti

Pianta senza pretese di rafano. Un imponente cespuglio cresce da una piccola radice piantata nel giardino in un paio d'anni. Nel corso degli anni si diffonde, conquistando nuovi territori. I giardinieri non hanno paura di tale aggressività. Le radici e le foglie di rafano fanno bene alla salute, possono essere utilizzate in cucina.

descrizione

Durante la fioritura (si verifica in maggio-giugno) i cespugli di una pianta perenne sembrano spettacolari. Le infiorescenze a forma di grappolo pistiforme di molti piccoli fiori bianchi sono innescate dal verde lussureggiante delle foglie. I piatti fogliari hanno una forma oblunga o oblunga-ovale, un bordo ondulato simile a una città.

Le radici affondano nel terreno (30-100 cm). I vecchi rizomi sono lunghi, carnosi, fusiformi, ispessiti nella parte superiore. Sono coperti con molte radici laterali. La superficie è marrone giallastra, la polpa è bianca, moderatamente succosa.

Le radici giovani sono lunghe, sottili, disposte verticalmente. Gli steli solcati ed eretti raggiungono un'altezza di 50-150 cm Propagare vegetalmente il rafano. I rizomi vengono raccolti per 2-3 anni. Per il trattamento sono adatte le materie prime raccolte in autunno.

I benefici del rafano

Le proprietà benefiche delle radici e delle foglie di rafano sono tradizionalmente utilizzate nella medicina popolare, nella cosmetologia domestica. La parte sotterranea della pianta è un ottimo condimento. Il rizoma viene aggiunto durante l'inscatolamento. Le foglie sono usate anche in cucina.

Tutte le parti della pianta hanno una composizione chimica complessa. Oltre alle fibre alimentari, ai minerali e alle vitamine (C, B, PP), includono:

• lisozima;
• olio essenziale;
• volatili;
• aminoacidi;
• carotene;
• saponine;
• glicosidi.

Grazie al lisozima e ai fitoncidi, il rafano ha un forte effetto antimicrobico. Il succo fresco, l'estrazione dell'acqua attivano il lavoro delle ghiandole situate nel tratto digestivo. Questo ha un effetto positivo sull'appetito, sulla digestione e migliora la disgregazione dei grassi.

A dosi moderate, il rizoma grattugiato è utile per indigestione, discinesia e patologie intestinali. Aiuta con scorbuto, bronchite, influenza, disturbi metabolici. Il succo della pianta aiuta con l'urolitiasi. In forma diluita, trattano le malattie del cavo orale, della gola, delle orecchie.

Le foglie e la polpa di rafano vengono applicate esternamente. Impiastri e sfregamenti sono usati per molte malattie:

• sciatica;
• artralgia;
• miosite;
• nevralgie;
• gotta.

Come applicare il rafano

Con una serie di malattie, la pianta può essere dannosa. È impossibile trattare la colite di rafano e l'enterocolite, è controindicato in caso di ulcera duodenale, nefrite. Prima di iniziare il trattamento, consultare uno specialista.

Ricette popolari

L'asma bronchiale riduce la qualità della vita. Per migliorare la condizione, i medicinali assunti in proporzioni uguali aiutano:

• radice di rafano (grattugiata);
• miele.

Per curare la malattia, ogni giorno viene consumato 1 cucchiaino di questa miscela. L'ipertensione aiuta una ricetta più complessa.

Ingredienti per la sua preparazione:

• limone (succo) - 1 pz .;
• carote (succo) - 1 cucchiaio;
• rafano (succo) - 1 cucchiaio;
• miele - 1 cucchiaio.

Metodo di applicazione per l'ipertensione:

• la miscela viene agitata;
• conservato in luogo fresco in un contenitore sigillato;
• bere un'ora prima dei pasti;
• durata del trattamento - 2 mesi;
• frequenza di ammissione - 1 cucchiaino 3 volte al giorno.

Cosmetici per la casa

L'acne è un problema di pubertà. La radice della pianta aiuta a risolverlo. Il rizoma fresco viene lavato, pulito, triturato fino ad ottenere la pappa. La massa viene applicata all'area problematica 1-2 volte al giorno. Aiuta con il succo di comedone. È mescolato con panna acida e applicato sulla pelle.

Una pianta sana aiuta le donne a ritrovare il loro tono sull'invecchiamento della pelle.

Per preparare la maschera prendere:

• radice - 1 parte;
• mela - 1 parte.

Rafano e frutta vengono strofinati, mescolati. La massa viene applicata sul viso. Restringe i pori, migliora l'elasticità della pelle.

cucina

In primavera, le giovani foglie di rafano vengono aggiunte all'insalata. In precedenza, sono finemente e finemente schiacciati e leggermente accartocciati. Ingredienti per preparare una leggera insalata di vitamine:

• cetriolo fresco - 1 pz .;
• aneto;
• prezzemolo;
• rafano (foglie) - 100 g;
• uovo sodo - 1 pz .;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.

Il sale viene aggiunto all'insalata preparata a piacere.

Per la prima, una zuppa è fatta di foglie di rafano e acetosa. Innanzitutto, il brodo di carne viene bollito. Condilo con carote fritte nel burro, cipolle, patate a dadini. Trascorsi 5 minuti fino alla fine della cottura, vengono aggiunti alla zuppa acetosa tritata finemente e foglie di rafano.

ingredienti:

• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 testa;
• brodo di carne - 0,5 l;
• patate - 2 pezzi .;
• rafano (foglie) - 50 g;
• acetosa (foglie) - 30 g.

La zuppa può essere consumata fredda e calda. È condito con panna acida, verdure tritate finemente (prezzemolo, aneto, piume di cipolle verdi).

Il sapore della radice grattugiata è acuto, l'aroma è vigoroso. È incluso nella composizione di salse che vengono servite con piatti di carne, pesce, verdure. Il gusto è ammorbidito con additivi. Gli alimenti grassi vengono digeriti più velocemente se consumati con condimenti preparati con radice di rafano.

La salsa di panna acida con rafano è idealmente combinata con aspic, pesce freddo, carne.

La ricetta per la sua preparazione è semplice:

• lavare la radice, pulire, strofinare su una grattugia fine;
• aggiungere panna acida, sale, zucchero;
• misto.

Salsa Ingredienti:

• rafano - 100 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l;
• zucchero, sale qb.

Le medicine e i piatti delle foglie e delle radici di una pianta sana sono controindicati nelle madri che allattano e nelle donne durante la gravidanza. Il condimento speziato influenza il gusto del latte, attiva l'intestino. Le persone sane non dovrebbero essere zelanti nel condimento. L'uso frequente può causare irritazione delle mucose.