Le più deliziose ricette di adjika per l'inverno - con e senza cottura

Molte persone amano l'addika domestica, in particolare i maschi. Il condimento sta bruciando, ma con una combinazione di gusto agrodolce e un aroma sorprendente. Viene servito con piatti di carne e verdure, con i quali è in perfetta armonia. Per l'inverno, l'aggiunta di pomodori e aglio viene preparata sia in modo classico senza cottura, sia con cottura.

I principali ingredienti costanti del condimento sono ovviamente pomodori, aglio e peperoncino. La severità di adjika è regolata a volontà, puoi renderla vigorosa se aggiungi pepe direttamente con semi e in grandi quantità. Tuttavia, un consumo eccessivo di spuntini piccanti può diventare una causa di disagio allo stomaco, quindi è meglio non abusare di un vigoroso adjka.

Adjika di pomodoro e aglio senza cottura

Prepara uno spuntino in pochi minuti. Avrai bisogno di qualsiasi dispositivo di miscelazione: un tritacarne o un frullatore, poiché tutti i prodotti devono essere schiacciati.

ingredienti:

• 1 kg di pomodori maturi;
• 3-4 teste d'aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• 3-5 pezzi peperone dolce;
• 6-8 pezzi peperoncino rosso;
• cucchiaio zucchero;
• cucchiaino sale.

preparazione:

Tutte le verdure sono prelavate e asciugate su un asciugamano. Tagliare i gambi e tagliare con cubetti di dimensioni non superiori a 5-6 cm in modo che sia conveniente torcere.

Il frullatore o il tritacarne torcono le verdure in uno stato molle. Se i pomodori erano acquosi, il succo in eccesso viene drenato.

Sale e zucchero vengono aggiunti alla purea di verdure risultante e l'olio vegetale viene versato. Ancora una volta, mescolare bene e pulire il contenitore con il pezzo in un luogo fresco per 4-5 ore, in modo che il contenuto si addensi leggermente.

L'addika refrigerata viene trasferita in barattoli sterilizzati e arrotolata con coperchi. Il prodotto può essere valutato un paio di giorni dopo la preparazione, quindi è già saturo di aroma e gusto.

Adjika di pomodoro con aglio e rafano

La radice di rafano aggiungerà piccantezza all'antipasto se usata in cucina. È meglio scegliere il rafano del nuovo raccolto: è più succoso.

ingredienti:

• 1-1,2 kg di pomodori;
• 3-4 peperoni;
• 4-5 peperoncini piccanti;
• 2-3 teste d'aglio;
• 1 cucchiaio zucchero semolato;
• 1 cucchiaino sale;
• 2-3 radici di rafano;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

preparazione:

I pomodori vengono lavati e tagliati a fette, quindi intrecciati in un tritacarne. Trasferisci le purè di patate risultanti in una tazza. Due tipi di peperoni vengono tagliati in barre e intrecciati in un tritacarne, inviati in una ciotola con i pomodori. Sbucciate l'aglio e mettete gli spicchi attraverso una pressa, mescolateli con verdure tritate.

La radice di rafano viene pulita dallo strato superiore della pelle e strofinata su una grattugia fine. Il rafano viene mescolato con pomodori e pepe, viene aggiunto sale con zucchero.

L'olio vegetale viene riscaldato nel forno a microonde a uno stato caldo e versato nell'addika, distribuendolo uniformemente durante lo spuntino.

Metti adjika nel frigorifero per un paio d'ore, quando la miscela si addensa un po ', viene confezionata in contenitori preparati. Arrotolare i vasetti con i coperchi e conservare il prodotto finito in un luogo fresco.

Adjika di aglio e pomodoro bollito

L'Adjika non può solo essere cotto crudo, ma anche bollito. Durante la cottura, il prodotto taglia una consistenza piacevole e un colore rosso-arancio.

ingredienti:

• 0,8-1 kg di pomodori;
• 5-6 baccelli di peperoncino;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• 2-3 peperoni;
• 2-3 aglio;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• un mucchio di verde.

preparazione:

Peperoni e pomodori vengono lavati bene sotto l'acqua corrente, gli steli vengono rimossi da loro e tagliati in un cubo di grandi dimensioni. Usando un frullatore, attorciglia le verdure fino a che liscio.

L'aglio viene sbucciato e gli spicchi vengono schiacciati su una pressa per aglio. L'aglio schiacciato viene mescolato con purè di verdure e viene aggiunto olio vegetale.

Le verdure vengono tritate finemente e aggiunte ai pomodori con pepe. La miscela viene versata in una casseruola profonda e messa a fuoco sul fuoco per 20-30 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che l'addika non bruci, quindi salare e aggiungere lo zucchero.

La billetta calda viene versata in lattine e serrata saldamente con i coperchi. Quindi i vasetti vengono capovolti e lasciati raffreddare a temperatura ambiente per un giorno.

Adjika georgiano di pomodori e aglio

Gli amanti delle spezie apprezzeranno sicuramente la ricetta con luppolo-suneli e coriandolo. I condimenti hanno un odore sorprendente che risveglia l'appetito - anche i buongustai più esigenti apprezzeranno questa adjika.

ingredienti:

• 3-4 teste d'aglio;
• kg di pomodori;
• 3-4 peperoncini piccanti;
• di tsp luppolo di coriandolo e suni;
• 1 cucchiaio miele;
• 1 cucchiaino sale;
• un mazzetto di coriandolo;
• 3-4 cucchiai olio di semi di girasole

preparazione:

Uno stelo viene tagliato dai pomodori e macinato in un frullatore fino ad ottenere una passata di pomodoro.

I peperoni vengono lavati, puliti dai semi e tagliati a fette, dopo di che vengono attorcigliati su un frullatore e aggiunti in purè di patate.

Il coriandolo viene macinato e inviato alle verdure, tutto viene mescolato, condito con coriandolo e luppolo-suneli. L'ultimo articolo viene versato con olio vegetale caldo e vengono aggiunti miele e sale. L'antipasto è pronto per l'imballaggio in contenitori puliti.

Adjika di pomodoro con aglio e carote

Altre verdure, come le carote, possono essere utilizzate per fare uno spuntino vegetale. Aggiungerà i dolci al prodotto finito.

ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 0,5 kg di carote;
• 0,5 kg di peperone;
• 3 peperoncini;
• 2 teste d'aglio;
• 1 cucchiaio aceto 9%;
• 1/2 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaio zucchero semolato.

Come cucinare:

I pomodori lavati vengono passati in un tritacarne e versare la massa liquida nella padella. Metti una pentola sul fornello e cuoci il contenuto fino a quando non sarà addensato per 20 minuti.

Le carote e entrambe le varietà di pepe, l'aglio vengono attorcigliate in un tritacarne e aggiunte alla massa di pomodoro bollito. Il riscaldamento è fermo.

Lo zucchero e il sale vengono cosparsi in una miscela di verdure calda e conditi con aceto. Metti adjika sulle rive e chiudi immediatamente i coperchi. Dopo il raffreddamento, pulire il pezzo in frigorifero.

Gustosa ricetta Adjika Pomodoro e aglio

Per aggiungere pungenza, aggiungi pepe rosso insieme ai semi. Darà bruciare l'antipasto. Sharp adjika può essere conservato in frigorifero per anni - non si deteriora a lungo, pur conservando il suo gusto.

ingredienti:

• 500 g di peperoncino;
• 300-400 g di peperone;
• 1 kg di pomodori;
• 200-250 g di aglio;
• 1 cucchiaio sale;
• 2 cucchiai olio vegetale.

preparazione:

Tutte le verdure sono ben lavate sott'acqua, pulite dagli steli e macinate su un frullatore in un grande contenitore. Dovresti ottenere una miscela omogenea.

La miscela è condita con olio e sale, mescolare bene. Il contenitore con il pezzo in lavorazione viene pulito in un luogo fresco per un giorno, in modo che l'aggiunta di adjika, come dovrebbe.

Alla fine dei tempi, il prodotto può essere distribuito sui contenitori preparati in forma fredda. Puoi provare subito lo spuntino.

Adjika di pomodoro con aglio e aspirina

Per non doversi preoccupare della sicurezza dello snack, viene aggiunta una compressa di aspirina. Estende la durata di conservazione a 2-3 anni, in modo che l'adjika possa essere conservato anche a casa.

ingredienti:

• 2-2,5 kg di pomodori;
• 10 baccelli di peperoncino;
• 3-4 peperoni dolci;
• 4 teste d'aglio;
• 2 cucchiai sali grossolani;
• 1 cucchiaio zucchero;
• 2 compresse di aspirina.

Come fare:

Il concentrato di pomodoro viene preparato torcendo i pomodori. Per la ricetta, è meglio prendere pomodori maturi o maturi con un sapore dolce. I peperoni piccanti e bulgari vengono separati dagli steli, tagliati in barre e intrecciati in un tritacarne.

Sbucciate l'aglio dalla pelle e gli spicchi vengono intrecciati insieme al pepe. Aglio e pepe vengono mescolati nella massa di pomodoro fino a quando gli ingredienti non vengono dispersi, quindi sale e zucchero vengono versati in un contenitore con il pezzo in lavorazione.

L'aspirina viene ben macinata nella farina e inviata ad adjika. Il prodotto è pronto per l'uso e puoi conservarlo in un contenitore non sterilizzato, ma pulito.

Adjika al pomodoro con mele

Una ricetta insolita per un antipasto con le mele rimuoverà l'eccesso di pungenza e amarezza. Le mele sono scelte per il gusto, ma i frutti aspri sono fantastici.

ingredienti:

• 2-2,5 kg di pomodori;
• 0,7-0,8 kg di mele;
• 200 g di aglio;
• 3 peperoncini rossi;
• 2 cucchiai di aceto 6%;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 3 cucchiai zucchero;
• 2 cucchiai di sale.

preparazione:

Le mele vengono sbucciate e tagliate dal nocciolo della frutta. Pomodori e peperoncino vengono tagliati in più pezzi. Torcere le mele con pomodori e pepe in un tritacarne.

L'aglio viene sbucciato e fatto passare un tritacarne. Mescolare la pasta all'aglio con il composto mela-pomodoro e versare l'aceto e l'olio.

Lo zucchero e il sale vengono aggiunti alla miscela di verdure, il contenuto della tazza viene miscelato per 2-3 minuti senza interruzione.

Il prodotto finito viene trasferito sulle banche e sterilizzato in acqua bollente per 10-15 minuti, dopo di che il contenitore viene arrotolato con coperchi.

Adjika è semplice da cucinare, indipendentemente dalla ricetta selezionata, il pezzo sarà affilato, ma piuttosto gustoso. Anche un piccolo barattolo di adjika è sufficiente per un lungo inverno, se lo si desidera, può essere aggiunto durante la cottura di zuppe, patatine fritte e verdure in umido.