Melanzane salate con carote - molto gustose

8.08.2018 Spazi vuoti invernali

Le melanzane salate sono un antipasto di melanzane e carote al forno per l'inverno in una marinata agrodolce. Forse questa è la ricetta migliore, vedi la foto e la descrizione passo dopo passo, capirai. La conservazione con aglio è leggermente isolana, ma molto gustosa. Ci vorrà un po 'di tempo per prepararlo, ma il risultato finale ti delizierà. Le melanzane salate sono perfette per guarnire e piatti di carne.

Per preparare le melanzane piccanti avrai bisogno di:

melanzane - 0,5 kg;
carota - 150 g;
aglio - 1 testa;
olio vegetale per cottura.

Per la marinata:

acqua - 125 ml;
sale - 0,5 cucchiai. l .;
olio vegetale - 25 ml;
aceto - 70 ml;
zucchero - 50 g.

Come marinare deliziose melanzane con le carote

È meglio prendere melanzane giovani e piccole per preparare questo spuntino. Devono essere lavati bene e tagliare la coda.

Le melanzane stesse vengono tagliate in cerchi con uno spessore di 2-3 cm, messe in una ciotola, salate e lasciate agire per 10-15 minuti (ciò è necessario affinché l'amaro le lasci).

Ungi una teglia con olio vegetale e mettici sopra dei cerchi di melanzane. Cuocere in forno ad una temperatura di 200 ºС 30 - 35 minuti.

Dopo 15 minuti di cottura, le melanzane devono essere girate dall'altra parte in modo che siano cotte uniformemente su entrambi i lati.

Mentre le melanzane sono cotte, puliamo le carote, le laviamo e le grattiamo per le carote coreane.

Sbucciare l'aglio e spremerlo.

Metti le melanzane finite in una casseruola, aggiungi le carote grattugiate e l'aglio tritato, mescola tutto bene.

Nel frattempo, prepara la marinata per le melanzane. Unire acqua, zucchero, sale, olio vegetale e aceto, mescolare tutto bene e dare fuoco.

Versa le verdure in una casseruola con una marinata calda, mescolale bene.

Distribuiamo le melanzane già pronte in barattoli, le ramiamo strettamente, versiamo la marinata rimanente in barattoli in modo che copra completamente le melanzane.