Peperone dolce marinato con prezzemolo e aglio per l'inverno

Per l'inscatolamento è necessario assumere peperoni maturi (soprattutto rossi), carnosi con pareti spesse. Dovrebbe essere lavato e poi asciugato.

Successivamente, rimuovere lo stelo, rimuovere i semi rimanenti e tagliarli in più pezzi (il pepe è ben posizionato nel barattolo, tagliato in 4-6 pezzi).

Gli spicchi d'aglio devono essere sbucciati, lavati e tagliati a pezzetti (se sei riluttante a giocherellare con l'aglio, può essere tagliato a pezzi grandi).

I rami di prezzemolo devono essere lavati bene e tritati finemente. Per comodità, il prezzemolo tritato e l'aglio vengono posizionati meglio in piastre separate.

Quando le verdure sono cotte, puoi iniziare a cucinare la marinata. Per fare questo, versare olio vegetale e aceto in una casseruola con acqua, aggiungere zucchero, sale, mescolare e far bollire fino a quando gli ingredienti sfusi sono completamente sciolti.

La marinata pronta deve essere versata in una grande casseruola (in modo che il pepe tritato si adatti al suo interno), versarvi dentro il peperone dolce, mescolare delicatamente e dare fuoco.

Non allarmarti se ti è sembrato che la marinata sia piccola, durante il processo di cottura il pepe si depositerà gradualmente e la marinatura sarà persino ridondante. Devi cuocere il pepe, mescolando di tanto in tanto, 5 - 7 minuti dal momento dell'ebollizione.

Sul fondo dei vasetti precedentemente lavati e sterilizzati, versare un po 'di prezzemolo tritato e aglio tritato.

Dopo che il pepe è pronto, mettilo in barattoli, versando aglio e prezzemolo, come nella foto.

Riempi i vasetti di pepe in salamoia fino all'orlo. Bollire la marinata e versarli con cura in ogni barattolo.

Le lattine sono ben sigillate con coperchi pre-bolliti.

Quindi girali e avvolgili per completare il raffreddamento (di norma, le banche si raffreddano già il secondo giorno dopo la conservazione).

I peperoni pronti in salamoia devono essere conservati in un luogo fresco, meglio in cantina.

Buon appetito!