I benefici e i danni dei broccoli per il corpo umano

I broccoli - un esotico cavolo russo, sono stati ottenuti sotto forma di un ibrido di cavolo di asparagi di diverse varietà. In primo luogo è stato ampiamente utilizzato negli alimenti in Italia, quindi è stato appreso sui suoi benefici in Europa e in Asia. Dal 2011, i posti principali per la coltivazione di broccoli sono occupati da Cina e India, i paesi europei non sono molto indietro: Spagna, Israele, Turchia e Italia. Le proprietà utili di questo asparago sono apprezzate da molti popoli del mondo. Lo usano in forma fresca, bollita e in scatola, lo aggiungono a vari piatti e lo usano per scopi medicinali.

struttura

Dal contenuto di sostanze utili, i broccoli sono uno dei primi posti tra le verdure della famiglia dei cavoli. Contiene vitamine e minerali che influenzano il metabolismo umano, hanno un effetto efficace sul miglioramento delle condizioni di molti organi interni delle persone.

100 grammi di broccoli contengono:

• carboidrati - 6,6 mg;
• proteine ​​- 2,8 mg;
• grasso - 0,4 mg;
• fibra dietetica - 2,6 mg;
• acqua - 89,3 mg.

Traccia gli elementi e il loro impatto sulla salute umana.

Nome delle sostanze	Effetti sul corpo
potassio	Migliora il sistema cardiovascolare, previene l'accumulo di sali, rimuove il loro eccesso
magnesio	Aiuta a normalizzare la circolazione sanguigna
calcio	Rafforza ossa, unghie e capelli
sodio	Mantiene il normale bilancio idrico nel corpo umano
manganese	Stimola la formazione attiva di nuove cellule
zinco	Rigenera e ripristina i tessuti cellulari degli organi interni
cromo	Colpisce il funzionamento stabile del pancreas
fosforo	Colpisce gli occhi, migliora la vista

Vitamine e microelementi contenuti nei broccoli, entrando nella reazione dei processi metabolici, formano sostanze che possono prevenire la formazione di cellule tumorali e rallentarne la riproduzione. Nel cavolo di asparagi ci sono vitamine dei seguenti gruppi:

• Vitamina A - 386 mcg;
• Vitamina B 1 - 0,071 mg;
• Vitamina B 2 - 0,117 mg;
• Vitamina B 5 - 0,573 mg;
• Vitamina B 6 - 0,175 mg;
• Vitamina B 9 - 63 mcg;
• Vitamina C - 89,2 mg;
• Vitamina E - 0,78 mg;
• Vitamina K - 101,6 mg;
• Vitamina PP - 1,107 mg.

specie

Fino a poco tempo fa, i nostri giardinieri non coltivavano tale cavolo in gran numero sui loro appezzamenti, ma ogni anno i broccoli stanno guadagnando sempre più sostenitori. Conoscere i vantaggi di verdure, giardinieri pianta diversa varietà di questo cavolo di asparagi insieme ai tradizionali rappresentanti bianchi e colorati di una grande famiglia. Come il solito cavolo, i broccoli hanno molte varietà, varietà e ibridi:

I primi voti	Varietà di mezza stagione	Gradi tardivi
Batavia F1	Arcadia F1	continentale
vitamina	Calabrese	green
Linda	vitamina	Atlantico
Testa riccia		Monterey F1

Le varietà di broccoli variano nel colore delle infiorescenze, nella loro densità, nell'altezza del gambo principale e nella produttività. Il primo cavolo matura già a 65-70 giorni, successivamente le date di maturazione del cavolo di almeno 120 giorni. Il colore principale delle teste è verde, ma in alcune varietà può essere lilla o addirittura marrone.Monterey F1 è caratterizzato da un'elevata produttività, la massa di una testa di infiorescenze in questa varietà raggiunge quasi i 2 chilogrammi.

Benefici per la salute

Mangiare broccoli fa bene alle persone con diabete. Una piccola porzione giornaliera di cavolo abbassa lo zucchero nel sangue e previene la formazione di placche di colesterolo. I pazienti con indigestione sentono presto un miglioramento del tratto gastrointestinale.

L'effetto positivo dell'uso quotidiano di broccoli è sulla normalizzazione della pressione sanguigna, rafforzando il muscolo cardiaco, il sistema nervoso. La composizione del sangue sta gradualmente migliorando, viene purificata da sostanze nocive che contribuiscono ai disturbi circolatori.

Per le donne

Le donne di tutte le età vogliono sempre essere belle e magre, l'uso di broccoli aiuta anche a:

• l'olio di cavolo migliora le condizioni della pelle, prolungando la giovinezza;
• l'uso regolare di broccoli rafforza i capelli, protegge dalla caduta dei capelli e dona lucentezza;
• le unghie diventano forti, la loro fragilità diminuisce, le cuticole sembrano sane, non esfoliano dalle unghie;
• il cavolo viene utilizzato negli alimenti dietetici per la perdita di peso, perché è in grado di abbattere il grasso e prevenirne la deposizione sui fianchi e sull'addome.

Per gli uomini

Dopo 50 anni, il corpo maschile è a rischio di danni alla prostata a causa dell'infiammazione e persino della formazione di cellule tumorali. Evitarlo aiuta il consumo regolare di broccoli. Le sostanze che compongono la sua composizione riducono il rischio di processi infiammatori e inibiscono la crescita di tumori cancerosi, oltre a prevenirne la proliferazione.

Non è un segreto che in questi giorni i giovani in giovane età siano a tale rischio, quindi si raccomanda di includere piatti contenenti broccoli nel menu giornaliero al fine di prevenire il cancro alla prostata.

Per le donne incinte e le madri che allattano

Durante la gravidanza di un bambino, il corpo della donna richiede un atteggiamento più attento, poiché il normale sviluppo intrauterino del feto dipende interamente dallo stato della madre. Il successivo allattamento al seno di un neonato colpisce anche il corpo della madre e del bambino. Il complesso di vitamine, minerali e altre sostanze utili che compongono il cavolo broccoli rafforza il sistema immunitario, che consente di proteggere il corpo in modo affidabile da virus e agenti patogeni.

La serotonina e l'acido folico, prodotti utilizzando il cavolo, possono migliorare l'appetito e il sonno, migliorare l'umore, proteggere il sistema nervoso dalla depressione postpartum. Una piccola ma quotidiana porzione di questo fantastico prodotto nella dieta di una futura o già madre che allatta influenza in modo efficace e positivo le condizioni generali della madre e del bambino.

Per bambini e anziani

È impossibile sopravvalutare i benefici dei broccoli per la salute dei bambini e delle persone di età avanzata. A qualsiasi età, il cavolo colpisce positivamente il corpo umano:

1. Questo prodotto è ipoallergenico, non influisce negativamente sulle persone sensibili a molti allergeni (ad eccezione dell'intolleranza individuale). Per bambini piccoli e anziani può essere mangiato broccoli ogni giorno, ma in quantità ragionevoli.
2. I bambini e gli anziani che amano i broccoli ricevono abbastanza vitamine e minerali che rafforzano la loro salute, influenzano positivamente il funzionamento del tratto gastrointestinale, il sistema nervoso, che è importante sia per un corpo in crescita che per la salute di un corpo indebolito di nonni e nonne.
3. Per i bambini piccoli e gli anziani è molto importante mantenere un peso corporeo normale. I broccoli scompongono il grasso che viene fornito con il cibo e previene il deposito dell'eccesso sulle pareti degli organi interni, delle cosce e dell'addome.

Proprietà curative

La presenza di un'enorme quantità di vitamine, minerali e sostanze, benefico per la salute umana, ti consente di utilizzare i broccoli nel trattamento di molte malattie, incluso il complesso di misure terapeutiche, come prodotto dietetico.

malattia	Le proprietà	Metodo di applicazione
pancreatite	Facilita l'assorbimento del cibo, lenisce il dolore allo stomaco	I broccoli devono essere bolliti o al vapore, possono essere consumati crudi in insalate, zuppe o piatti principali
gastrite	Il magnesio contenuto nel cavolo migliora il metabolismo, il carotene aiuta a ripristinare le cellule della mucosa gastrica, gli antiossidanti sono utili per curare ferite e cicatrici e la vitamina C inibisce i processi infiammatori.	Non è consigliabile mangiare cavolo crudo. Solo gli alimenti bolliti, in umido o al vapore possono essere inclusi negli alimenti dietetici. Con un'esacerbazione della malattia, un aumento o una diminuzione dell'acidità, dovresti rifiutare di assumere broccoli
colecistite	Contribuisce alla normalizzazione della colecisti, che provoca la comparsa di colecistite	I broccoli sono inclusi nel menu solo dopo il trattamento termico, bolliti o in umido
diabete	I fitoncidi, le proteine ​​e le vitamine influenzano lo stato dei vasi sanguigni, normalizzano la circolazione sanguigna e prevengono la formazione di placche aterosclerotiche	Il cavolo viene aggiunto a insalate, salse e altri piatti. Non mangiare broccoli nella sua forma grezza.

Danno alla salute e controindicazioni

Come tutti i prodotti a base di broccoli fritti in oli grassi o vegetali, rilascia sostanze cancerogene dannose per il corpo. Quando accumulate, queste sostanze possono portare a gravi malattie degli organi interni di una persona.

Si consiglia di utilizzare il cavolo in porzioni più piccole per le persone che sono inclini a:

• malattie del tratto gastrointestinale, con gastrite con un pronunciato aumento di acidità;
• ulcera peptica o disfunzione pancreatica;
• reazioni allergiche o intolleranza all'uso di broccoli, associate alle caratteristiche individuali del corpo.

I pazienti con tali malattie dovrebbero limitare l'uso del cavolo, aggiungendolo al cibo a piccole dosi o escluderlo completamente dalla dieta.

Cosa cucinare dal cavolo

Esistono molte ricette per cucinare piatti a base di broccoli, ne offriamo solo un esempio:

Broccoli Di Formaggio

Per 500 g di cavolo avrai bisogno di:

• formaggio a pasta dura - 100 g
• latte - 200 ml
• 2 uova
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
• sale e pepe qb.

preparazione:

Sbollentare i broccoli in acqua bollente per 2-5 minuti, metterli in uno scolapasta e trasferirli in una padella unta d'olio. Riscalda il cavolo per 5-7 minuti, quindi mettilo in una teglia. Dal formaggio, dalle uova e dal latte, prepara il composto, versa le sue verdure, inforna in forno per un massimo di 20 minuti.

Broccoli in panna acida

Per 800 g di broccoli avrai bisogno di:

• panna acida - 250 g,
• maionese - 2,5 cucchiai,
• spezie a piacere - basilico, sale, pepe, aceto
• succo di 0,5 limone.

preparazione:

Bollire il cavolo fino a quando sarà tenero, mescolare tutte le spezie e le erbe con panna acida e maionese. Trasferire le infiorescenze di cavolo in un'insalatiera e riempire con salsa di panna acida.

Recensioni

Giardinieri che broccoli coltivati sulla loro terra, sanno molto dei suoi benefici e sono pronti a condividere la loro opinione su ciò che considerano il più importante in questo cavolo unico.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 anni

Mia moglie ed io abbiamo piantato broccoli per la prima volta l'anno scorso. Abbiamo una grande serra, c'è abbastanza spazio per tutte le verdure sane. Il cavolo è cresciuto "alla fama", abbiamo appreso i suoi benefici dai vicini del paese e comprare in un negozio è molto costoso, ora abbiamo il nostro ortaggio per il benessere. Aggiungiamo infiorescenze a insalate, zuppe e piatti principali, le diamo a bambini e genitori, forse è per questo che raramente ci ammaliamo.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 anni

Compravo broccoli in un negozio o in un mercato, è un po 'caro, quindi 5 anni fa ho trovato un posto per coltivare questo cavolo sano sul mio sito. Durante questo periodo, ha imparato tutte le condizioni necessarie per ottenere buoni raccolti da piccoli appezzamenti di terra. Adesso mangiamo solo il nostro cavolo giovane e fresco. Conosco i suoi benefici da molto tempo. Ho il diabete, il cavolo mi aiuta a mantenere la salute, non mi ammalo con il raffreddore. I broccoli dovrebbero essere consumati, ma non abusati in modo che non ci siano complicazioni.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 anni

Nel mio cottage c'è una trama speciale dove coltivo erbe e verdure sane. C'era anche un posto per i broccoli. Prima ho spesso preso un raffreddore, la mia immunità era indebolita e, dopo un uso regolare di cavolo, ho iniziato a notare che i raffreddori erano sempre meno prevalenti e, se mi ammalavo, avrei potuto sopportare più facilmente i disturbi. Anche le condizioni generali sono migliorate, la pressione sanguigna non aumenta, la glicemia è sempre normale.

conclusione

Gli asparagi di broccoli, unici nella loro composizione di vitamine e sostanze nutritive, sono noti in questi giorni. Le proprietà curative di questo straordinario cavolo sono già state valutate da nutrizionisti, cosmetologi, terapisti e molti medici di altre specialità. Applicano con successo queste proprietà nel trattamento e nella prevenzione del cancro, dei disturbi dell'apparato digerente e del sistema nervoso. I nutrizionisti lo usano come componente per i menu dietetici e i cosmetologi lo usano per ringiovanire la pelle delle mani e del viso.