Caviale fritto di barbabietola - una ricetta, come in URSS

17.10.2018 Spazi vuoti invernali

Quando si tratta di barbabietole, non molte persone sanno cosa cucinare da esso. Nel frattempo, questa verdura può essere consumata sia fresca che in scatola. Ti offriamo una ricetta per il delizioso caviale di barbabietola. Prepariamo il caviale fritto come in URSS, che molte persone ricordano, ma la ricetta è andata perduta da tempo. Ricordiamo tutte le fasi della preparazione di questo spuntino originale in modo da poterlo preparare per l'inverno.

Avendo arrotolato diversi barattoli di un tale vuoto per l'inverno, puoi facilitare la tua vita di tutti i giorni. In primo luogo, il caviale di barbabietola è lo spuntino migliore, che include verdure sane. In secondo luogo, puoi trattare tutti i tuoi amici con il caviale. Insieme al caviale, puoi servire patate bollite o riso: ottieni un piatto nutriente con benefici per la salute.

Vale anche la pena ricordare che è più redditizio rotolare le uova per l'inverno e risparmiare denaro rispetto all'inverno per acquistare le barbabietole, che a quel punto aumenteranno il prezzo. Dopo aver valutato tutti i vantaggi, ci mettiamo al lavoro e iniziamo a cucinare il caviale fritto, guidati da una ricetta passo-passo con una foto.

ingredienti:

barbabietole - 500 g;
carota - 500 g;
cipolle - 250 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
concentrato di pomodoro - 50 g;
olio vegetale - 50 g;
sale - 0,5 tavoli. l .;
zucchero semolato - 0,5 tè l.

Come preparare il caviale fritto alla barbabietola

Strofiniamo le colture di radici sbucciate attraverso una grattugia: carote e barbabietole. Quando si scelgono queste verdure, prestare attenzione alla loro freschezza in modo che non siano lente.

Tagliare le cipolle a cubetti - completerà il caviale e gli darà succosità.

Friggere la cipolla con l'aggiunta di olio vegetale fino a quando non diventa trasparente per 2-3 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio o una spatola di legno. Per comodità, friggere immediatamente le cipolle in una padella, dove cucineremo il caviale. Se hai una padella o una padella profonda, usali. È adatta anche una padella in questo caso.

Aggiungi barbabietole e carote alla cipolla. Mescolando, continua a friggere tutti insieme per 7-8 minuti. Aggiungi zucchero e sale, friggi per un paio di minuti.

Aggiungi il concentrato di pomodoro in modo che il caviale acquisisca una piacevole acidità e diventi ancora più saturo di colore.

5 minuti prima della cottura, spremi l'aglio nel caviale. Non dimenticare l'aceto, in questa fase è il momento di versarlo nelle verdure e mescolare.

Riempiamo le lattine di caviale fritto, raggiungendo le spalle.

Arrotolare il caviale finito con i coperchi e scaldarlo fino a completo raffreddamento. In inverno, conserviamo il pezzo in una normale dispensa. Buon appetito!