Impareggiabile ketchup di pomodoro e mela per l'inverno

4.09.2018 Spazi vuoti invernali

Il ketchup di pomodoro per l'inverno risulta delizioso, basta leccarsi le dita. E tutto per l'aggiunta di mele, paprika dolce e cannella. Le mele si abbinano perfettamente ai pomodori: la salsa è densa, agrodolce, ai bambini piace molto. Non ci sono additivi dannosi nel ketchup fatto in casa, questa salsa viene preparata senza aceto, ma se il raccolto viene raccolto nel tuo giardino e nel tuo giardino, allora questo è solo un tesoro!

Ci vorranno 60 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati in questa ricetta, ottieni circa 1 litro.

ingredienti:

pomodori - 1,5 kg;
mele - 1 kg;
sale - 30 g;
zucchero semolato - 50 g;
paprika dolce macinata, cannella, acqua.

Cucinare il ketchup di pomodoro, mela e pepe

I miei pomodori, ritaglia il sigillo con il gambo. Tagliare le verdure a fettine, gettarle in una casseruola dalle pareti spesse.

Le mele vengono anche accuratamente lavate, ritagliano l'anima. Tritare finemente la frutta, aggiungere allo stufato ai pomodori.

Versare mezzo bicchiere di acqua bollente, chiudere bene lo stufato con un coperchio e inviare alla stufa, portare ad ebollizione a fuoco alto.

Accendiamo il timer per 45 minuti, riduciamo al minimo il gas e puoi occuparti della tua attività: verdure e frutta saranno cotte al vapore senza la tua partecipazione.

Quando gli ingredienti sono quasi completamente bolliti, mettili in un setaccio e puliscili accuratamente in modo che rimangano sulla griglia solo buccia e semi non necessari. C'è pectina nella buccia di mela e quando c'è molta pectina nella salsa, la salsa è densa.

La purea viene nuovamente trasferita nella padella e messa a fuoco.

Versare zucchero bianco, sale da tavola inalterato, paprika dolce rossa e cannella in polvere. Le parrucche possono aggiungere 2 cucchiaini o un po 'meno, con cannella in polvere, basta mettere 1/2 cucchiaino.

Portare a ebollizione la salsa, far bollire sul fuoco più piccolo per 10 minuti senza coperchio. La salsa spruzza molto quando bolle, quindi fai attenzione.

In barattoli sterilizzati preparati, diffondere la massa bollente. Per la conservazione in appartamento sterilizziamo contenitori con una capacità di 500 ml per 15 minuti, con una capacità di 1 litro per 20 minuti.

Non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione per conservare il ketchup di pomodoro in frigorifero. A proposito, questa salsa può essere decomposta in stampi di silicone e congelata.