Composta di zucca - sa di ananas

30.09.2018 Spazi vuoti invernali

Vuoi sorprendere la tua famiglia con un delizioso drink? Prova a preparare una composta di zucca aromatizzata all'ananas per l'inverno. Da una verdura di stagione economica, si ottiene una grande quantità di bevanda esotica. La zucca contiene vitamine del gruppo B, beta-carotene, magnesio, fosforo, magnesio. Questo aiuta a proteggere le cellule dalle influenze ambientali e previene le mutazioni in quelle cancerose.

L'acido citrico nella composizione conferisce una sottile acidità. Per dare un aroma caratteristico, aggiungi un cerchio di limone fresco al bicchiere quando servi.

Puoi sostituire l'acido citrico con il succo di mezzo limone. Se aggiungi la scorza, la composta acquisirà un brillante sapore di agrumi. Senza di essa, una zucca sarà molto più simile a un ananas.

La composta viene cotta solo pochi minuti, quindi dovresti prestare particolare attenzione alla sterilizzazione di lattine e coperchi. Fatta salva la tecnologia, la bevanda può resistere per almeno un anno. Una ricetta passo-passo con una foto ti aiuterà a cucinare.

Tempo di cottura: 45 minuti + tempo di preparazione. Si scopre 5 lattine da 0,5 litri.

ingredienti:

polpa di zucca - 1 kg;
acido citrico - 1 pizzico;
zucchero - 300 g;
cannella - 1 stick o 0,5 cucchiaino;
acqua - 2 l .;
aceto 9% - 100 ml.

Come preparare una composta di zucca come l'ananas

Sbucciare la zucca e i semi, tagliare le fibre. Taglia un chilo di polpa a cubetti uguali e mettici in una casseruola profonda.

Sciogliere l'acido citrico in acqua e aggiungere la cannella.

Versa la zucca con acqua acidificata e lascia riposare per 4-6 ore in un luogo fresco.

Metti la padella a fuoco lento. Versare lo zucchero e attendere fino a quando non è completamente sciolto. Quindi mescolare delicatamente in modo da non interrompere l'integrità delle fette di zucca.

Quando la composta bolle, fai bollire per 10-15 minuti. Aggiungi aceto alla fine e copri.

Lavare e sterilizzare le lattine. Versare la composta in barattoli caldi e asciutti, cercando di garantire che la quantità di zucca non sia superiore a 1/3 del volume.

Fai bollire i coperchi per almeno 5 minuti. Cattura dall'acqua bollente e metti immediatamente le lattine con la composta. Stringere ciascuno stretto e capovolgere. La conservazione dovrebbe raffreddarsi lentamente, in una coperta spessa. Capovolgere di nuovo le lattine e verificare la presenza di liquido gonfio e appannato. In questo caso, devi digerire completamente la bevanda.

Conservare la composta di zucca in un luogo in cui non vi sia accesso alla luce solare. Dopo 2-3 mesi di conservazione, la zucca acquisisce un sapore esotico di ananas. Se selezioni varietà con polpa giallo chiaro, la somiglianza con l'ananas sarà completa.