Cetrioli salati istantanei in padella

Puoi trovare un intero elenco di ricette diverse, in base alle quali le casalinghe cucinano cetrioli leggermente salati, in una ricetta si possono aggiungere varie spezie ed erbe, nell'altra prendono aceto o senape in polvere come conservante, qualcuno preferisce fare tali cetrioli solo con sale, altri aggiungono un po 'di zucchero per dolcezza. Puoi prendere in considerazione le opzioni per un tale antipasto a base di aglio, secondo una ricetta tradizionale o con l'aggiunta di senape in polvere, ognuna delle opzioni presentate avrà le sue differenze nella ricetta e questo influenzerà senza dubbio i cetrioli salati pronti secondo una ricetta veloce in una padella (ricetta con foto) . Ora vale la pena considerare diverse opzioni per la creazione cetrioli leggermente salati in una forma leggermente salata per cucinarli da soli e curare la tua famiglia.

La ricetta tradizionale per i cetrioli leggermente salati

ingredienti:

• Rami profumati di verde in forma fresca - ogni mazzo;
• Fragrante aglio piccante - 1 testa;
• Acqua di sorgente o filtrata - circa 0,5 litri;
• Piccoli cetrioli freschi - 1 chilogrammo;
• Sale - 1,5 cucchiai per l'intero volume di frutta.

Processo di cottura:

Per cucinare cetrioli salati leggeri secondo una rapida ricetta in una casseruola (video), devi raccogliere buoni cetrioli per la salatura, se le banche sono coperte con la frutta più uniforme, quindi per cetrioli di verdure salate di qualsiasi forma possono essere utilizzati. È molto importante selezionare frutti che avranno all'incirca le stesse dimensioni per una salatura uniforme, solo in questo caso la salamoia penetrerà la stessa quantità in ogni verdura e tutti i cetrioli saranno pronti per essere serviti allo stesso tempo.

Vale la pena prendere i cetrioli che non hanno vuoti all'interno, ma se c'è ancora un vuoto all'interno, sarebbe meglio spostare i cetrioli in un grande bacino e riempirlo con acqua per un'ora, durante il quale il liquido riempirà i vuoti, il che consentirà di salare più velocemente le verdure. Solo dopo l'immersione sarà possibile sciacquare i cetrioli e rimuovere le punte da ciascuno di essi per facilitare la penetrazione della salamoia in ogni verdura.

Nel frattempo, tutti i cetrioli giacciono in acqua fredda, puoi fare la preparazione dei piatti, è meglio prendere un barattolo grande, poiché sarà più conveniente mettere in salamoia i cetrioli, ma anche una piccola casseruola è abbastanza adatta. Il contenitore è ben lavato, dopo di che puoi facoltativamente mettere fette di peperone affettate sul fondo, se non c'è desiderio di usare questa verdura, il peperone è abbastanza adatto, in questo caso vengono utilizzati nero e fragrante, poiché uno dà una leggera nitidezza e l'altro dà un aroma forte. Successivamente, puoi pulire le fette di aglio fresco e tritarle bene con un coltello, quindi la verdura darà più del suo succo e non perderà la sua nitidezza. Se vuoi lasciare i frutti più croccanti, vale la pena mettere un po 'di foglie di quercia e foglie di rafano in una casseruola, questi due componenti manterranno lo scricchiolio della frutta nella loro originale forma fresca.

Quando i frutti vengono preparati, vengono trasferiti in una grande casseruola e posati con rametti di erbe, è meglio usare prezzemolo e aneto freschi, ma se questi prodotti non sono più in giardino, è possibile utilizzare ombrelli di aneto. Quindi, prepara una salamoia per i cetrioli leggermente salati secondo una rapida ricetta in una casseruola (ricetta), versa mezzo litro di acqua pulita in un contenitore, puoi anche prendere acqua di sorgente, aggiungere un cucchiaio e mezzo di sale grosso e mescolare fino a quando tutto l'ingrediente sciolto si dissolve acqua. Consigliamo anche di cucinare per l'inverno cetrioli con peperoncino ketchup.

La soluzione risultante viene messa a fuoco e aspetta l'ebollizione, è necessario far bollire la salamoia per non più di cinque minuti, quindi si consiglia di raffreddarla completamente. Successivamente, la soluzione preparata viene versata nei cetrioli preparati in una casseruola, in modo che siano ben salati e saturi con gli aromi di erbe e spezie.

La padella deve essere coperta abbastanza bene, quindi i frutti vengono lasciati in salamoia in cucina per un giorno, non dovresti mettere il contenitore in frigorifero, poiché le verdure non dovrebbero essere raffreddate, raggiungeranno la prontezza più velocemente a temperatura ambiente. Solo dopo una giornata maturata le verdure fresche possono essere spostate nella camera del frigorifero in modo che mantengano la loro freschezza lì. Ottimi cetrioli salati sono ottenuti secondo una rapida ricetta in una padella con salamoia fredda, che sono pronti per essere serviti sul tavolo in un solo giorno, i cetrioli completano i piatti di carne e verdure con i propri gusti.

Cetrioli veloci leggermente salati con pimento

In effetti, puoi cucinare i cetrioli salati leggeri secondo la ricetta veloce in una padella in acqua fredda in pochissimo tempo, ci vogliono solo cinque o sei ore per preparare, ma alla fine ottieni ottimi cetrioli croccanti, che hanno un aroma sorprendente di erbe fresche e piselli dolci. È ideale per cucinare tali cetrioli a tarda sera e gustare verdure già pronte al mattino, ma se gli ospiti arrivano la sera, i frutti vengono immersi in salamoia all'ora di pranzo e, a tempo debito, sono già tolti dalla marinata e serviti con verdure e chiodi di garofano piccanti.

ingredienti:

• Acqua pura filtrata - 0,5 litri;
• Cetrioli giovani di piccole dimensioni (è meglio usare i cetriolini) - 0,5 chilogrammi;
• Fette di aglio - 1 testa grande;
• Fragranti verdure fresche - lungo un mazzetto di aneto e prezzemolo (non tagliare);
• Un po 'di sale - 1 cucchiaio grande.

preparazione:

Per ottenere cetrioli di salatura di alta qualità, dovrai preparare correttamente il contenitore, è l'ideale usare un grande vaso, almeno tre litri di volume, ma se un tale contenitore non è a portata di mano, allora un grande contenitore di plastica è abbastanza adatto e un paio di sacchetti di plastica non sottili sono già inseriti in esso, non lasceranno versare il succo nel contenitore. Quando il contenitore è pronto, è necessario sciacquare a fondo le verdure, per questo i ciuffi di prezzemolo e aneto vengono collocati in un piatto con acqua e lasciati riposare lì per cinque minuti, quindi i verdi vengono lavati sotto un rubinetto e lasciati asciugare.

Quando le erbe sono completamente asciutte, possono essere tagliate a pezzi grandi o inviate come antipasto nel suo insieme, tuttavia, le verdure tagliate daranno rapidamente il loro sapore ai cetrioli. Un po 'di pisello viene posizionato sopra le verdure, puoi usare non solo piselli profumati, ma anche pepe nero.

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In questa opzione, si consiglia di preparare cetrioli salati secondo la ricetta rapida in una casseruola, tritata, è necessario tagliare le verdure se si sono selezionate frutta abbastanza grandi per il decapaggio. Ma è meglio raccogliere cetrioli molto piccoli che abbiano un diametro non superiore a un centimetro e la loro lunghezza sia inferiore a dieci centimetri. Le punte vengono rimosse dai frutti verdi e solo dopo che le verdure vengono poste in un contenitore o casseruola preparato, le verdure vengono cosparse di sale macinato e lasciate riposare per circa dieci minuti.

Allo scadere del tempo assegnato, puoi chiudere il contenitore con un coperchio, ma prima di ciò i sacchetti vengono legati in modo che il succo non inizi a fuoriuscire, lo stesso vale per la padella, ma copri il contenitore con un coperchio.I pacchetti sono necessari in modo che il succo non fuoriesca quando la padrona di casa scuote periodicamente il pezzo in lavorazione, è dopo lo scuotimento che il succo inizia a risaltare più attivamente dai cetrioli, il che creerà una grande quantità di marinata, otterrai verdure leggermente salate nel tuo succo, che possono salvare uno scricchiolio insolito e succosità.

Tale contenitore o casseruola viene posizionato per solo un'ora sul tavolo in cucina, è importante che la stanza sia abbastanza calda, poiché questo aiuterà le verdure a decapare più velocemente, ogni quindici minuti dovrai scuotere il pezzo per distribuire uniformemente la salamoia sulle verdure. Prima di servire i cetrioli sul tavolo, devono essere lavati via dal sale in eccesso con acqua, e solo dopo decoreranno il piatto con verdure e limone, e sopra poseranno i cetrioli salati leggeri secondo la rapida ricetta in una casseruola (con foto).

La ricetta per deliziosi cetrioli salati con rafano e foglie di alloro

Questa ricetta consentirà di rendere i cetrioli croccanti e abbastanza salati in breve tempo, la padrona di casa può cucinare i cetrioli a pranzo e la sera servirli a cena a tavola. Grazie a rafano e aglio, i frutti finiti non avranno solo un aroma e uno scricchiolio meravigliosi, ma anche un po 'di piccantezza, quindi questa ricetta dovrebbe essere utilizzata da quelle casalinghe della famiglia che amano molto le preparazioni taglienti.

ingredienti:

• Foglie fresche e radice di rafano;
• I cetrioli non sono grandi (non più di 13-15 cm) - 1 chilogrammo;
• Ombrelli freschi all'aneto - 2 pezzi;
• Acqua filtrata purificata - 1 litro;
• Foglie di alloro - 4 pezzi;
• Aglio fresco - 4 chiodi di garofano;
• Sale grosso - 3 cucchiai grandi;
• Granelli di pepe - 5 pezzi di pimento e 2 neri.

Processo di cottura:

Per cominciare, come al solito, prepara un contenitore per cetrioli leggermente salati secondo una ricetta veloce in una padella in una colata fredda, per questo non è necessario prendere una casseruola, un normale barattolo grande è abbastanza adatto. Il contenitore viene lavato in acqua, quindi vengono inseriti puri di rafano, una piccola radice grattugiata di questa pianta, aglio pelato e tritato finemente, pimento e pepe nero, oltre a diverse foglie di alloro.

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Successivamente, hanno a che fare con i cetrioli, tutti i frutti dovranno essere lavati accuratamente, si dovrebbe dire subito che se le verdure sono abbastanza piccole, quindi non è necessario metterle in una tazza con acqua versata lì, ma quando i frutti sono grandi, dovranno essere messi in acqua con ghiaccio non meno di un paio ore. Questa ricetta può essere utilizzata per quei cetrioli che sono piuttosto amari nella loro forma fresca, perché quando sono salati ottengono un ottimo spuntino gustoso per varie bevande e piatti, sarebbe solo meglio rimuovere le punte da questi cetrioli.

Quando tutti i cetrioli vengono messi in una casseruola, puoi preparare una salamoia per loro, è molto semplice, basta prendere un mestolo separato e versare lì circa un litro di acqua, quindi versare un paio di grandi cucchiai di sale e lasciarlo bollire bene, questo è necessario per sciogliere completamente il sale . Successivamente, la salamoia viene rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare leggermente, preferibilmente a temperatura ambiente, e solo dopo, i cetrioli salati secondo la ricetta veloce nella padella (foto) vengono versati con marinata fredda. I cetrioli vengono lasciati nella soluzione per diversi giorni, mentre ogni barattolo dovrà indossare speciali tappi di capron.

Vale la pena mettere un piatto sotto la padella o il barattolo, poiché durante la fermentazione il liquido andrà oltre i bordi e si riverserà dal contenitore. Quindi, lasciano i frutti per un paio di giorni e la casseruola dovrebbe stare solo in un luogo protetto dal sole, non appena la salamoia diventa più torbida, i cetrioli vengono trasferiti nella camera del frigorifero per la conservazione. Se è necessario accelerare il processo, è meglio versare i cetrioli non con la marinata fredda, ma con il caldo, in modo che il sale penetri più velocemente nei frutti.