Zucchine marinate croccanti per l'inverno senza sterilizzazione

Delle molte verdure sui nostri tavoli, i cetrioli, i pomodori e le zucchine sono spesso presenti. Queste verdure sono molto convenienti in stagione e non possono solo essere cotte in qualsiasi forma, ma anche in scatola per l'inverno. Oggi prepareremo zucchine sottaceto senza sterilizzazione. La ricetta è molto semplice, le foto dettagliate aiuteranno a ripetere il processo di cottura e il gusto delle zucchine ti farà sicuramente piacere. Si presentano croccanti, moderatamente salati e con una piacevole acidità. Le zucchine possono essere conservate in contenitori di qualsiasi volume: da 0,5 a 3 l. Scegli le banche che sono convenienti per te.

Dopo aver provato le zucchine sottaceto, molte casalinghe le hanno inscatolate per molti anni di seguito. Ciò suggerisce che le verdure escono deliziose e la facilità di preparazione è un altro grande vantaggio. Poche persone vogliono preoccuparsi delle verdure se devono essere cotte, fritte o stufate. Non c'è sempre tempo ed energia per questo. Ma le zucchine per l'inverno senza sterilizzazione sono una ricetta adatta per casalinghe indaffarate. Un piccolo consiglio: è meglio comprare zucchine giovani, hanno una buccia sottile e senza semi grandi.

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ingredienti:

Come preparare le zucchine sottaceto per l'inverno senza sterilizzazione

Sul fondo di un barattolo pulito invieremo tutte le spezie: foglie di alloro, aneto, spicchi d'aglio sbucciati e grani di pepe. Se ti piacciono i cibi salati, metti una fetta di peperoncino sul fondo del barattolo: renderà le zucchine più salate.

Zucchine tagliate a cerchi con uno spessore non superiore a 1 cm e adagiate a strati in un barattolo con spezie.

Versare le verdure con acqua bollente e lasciare per 10 minuti, coprendo con un coperchio.

Scarichiamo l'acqua dalle zucchine e prepariamo la marinata. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungi zucchero, sale e aceto. Dopo aver aggiunto l'aceto, rimuoverlo immediatamente dal fuoco.

Versare le zucchine in barattoli con una marinata calda e arrotolare i coperchi fino in fondo. Scaldiamo immediatamente i vasetti con le zucchine, copriamo con una coperta e lo lasciamo in questo modulo per 6-7 ore. Se la cucitura è stata effettuata la sera, allora lasciamo le banche in sicurezza fino al mattino. Riorganizziamo le zucchine raffreddate nella dispensa e le conserviamo fino all'inverno.