6 ricetta fantastica e deliziosa per il cetriolo nel pomodoro per l'inverno

Se vuoi cucinare uno spuntino insolito per l'inverno dai cetrioli, allora c'è una ricetta funky che tutte le famiglie apprezzeranno. I cetrioli al pomodoro combinano note speziate e dolcezza nel gusto.

L'antipasto può essere servito sul tavolo festivo e per il pranzo di ogni giorno, completerà armoniosamente il piatto principale.

raccomandazioni

La preparazione è preparata per non più di un'ora. Devi prenderti un po 'di tempo e preparare le verdure e gli altri ingredienti che fanno parte del prodotto finito. Prima di iniziare a cucinare, devi prestare attenzione ad alcune sfumature:

1. I cetriolini sono perfettamente adatti per sottaceti di dimensioni fino a 10 centimetri con una forma oblunga. Si inseriscono anche in un barattolo, è conveniente lavorare con loro.
2. Poiché le ricette utilizzano succo di pomodoro o pasta, è fatto con pomodori freschi. Dovrebbero essere dolci e carnosi, facilmente torcere. Rimuovere in precedenza la pelle dal frutto.
3. Imballaggio pulito. Le banche devono essere sterilizzate alcune ore prima di riempire il pezzo. La sterilizzazione viene eseguita a vapore. Puoi calcinare i contenitori nel microonde o nel forno.

Il prodotto finito viene conservato in un luogo fresco: in cantina, nell'armadio, nel seminterrato o nell'armadio. Puoi conservare il pezzo in casa, ma assicurati di metterlo in un armadio chiuso lontano da fonti di calore e luce.

Ricette del cetriolo in pomodoro per l'inverno

La composizione delle ricette è chiara e non contiene componenti complessi. Tutti questi prodotti sono coltivati ​​nel paese o sono sempre a casa. Non è necessario andare al negozio in modo specifico e acquistare condimenti e altre verdure. Puoi iniziare a cucinare immediatamente.

In salsa di pomodoro

La salsa risulta essere leggermente densa, può essere utilizzata sia separatamente dai cetriolini, sia insieme a loro. Se si desidera rimuovere la densità, è possibile aggiungere acqua bollita. Diluisci la salsa con acqua 2 volte, in modo che diventi come il succo di pomodoro.

ingredienti:

• cetrioli - 1 kg;
• pomodori - 1 kg;
• sale - 2 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio
• pepe qb;
• amido - 1 cucchiaino

I pomodori pelati vengono passati attraverso uno spremiagrumi o intrecciati su un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Versa la massa nella padella e mettila a scaldare.

Lo zucchero e il sale vengono miscelati nel liquido riscaldato e il contenuto viene fatto bollire per 15-20 minuti. Alla fine, aggiungi un cucchiaio di amido e continua a riscaldare per 5 minuti, quindi rimuovi la padella dal fuoco e copri con un coperchio.

I cetrioli vengono depositati in contenitori puliti in file regolari. Quando le verdure sono disposte, versale con salsa piccante e copri con un coperchio.

Il barattolo con il pezzo viene messo in una pentola d'acqua e sterilizzato per 15 minuti. Quindi i coperchi vengono arrotolati, le lattine vengono capovolte e coperte con una coperta.

Lasciare raffreddare il contenitore, quindi riporlo in un luogo appositamente designato. L'antipasto sarà pronto per l'uso in non meno di 1,5-2 mesi. Più a lungo rimane fresco, più dolce e ricco sarà il suo gusto.

In concentrato di pomodoro per l'inverno

Il bellissimo colore rosso arancio dell'antipasto attira immediatamente l'attenzione e le sue caratteristiche gustative colpiranno immediatamente anche il gourmet più esigente. Prima di servire i cetriolini, versare un po 'di pasta liquida e cospargerli con erbe tritate.

ingredienti:

• 1-1,5 kg di cetrioli;
• 1 -1,2 kg di pomodori di varietà carnose;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai sale;
• 1 cucchiaio zucchero semolato;
• 1 cucchiaino aceto 6%

Sbucciare i pomodori e macinarli su un frullatore. Filtra attraverso una garza da semi e panelli.Il succo risultante viene versato in una casseruola e portato a ebollizione. Non dimenticare di mescolare e rimuovere la schiuma di volta in volta. Aggiungi spezie e aceto.

I cetrioli tagliano le punte e le mettono in un barattolo. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati in 2-3 parti e posti in contenitori. Versare le verdure con il composto di pomodoro caldo.

Le banche devono essere sterilizzate in acqua bollente per 10-15 minuti prima di essere arrotolate, dopo di che devono essere lasciate raffreddare un po ', quindi metterle in una cantina o cantina.

Nessuna sterilizzazione

Per non perdere tempo prezioso con la sterilizzazione, puoi aggiungere più aceto e sale alla ricetta. I conservanti naturali prevengono il deterioramento dello snack e garantiscono una conservazione a lungo termine.

ingredienti:

• pomodori 5-6 pezzi .;
• cetrioli di medie dimensioni - 1-1,5 kg;
• 1 cucchiaio aceto 9%;
• 2,5 cucchiai sale;
• 1 cucchiaio zucchero;
• pepe nero;
• 3-4 spicchi d'aglio.

I cetrioli con le estremità tagliate vengono collocati in un contenitore pulito e asciutto. Continua a riempire il barattolo fino a quando non viene riempito quasi fino in cima. Tra le file di cetriolo giacevano pepe e spicchi d'aglio.

I pomodori vengono fatti passare attraverso un tritacarne e quindi solo la massa liquida viene separata usando un setaccio. Viene messo a fuoco e fatto bollire per 10 minuti. Alla fine, cospargere lo zucchero, salare e versare l'aceto.

Versare il contenuto del barattolo con succo di pomodoro caldo e arrotolare immediatamente i coperchi. I banchi devono essere capovolti e lasciati in questa posizione fino a quando non si raffreddano completamente.

L'aceto può essere sostituito con acido citrico. Durante l'inscatolamento, aggiungi ½ cucchiaino di polvere. L'acido citrico uccide la microflora patogena e conserva lo spuntino per molti mesi.

Con Peperone

Puoi diversificare la merenda con altre verdure, ad esempio il peperone dolce. Può essere mangiato, diventa morbido e fragrante. L'antipasto è simile allo stufato di verdure, può essere servito come piatto indipendente.

ingredienti:

• cetriolini -1,1-2 kg;
• pomodori - 5-6 pezzi .;
• 2 pezzi peperone dolce;
• 2 cucchiai sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• ½ cucchiaino pepe macinato.

Il succo viene preparato dai pomodori e scaldato a ebollizione su una stufa. Zucchero, sale e pepe sono mescolati nella miscela calda.

Le code di cavallo vengono tagliate dai cetrioli e trasformate in un barattolo. Aggiungere il pepe, tagliare a fettine, versare il succo nella parte superiore del contenitore e coprire con un coperchio.

Il pezzo viene sterilizzato per 10-15 minuti in acqua bollente, quindi chiuso con un coperchio e raffreddato. È possibile prelevare un campione dopo 6-8 settimane dopo la conservazione in condizioni fresche.

Con cipolle e aglio

Un'altra interpretazione vegetale che contiene note acute e ha un caratteristico sapore piccante. Le cipolle possono essere assunte dolci o amare, a seconda del desiderio del cuoco. La quantità di aglio secondo la ricetta può essere modificata in base alle preferenze di gusto.

ingredienti:

• 1-1,5 kg di cetrioli;
• 1 kg di pomodori;
• 2 cipolle;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• zucchero -1 cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaio;
• aceto 1 cucchiaio

Il succo viene spremuto dai pomodori e scaldato a ebollizione a fuoco basso. Lo zucchero e il sale vengono aggiunti al succo, mescolati e coperti con un coperchio. Continua il riscaldamento per altri 15-20 minuti e versa l'aceto.

Le verdure vengono preparate: la cipolla viene tagliata a semianelli, le fette di aglio vengono tagliate in più parti grandi. Le punte dei cetrioli vengono tagliate e i frutti stessi sono in un contenitore. Quando si distribuiscono i cetrioli in un barattolo, vengono poste fette di aglio e semianelli di cipolla.

Quando il contenuto della lattina è pronto, viene versato del succo bollente.Il contenitore viene sterilizzato in acqua bollente per 20 minuti, quindi i coperchi vengono arrotolati.

Per controllare la gravità del pezzo, puoi aggiungere 2 cucchiai di zucchero e immergere le cipolle nell'aceto prima dell'uso o tenerle in acqua calda per un paio di minuti. L'amarezza in eccesso lo lascerà e avrà un buon sapore.

Ricetta classica

È stato secondo questa ricetta che il pezzo è stato realizzato molti anni prima e continua ad essere preparato in questo modo fino ad ora. I cetrioli risultano salati e croccanti, vengono tagliati comodamente e nel tempo non si ammorbidiscono.

ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 1-1,5 kg di pomodori;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 testa di cipolla;
• 3-4 pezzi chiodi di garofano;
• 3-4 piselli di pepe;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• 1 cucchiaio zucchero;
• 1 cucchiaio sale;
• 2-3 ombrelli di aneto.

Le cipolle tritate finemente vengono fritte in una padella fino a quando non sono traslucide. Lasciare raffreddare leggermente il contenuto.

I frutti di pomodoro vengono sbucciati e tagliati a cubetti. Girare le verdure in un tritacarne, l'aglio viene inviato lì. Attraverso un setaccio, strofina la carne dai semi e dalle bucce, conservando solo la parte liquida.

La cipolla viene aggiunta al liquido risultante e la miscela viene lasciata riscaldare. Il succo viene bollito per 20-30 minuti, fino a quando il contenuto non inizia ad addensarsi. Il sale con pepe e olio viene inviato al succo.

I cetrioli vengono lavati e asciugati su un asciugamano. Taglia le punte e inseriscile saldamente nei contenitori. Tra i frutti aggiungere aneto, aglio, pepe e chiodi di garofano. Versare il contenuto con succo caldo.

Le banche vengono sterilizzate e quindi ben chiuse con un coperchio. Lo spuntino freddo può essere messo in frigorifero, sarà pronto tra un paio di mesi.

Indipendentemente dal metodo di cottura selezionato, il pezzo risultante sarà sicuramente gustoso e avrà un aspetto accattivante e appetitoso. Prima di metterlo sul tavolo, puoi tagliare i cetrioli in più parti, quindi è più conveniente mangiarli. Con una giovane patata bollita o funghi fritti, il pezzo si combina perfettamente.