Come riconoscere il fungo podorehovik e la sua descrizione (+23 foto)

Podorekhovik appartiene al genere Mlechniki, che fa parte della famiglia Syroezhkovye. La particolarità del fungo è l'assenza di forte amarezza, caratteristica delle persone lattee. Oltre al buon gusto, il frutto ha proprietà curative, perché contiene sostanze biologicamente attive.

È difficile trovare questo fungo nelle foreste del nostro paese - è considerato una specie piuttosto rara. Per non perdere l'occasione di mettere il fungo podorehovik nel suo cestino nel caso, dovresti leggere attentamente la sua foto e la descrizione dettagliata, ricordare le caratteristiche.

Caratteristiche e descrizione del fungo podorehovik

Tra le persone, il fungo ha molti altri nomi: euforbia, duodeno, rosolia, frullati, petto rosso-marrone e erba di latte.

Aspetto, foto, morfologia

La differenza più importante nel distruggidocumenti, che può essere visto a colpo d'occhio, è il colore. Il colore del cappello è spesso rosso, ma è marrone con sfumature di marrone o giallo. Il cappello a fungo è piatto e asciutto al tatto.

Il cappello del feto è piuttosto carnoso e ha taglie grandi. Il suo diametro può raggiungere dai 5 ai 20 cm. La forma del cappello è spesso a forma di imbuto o distesa con un centro depresso. I giovani frutti hanno un cappello convesso, sul quale puoi notare un piccolo foro al centro. I bordi sono concavi verso l'interno e con l'età diventano molto sottili. La superficie è opaca e può rompersi mentre la tinea cresce. Il colore varia da arancione chiaro a marrone-rosso o bordeaux.

Il gambo spesso raggiunge un diametro di 4 cm e cresce fino a 12 cm di altezza, mentre nei vecchi funghi si forma una cavità all'interno del gambo. La gamba cilindrica è leggermente gonfia o uniforme. Il suo colore è spesso un tono più chiaro di un cappello.

La polpa è densa, ma si sbriciola facilmente. È bianco, ha un sapore dolce e l'odore di granchi bolliti. La fetta diventa di colore scuro e rilascia una grande quantità di succo di latte, che ha un leggero retrogusto amarognolo. Piatti bianchi con una sfumatura giallastra o rosa.

Luogo di distribuzione

Podorehovik è un esemplare piuttosto raro che predilige le aree umide e muschiose. Puoi incontrarlo nelle regioni montuose e principalmente nelle foreste decidue. Il corpo fruttifero forma spesso micorriza con alberi di conifere o latifoglie, molto spesso con quercia e nocciola. L'euforbia cresce sia in piccoli gruppi che individualmente. Puoi andare a caccia di lui da metà estate. Frutta nel fungo fino a ottobre compreso.

Mangiare

Il seno rosso-marrone appartiene a 3 o 4 categorie di gusto (a giudicare da varie fonti di informazione) ed è condizionatamente commestibile, come tutti i negozi di latte, cioè richiede necessariamente un trattamento termico prima dell'uso. Può essere bollito, fritto e preparato per l'inverno sotto forma di sottaceti e marinate.

Termini e condizioni di raccolta

Si consiglia ai raccoglitori di funghi esperti di conoscere non solo i commestibili, ma anche i rappresentanti velenosi del mondo dei funghi. È vietato raccogliere funghi nelle riserve, è meglio andare nella foresta più vicina.Se i bambini sono presenti quando raccolgono la frutta, allora devono essere spiegati che è impossibile assaggiare funghi e bacche, perché possono essere mortali.

Si consiglia di torcere il corpo del frutto e non estrarlo dal terreno. In casi estremi, tagliare con un coltello affilato, anche se si ritiene che il taglio spesso decade, il che porta alla morte dell'intero micelio. Un frutto strappato danneggia il micelio, il che significa che non ci saranno più funghi in questo posto.

Non dovresti raccogliere podorehoviki vicino a strade o zone industriali, perché tali frutti hanno assorbito molte tossine e altre sostanze nocive.

Differenza dai funghi falsi non commestibili

Un tale frutto è difficile da confondere con altre varietà di funghi. Ma gli amanti inesperti della caccia silenziosa possono facilmente sbagliare confondendo il sottobosco con un lattario grigio-rosa, che non secerne una tale quantità di succo di latte e ha l'odore dell'erba secca.

Il grigio rosa latteo si riferisce ai funghi non commestibili, quindi dovresti considerarlo nella foto con molta attenzione. L'euforbia è abbastanza simile ad alcuni mungitori congenitori. Ad esempio, una lattica igroforoide è commestibile, non cambia il colore del succo di latte e i suoi piatti si trovano molto meno frequentemente di quello di un frullato.

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Il lattaio crespo condizionatamente commestibile è molto più piccolo e il cappello non è coperto da piccole crepe.

Proprietà utili e restrizioni sull'uso di podorehovik

Il corpo di frutta del podorechik contiene una grande quantità di proteine, che è ben assorbita dal corpo umano. Altre sostanze benefiche sono presenti anche nella sua composizione:

• tiamina;
• Vitamina D
• riboflavina;
• acido ascorbico.

Questo tipo di fungo aiuta a rimuovere liquidi in eccesso e sostanze tossiche dal corpo. È spesso incluso nella dieta da persone che sono a dieta e vogliono perdere peso.

L'euforbia è molto popolare nella medicina popolare per le sue proprietà benefiche. La composizione del succo bianco contiene le seguenti sostanze:

• zucchero alcool;
• volemolid;
• steroli.

Con l'aiuto del succo, puoi rallentare la crescita del tumore se strofini l'area interessata con il fungo. Le tinture dal terreno comune trattano le vene varicose, le emorroidi e le malattie, che contribuiscono all'espansione dei vasi sanguigni. La tintura di funghi dovrebbe essere presa due volte al giorno per un cucchiaino. La stessa quantità di tintura viene utilizzata per altre malattie: otite media, tonsillite, naso che cola.

Le medicine a base di succo fetale aiuteranno a sbarazzarsi di una varietà di malattie. Sono usati anche per avvelenare immergendo un pezzo di pane in una tale tintura. Per ulcere o gastriti, si consiglia di bere un cucchiaino di succo di latte tre volte al giorno.

È meglio abbandonare l'eccessivo consumo del fungo per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali croniche, madri future e in allattamento, bambini di età inferiore ai cinque anni. Non dovresti cucinare funghi sospetti, così come raccolti nelle immediate vicinanze di strade polverose.

Ricette e funzioni di cottura

L'euforbia è più adatta per decapaggio e decapaggio. Ma può essere fritto, bollito e asciugato. Prima dell'uso, il fungo non deve essere immerso a lungo, perché non ha molta amarezza e non è danneggiato dagli insetti.

Il modo più semplice per preparare un sottobosco è la salatura a freddo. Il raccolto viene ben lavato in acqua fredda, dopo di che i frutti vengono disposti a strati in una botte di legno. Cospargere ogni strato con sale da cucina.

Per 3 kg di funghi, saranno necessari 130-150 g di sale. Una botte (o altro contenitore adatto) viene trasferita al freddo per un mese, dopo di che puoi provare i sottobosco salati.Se sono troppo salati, vengono immersi in acqua fredda bollita per diverse ore.

L'euforbia non richiede ammollo o ebollizione preliminare, quindi puoi semplicemente friggerlo in una padella o preparare una deliziosa zuppa di crema. Per la zuppa (10 porzioni) avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di sottobosco;
• due cipolle medie;
• 200 g di burro;
• 600 g di latte;
• 500 ml di acqua;
• 3 cucchiai farina;
• qb sale e pepe nero macinato.

Per prima cosa, dovresti sciogliere il burro in una padella e friggere la cipolla, tagliata a metà anelli, fino a doratura. I funghi lavati e tagliati a pezzetti vengono fritti per circa 15 minuti. A questo punto, l'acqua viene versata nella padella e vengono aggiunti pepe e sale. Dopo l'ebollizione, versa il contenuto della padella lì.

Far bollire a fuoco basso per 5 minuti, dopo di che il latte viene versato lentamente e portato a ebollizione. Versare con cura la farina mescolando costantemente. La padella viene rimossa dalla stufa e il contenuto viene montato con un frullatore. Al momento di servire, puoi decorare la zuppa di crema con un rametto di verdure.

Risposte a domande comuni

L'euforbia dei funghi è abbastanza difficile da trovare nelle nostre foreste, mentre non tutti i raccoglitori di funghi lo invieranno al suo cestino. Il frutto ha un peculiare aroma "di pesce" che non piace a tutti. Ma questo fungo ha molte proprietà utili ed è ampiamente usato nella medicina popolare per il trattamento di un'ampia varietà di malattie.