Cura e uso di Kombucha a casa (+22 foto)

Un viaggio nella foresta non permetterà di mettere Kombucha nel cestino e preparare sottaceti per l'inverno, ma questo fatto non ne riduce la popolarità. Kombucha è facile da coltivare a casa e sapendo come prendersene cura e come usare correttamente l'infusione, puoi trarne il massimo beneficio.

Caratteristiche della vista e proprietà utili

Questo fungo viene dal Giappone, negli Stati Uniti e in Europa si chiama "kombucha" e nel nostro paese - "meduse del tè". Questo nome è stato ottenuto grazie alla sua coltivazione nel tè dolce. Un fungo è una combinazione di colonie di microrganismi di lievito e acido acetico.

Questo miracolo della natura consiste in un corpo di frutta a forma di disco, e invece delle solite zampe ha una zona di germoglio. Il corpo si distingue per una polpa densa, liscia e lucente, che è in costante crescita, aumentando di peso e volume. Il colore dipenderà direttamente dalla varietà di tè selezionata.

Una colonia di funghi e batteri vive all'interno di questo organismo, che, di fatto, stimola la crescita del fungo, mentre elabora lo zucchero. Il corpo del frutto ha diversi strati e nel processo di crescita dei funghi, crescono. Tali strati possono essere separati e usati per propagare le meduse del tè.

Questo organismo è noto per le sue proprietà benefiche, le cui principali sono:

1. Normalizzazione del metabolismo.
2. Effetto antibatterico.
3. Normalizzazione del tratto gastrointestinale.
4. Coadiuvante nel trattamento della congiuntivite e dell'otite media.
5. Migliorare le condizioni della pelle.
6. Trattamento della carie.

Il precedente elenco di indicazioni per l'uso di medusomycete dimostra una possibile vasta gamma del suo uso nella vita di tutti i giorni e nel trattamento di vari disturbi.

Kombucha si prende cura di casa

Questa specie è facile da coltivare in casa e questo non richiede abilità speciali o attrezzature speciali. Se vuoi ottenere un fungo, saranno sufficienti un barattolo da tre litri e un donatore, da cui puoi "pizzicare" la parte che diventerà un corpo a tutti gli effetti. Le riprese possono essere acquistate o puoi provare a far crescere un fungo da zero, cioè dal tè dolce.

Brevi istruzioni per prendersi cura di lui:

1. Il primo passo importante è lavare accuratamente i piatti in cui prevedi di conservare il kombucha. Non utilizzare detergenti sintetici.

   

2. Rimuovere il fungo dal contenitore, lasciarlo “respirare” per un paio di minuti su un piatto d'argento, sciacquare con acqua bollita e mettere in un barattolo lavato con tè appena versato. Le meduse dovrebbero essere pulite mensilmente.

   

Prendersi cura di una medusa è semplice, la cosa principale è seguire le regole e poi sarà un ospite regolare in cucina, e una bevanda sana riempirà la dieta e migliorerà la salute del corpo.

Errori comuni per la cura delle meduse del tè

Sembrerebbe che non ci sia nulla di difficile nella crescita di un fungo, ma i principianti spesso commettono errori che lo fanno morire o diventare inadatti al bere. Gli errori comuni nella coltivazione di un fungo sono:

1. Buttare via un giovane donatore senza aspettare un risultato. Non è necessario attendere la crescita del fungo subito dopo essere stato posto in un barattolo. Solo dopo una settimana il fungo crescerà e inizierà a svilupparsi attivamente.

   

2. Versare una soluzione di zucchero non fuso sulla superficie del corpo fruttifero.Tale azione porterà solo a ustioni e non migliorerà le condizioni dell'organismo cresciuto.
3. Strappare lo strato inferiore del medusomicete, che sembra antiestetico rispetto a una superficie liscia. È il fondo che è responsabile della crescita del corpo e della sua nutrizione.
4. Capovolgere il corpo del kombucha non gli permetterà di produrre le sostanze necessarie.
   Presta attenzione!

   Assicurati che la parte liscia del corpo fruttifero sia sempre in superficie.
5. Sostituzione fluida troppo rara. In questo caso, la bevanda diventerà acida e inadatta al consumo.
6. Uso di metallo o oggetti di vetro di volume troppo piccolo. Nel caso del metallo, rovina il gusto e non porta nulla di buono per la salute, e in un contenitore troppo piccolo il fungo semplicemente non crescerà a causa della mancanza di spazio.
7. Riempire le meduse con tè troppo caldo farà semplicemente bollire e diventerà inutilizzabile. Aggiungi la bevanda già raffreddata.

   

8. Lacrime e danni significativi alla superficie durante il "bagno" possono portare alla morte del corpo.
9. Un contenitore aperto con un organismo in crescita attirerà gli insetti, soprattutto in estate, e poseranno le loro larve sulla sua superficie. Coprire la nave con una garza e un panno sottile aiuterà a evitare problemi.

Brewing Kombucha

Per gustare un drink sano, basta scolarlo da una lattina. È importante non dimenticare di ricostituire la fornitura di soluzione di tè per la crescita del corpo fruttifero. Puoi conservare un drink del genere in frigorifero.

Viene preparata una nuova infusione come segue:

• preparare un tè forte nell'acqua potabile (purificata, filtrata) e attendere che si raffreddi a temperatura ambiente. Non abbiate fretta di fare un infuso e usare acqua bollente;
• drenare parte dell'infusione dal contenitore con il fungo;
• diluire lo zucchero nelle foglie di tè, dopo averlo precedentemente filtrato. Per 3 litri di bevanda è necessario assumere 300 g di zucchero;
• drenare tutto in un contenitore di vetro. Tra tre o quattro giorni, la bevanda curativa sarà di nuovo pronta.

Una bevanda di questo meraviglioso organismo viene spesso chiamata kvas per il suo colore e il gusto simile. Per ottenere una bevanda gassata, è necessario drenare l'infuso del fungo e metterlo in un luogo freddo per diversi giorni, chiudendo ermeticamente il contenitore con un coperchio. A causa del proseguimento del processo di fermentazione, si otterrà un'eccellente versione casalinga del kvas di guarigione.

Potresti essere interessato a:

Funghi velenosi della regione di Leningrado - nomi e descrizioneIl più grande fungo - al mondo, sulla terra, in Europa e in RussiaMarinata di funghi - come preparare il sottaceto per il decapaggio per l'inverno?

Regole d'uso e dosaggio

Poiché una bevanda di meduse al tè ha proprietà medicinali, è naturale avere regole e dosaggi per prenderla. Per una persona sana, il tasso di assunzione giornaliera è di tre bicchieri di una bevanda. La regola principale è di non bere l'infuso di un fungo malsano o danneggiato. Consideriamo più in dettaglio i limiti e le indicazioni per i diversi gruppi di malattie.

Con il diabete

Alle persone con questo disturbo si consiglia di bere 200 ml in diverse dosi. Si consiglia di diluirlo con acqua, tè delicato per ridurre la concentrazione di zucchero. L'uso dell'infusione migliora le condizioni generali del corpo e influenza positivamente l'accelerazione del metabolismo, previene lo sviluppo di aterosclerosi e ipertensione, aumenta l'immunità.

L'uso continuo di una bevanda al tè contribuisce a una riduzione complessiva della glicemia, che è particolarmente importante per i diabetici.

In oncologia

L'azione antibatterica di kombuchi ne determina l'uso in oncologia. I pazienti con diversi tipi di cancro possono bere 2-3 bicchieri al giorno di questa infusione. Ci sono anche molte ricette popolari che usano l'infuso per combattere la malattia.

Con pancreatite e altri problemi con il tratto gastrointestinale

L'uso dell'infusione per malattie del tratto gastrointestinale è ambiguo e, a seconda dello stadio della malattia, tale bevanda può essere controindicata. Con esacerbazioni di malattie, inclusa la pancreatite acuta, è severamente vietato fare un'infusione a causa del contenuto di acidi in essa, che porterà a un peggioramento delle condizioni del paziente.

Se la malattia è in remissione, non ci sono controindicazioni e può essere utilizzata per la prevenzione quotidiana della normalizzazione dello stomaco e dell'intestino a 500 ml di infusione.

Con altre malattie

L'effetto positivo della bevanda sul corpo umano con un uso moderato è stato dimostrato. Tale prodotto è controindicato nelle malattie:

• l'artrite;
• infezioni fungine;
• allergie a uno dei componenti della composizione.

Ogni organismo ha caratteristiche individuali e quindi è necessario chiarire con il medico la possibilità di utilizzare l'infusione di kombuchi nella sua dieta.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Durante la gravidanza e l'allattamento, puoi bere 2-3 bicchieri di infusione da un medusomicete, ma a condizione che la donna non abbia malattie come il diabete, un'ulcera e un'allergia. Una donna in buona salute può ottenere la maggior parte dei nutrienti dalla bevanda, migliora il sistema digestivo e aumenta l'immunità.

Risposte a domande comuni

Nonostante il fatto che il fungo sia stato a lungo usato nella medicina popolare, spesso sorgono varie domande sul suo uso corretto:

Il kombucha è un organismo speciale che ci è venuto dall'Oriente ed è famoso per le sue proprietà curative e la ricchezza di varie vitamine, aminoacidi. Un drink da esso è ampiamente usato per la prevenzione e il trattamento delle malattie. Molti coltivano il tè di meduse a casa e bevono bevande salutari ogni giorno.