Pomodori invernali in barattoli, come botte

I pomodori sono un semplice ambasciatore per l'inverno secondo questa ricetta che va salata alla fine dell'estate. La fermentazione attiva dura circa 30 giorni, quindi devono essere conservati in un luogo fresco. Lasciati guidare dalle tue condizioni meteorologiche, la fine di settembre è piuttosto calda, quindi a metà ottobre la temperatura ideale per la conservazione viene impostata sul balcone.

Conserveremo i pomodori nelle banche. La ricetta è molto semplice, i pomodori sono molto gustosi, come quelli a botte. Come cucinare? E tutto è molto semplice, i pomodori con erbe ed erbe sono disposti in barattoli puliti, le spezie vengono aggiunte al gusto e alla piccantezza e vengono versate con semplice salamoia fredda. Per la ricetta, sono adatti tutti i pomodori densi. Le erbe possono essere combinate e utilizzate opzioni fresche e asciutte. La quantità di aglio e peperoncino è determinata empiricamente secondo i tuoi gusti. È importante utilizzare sale grosso, senza iodio.

La ricetta è per lattina da 1 litro.

Avrai bisogno di:

Come cucinare i pomodori per l'inverno in barattoli, come una botte

Sterilizzare il barattolo. Metti il ​​dragoncello, l'ombrello di aneto e le foglie di ribes.

Sbucciare e tagliare l'aglio a metà. Metti in un barattolo.

Metti 2 rami di prezzemolo sul fondo del barattolo.

Risciacqua i pomodori con acqua corrente, asciugali e mettili in un barattolo.

Metti il ​​prezzemolo rimanente sopra.

Metti il ​​sale in un bicchiere e aggiungi acqua bollita a temperatura ambiente. Mescolare la marinata fino a quando il sale non si dissolve.

Versare il pezzo con salamoia verso l'alto.

Copri il barattolo con un coperchio di cappone pulito e invialo in un luogo caldo.

Durante la fermentazione, viene prima osservata la torbidità della salamoia, dopo di che appare un piacevole odore di pomodori laterali e dopo un mese puoi provare i pomodori.

Cucinate secondo questa ricetta le verdure sono affilate, vigorose. Prima di servire, raffreddare i pomodori e servire come spuntino sul tavolo. Un tale spazio vuoto ti aiuterà sempre se arrivano ospiti inattesi.